الجزر، مثل غيرها من الخضروات، تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة المعروفة باسم الألياف. عند تناول الطعام عالي الألياف مثل الجزر، يمر الألياف من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك دون أن يتم هضمها واستيعابها. بدلا من ذلك، يجمع الألياف مع الماء لإنتاج البراز الناعمة، الضخمة التي تسافر بسهولة من خلال الأمعاء والخروج من جسمك. اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد على تجنب الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي المزمنة مثل رتج و رتج.
>فيديو اليوم
محتوى الألياف
كوب واحد من الجزر الخام المبشور يسلم 3. 1 غرام من الألياف، 1 كوب من الجزر الخام المفروم يحتوي على 3. 6 غرامات ونفس كمية الجزر الجزر يمنحك 3. 4 غرامات من الألياف. وتقدم 1 كوب خدمة الجزر المجمدة المطبوخة 4. 8 غرامات من الألياف. والطفل الجزر الغذائية هي أكثر تركيزا، مع 0. 7 غرامات من الألياف في 1 اونصة، أو 5. 6 غرامات في جزء 1 كوب. كوب من عصير الجزر، ومع ذلك، يحمل فقط متهالكة 1. 9 غرامات من الألياف الغذائية. كونتينوم شركاء الصحة يسرد الجزر باعتبارها واحدة من أفضل 20 الأطعمة الغنية بالألياف في النظام الغذائي الأمريكي.
أهمية
إذا كنت رجلا تتراوح أعمارهم بين 18 و 50، يجب أن تأكل ما لا يقل عن 38 غراما من الألياف يوميا، والنساء في نفس الفئة العمرية تحتاج 25 على الأقل غرام. بعد سن 50، يحتاج الرجال 30 غراما يوميا والنساء تتطلب 21 غراما. يحتاج الأطفال 10 غراما من الألياف يوميا، بالإضافة إلى 1 غرام لكل سنة من العمر. على سبيل المثال، يجب أن يحصل على 5 سنوات على الأقل، 10 غراما زائد 5 غرامات، أو 15G، من الألياف من طعامها كل يوم. ويمثل كوب واحد من الجزر الخام المفروم ما يقرب من 9 في المائة من الاحتياجات اليومية للرجال البالغين من الشباب، أي أكثر بقليل من 17 في المائة من كمية الألياف اليومية الموصى بها للنساء بعد سن اليأس و 24 في المائة من الاحتياجات اليومية من الألياف لمدة 5 سنوات.
>تعزيز محتوى الألياف
على الرغم من أن الجزر غنية بالألياف من تلقاء نفسها، فإنها تجمع أيضا بشكل جيد مع غيرها من الأطعمة الغنية بالألياف. بناء سلطة ملونة بدءا من الخضر الغنية بالألياف مثل السبانخ، إرم في بعض البازلاء الطازجة أو المجمدة، وانخفاض في حفنة من حبات الذرة الحلوة، والجزر أجاد على القمة وإرم جيدا. قم بتقليص الجزر إلى الوصفات المفضلة لديك للخبز والكعك، إضافة حفنة من الجزر للطبخ والحساء، واحتساء الجزر في حاوية في الثلاجة أو الاستيلاء على مجموعة فردية من الجزر لتناول وجبة خفيفة أو الغداء في العمل.
نصائح
أكل الجزر الخام أو اختيار طرق صحية للحفاظ على الفيتامينات والمعادن الأساسية. ابتعد عن الزبدة والقشدة الحامضة والصلصات الكريمية والبهارات الأخرى التي تحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة. استبدال الأعشاب والتوابل وعصير الليمون وغيرها من التوابل صحية القلب.
