قد تعتقد أنه بسبب الأفوكادو مرتفعة في الدهون الكلية، ينبغي تجنبها على اتباع نظام غذائي صحي القلب. على العكس من ذلك، الأفوكادو هي حقا فاكهة صحية للقلب التي توفر الاتساق دسم والجوز قليلا، نكهة الزبدة. على الرغم من ارتفاع في إجمالي الدهون، فإن غالبية الدهون في شكل الدهون الأحادية غير المشبعة، ونفس النوع من الدهون الموجودة في زيت الزيتون. وبالإضافة إلى ذلك، الأفوكادو غنية بالألياف الغذائية وتقدم كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المعروفة لتقديم فوائد القلب والأوعية الدموية.
>فيديو اليوم
الدهون غير المشبعة
معظم الدهون في الأفوكادو هو نوع من الدهون غير المشبعة بصحة القلب المعروفة باسم الدهون الأحادية غير المشبعة. 100 غرام خدمة من الأفوكادو هاس كاليفورنيا يقدم 15. 4 غرامات من الدهون الإجمالية، 9. 8 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة و 2 غرام من الدهون المشبعة. نفس حجم خدمة أفوكادو فلوريدا يوفر 10 غراما من الدهون الإجمالية، 5. 5 غرامات من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة و 1. 9 غرامات من الدهون المشبعة. عندما تؤكل في مكان غير صحية المشبعة والدهون المتحولة، والدهون الأحادية غير المشبعة انخفاض الكولسترول الكلي و لدل، أو "سيئة" الكولسترول، ومستويات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تميل إلى زيادة قليلا هدل، أو "جيدة" الكولسترول، ومستويات، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.
الفيتامينات B
الأفوكادو، وخاصة أصناف هاس كاليفورنيا، غنية بفيتامين B6 وحمض الفوليك، وتجتمع 14 و 22 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها، أو دف، لكل منهما، على التوالي. فيتامين B6 وحمض الفوليك تخدم العديد من الوظائف الهامة في جسم الإنسان مثل المساعدة في استقلاب الطاقة وتشكيل الحمض النووي والخلايا الجديدة. وكلاهما يدعم صحة القلب. هوموسيستين هو حمض أميني في مجرى الدم الذي يتم تحويله عادة إلى أحماض أمينية أخرى لاستخدامها من قبل الجسم. إذا ارتفعت مستويات الهوموسيستين في مجرى الدم تصبح مرتفعة جدا، يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالفولات والفيتامينات B6 و B12 على تقليل مستويات الهوموسيستين.
البوتاسيوم
تحتوي جميع الأفوكادو على البوتاسيوم المعدني الرئيسي. وهناك 100 غرام جزء من الأفوكادو فلوريدا يقدم 351 ملليغرام، أو 10 في المئة من دف، في حين أن 100 غرام تخدم كاليفورنيا هاس تقدم 507 ملليغرام، أو 14 4 في المئة من دف. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، العديد من العوامل تؤثر على ضغط الدم، مثل تناول الملح وكمية ونوع الدهون الغذائية المستهلكة وممارسة التردد. ومع ذلك، اتباع النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، أو داش، والنظام الغذائي، فعال في خفض ضغط الدم. هذا النظام الغذائي يؤكد الأطعمة الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن تلعب دورا في استرخاء العضلات. البوتاسيوم، على وجه التحديد، يساعد على حادة آثار الصوديوم.
فيتامين E
في حين أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن تناول فيتامين E في شكل ملحق لا يستفيد، بل قد يضر بصحة القلب، والشيء نفسه لا ينطبق على تناول الأطعمة الغنية بهذه المغذيات، مثل الأفوكادو.100 غرام يخدم 10 في المئة من دف لفيتامين E. اختيار نظام غذائي غني بفيتامين E قد يساعد على منع أو تأخير ظهور أمراض القلب التاجية، وفقا للمعاهد الوطنية للمكتب الصحة المكملات الغذائية. فيتامين E يمنع أكسدة الكولسترول لدل. أكسدة لدل يساهم في لوحة "الشائكة" إلى الجدران الشريانية، مما يؤدي إلى تضييق الشرايين أو تصلب الشرايين.
الألياف الغذائية
أي طعام أو مشروب يقدم ما لا يقل عن 5 غرامات من الألياف الغذائية لكل وجبة عالية في الألياف الغذائية. 100 غرام خدمة من الخام، طازجة هاس كاليفورنيا الأفوكادو يوفر 6. 8 غرامات من الألياف الغذائية ونفس الكمية من الأفوكادو فلوريدا تقدم أقل قليلا مع 5. 8 غرامات. وتجتمع ستة إلى 7 غرامات من الألياف الغذائية ما يقرب من ثلث الحد الأدنى من الاحتياجات اليومية للألياف الغذائية للمرأة البالغ من العمر، حوالي 21 غراما، وفقا لمجلس الغذاء والتغذية من معهد الطب. تناول الأطعمة الغنية بالألياف يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة مستويات الكولسترول لدل.
