على الرغم من أن قد يكون النظام الغذائي النباتي أفضل للحد من ضغط الدم، وهذا لا يعني أنك تحتاج إلى قطع جميع اللحوم والأسماك والدواجن من النظام الغذائي الخاص بك. اللحوم الحمراء، على وجه الخصوص، ويرتبط مع زيادة ضغط الدم، ولكن لا يزال بإمكانك تناول كميات صغيرة على الأقل من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون غير المجهزة. غير أن الدواجن البحرية والجلد هي خيارات صحية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
فيديو اليوم
السمك والمأكولات البحرية
البوتاسيوم المعدنية بالكهرباء يمكن أن تساعد في مواجهة التأثير السلبي للصوديوم على ضغط الدم. العديد من أنواع الأسماك والمأكولات البحرية هي مصادر جيدة للبوتاسيوم، مما يجعلها خيارات مغذية لتلبية كمية البروتين الموصى بها. على سبيل المثال، يقدم سمك السلمون أو بومبانو 3 أوقية 15 في المئة من القيمة اليومية للبوتاسيوم، والماكريل، لينغكود، الهلبوت والتونة الصفراء توفر ما لا يقل عن 10 في المئة من القيمة اليومية لكل وجبة. المحار واليلك هي خيارات أخرى من المأكولات البحرية الغنية بالبوتاسيوم.
>الدجاج والدواجن
توصي النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، أو نظام غذائي داش، الدواجن وكذلك الأسماك لتلبية احتياجات البروتين الخاص بك، والسماح تصل إلى ستة حصص يوميا من الأسماك والدواجن أو اللحوم الحمراء الخالية من الدهون. الدجاج أيضا مرتفع نسبيا في البوتاسيوم، مع حوالي 383 ملليغرام، أو 9 في المئة من دف، لكل 3 أوقية. اختيار الدواجن بدون جلد، والتي تميل إلى أن تكون أقل في الدهون من العديد من التخفيضات من اللحوم الحمراء.
>اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحدوا من كمية الدهون المشبعة التي يحصلون عليها في غذائهم. وهذا يشمل عادة تناول القليل من اللحوم الحمراء واختيار من خفض أصغر عندما كنت تأكله. لحم البقر والضأن لديها كمية معتدلة من البوتاسيوم، مع 290 ملليغرام و 259 ملليغرام لكل وجبة، على التوالي. وتشمل القطع اللذيذة من اللحوم تلك التي تحتوي على عبارة "جولة" أو "لوين" في اسمها، وكذلك شريحة لحم و 95 في المئة لحم البقر المفروم.
طرق التحضير الصحية
حدد كمية الصوديوم في نظامك الغذائي للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة. وهذا يعني استخدام الأعشاب والتوابل وعصائر الفاكهة لنكهة اللحوم والدواجن والأسماك بدلا من الملح أو الصلصات الجاهزة، والتي غالبا ما تحتوي على كميات عالية من الصوديوم. قطع أي دهون واضحة من اللحوم الحمراء والدواجن قبل الطهي، واستخدام أساليب الطهي صحية مثل الصيد غير المشروع، والتجليخ، والشواء، والتحميص والتبخير بدلا من القلي.
