ويستخدم على نطاق واسع الزنجبيل لأغراض الطهي والأدوية. غالبا ما يشار إلى الجذر الزنجبيل، أو ببساطة الزنجبيل، الجذعية تحت الأرض - أو جذمور - يستخدم الخام أو كمسحوق المجفف. الزنجبيل هو عنصر في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات مثل الزنجبيل، زنجبيل الزنجبيل والشاي الزنجبيل. كما توصف الجذر الزنجبيل الخام أو الزنجبيل ملاحق مساعدة في علاج مجموعة متنوعة من الظروف مثل اضطراب في المعدة وفقدان الشهية والغثيان ودوار الحركة. الآثار الجانبية غير شائعة، وعلى الرغم من نادرة، والحساسية الزنجبيل هو ممكن. إذا كنت تظن أن لديك حساسية الزنجبيل، تحدث مع طبيبك للحصول على إرشادات حول كيفية إدارة ومنع هذا الشرط.
>فيديو اليوم
الزنجبيل والتوابل الحساسية
التوابل الحساسية نادرة - أقل من 2 في المئة من جميع الحساسية في البالغين تتعلق التوابل، وفقا لتقرير نشر في نوفمبر 2004 إصدار "المحفوظات الدولية للحساسية والمناعة. "من جميع الحساسية التوابل، والزنجبيل هو واحد غير شائع، مع أعراض نموذجية من التهاب الجلد - احمرار الجلد والطفح الجلدي أو الالتهاب. ومع ذلك، فإن أعراض الحساسية الغذائية متنوعة ويمكن أن تسبب أيضا سعال جاف، حلق غضب، تورم أو حكة في الشفتين أو الفم، حكة في العينين، خلايا النحل، سيلان الأنف، صعوبة في البلع، آلام في البطن، دوخة، الإغماء، أو أعراض البطن مثل كما الإسهال والقيء أو الانتفاخ. يمكن أن تختلف الأعراض من خفيفة إلى شديدة، مع ردود الفعل غالبا ما تحدث على الفور أو في غضون ساعات من الاتصال أو الابتلاع.
تفاعلات الصليب
يحدث رد فعل تحسسي عندما يختبر الجهاز المناعي الزنجبيل ضارا. الجهاز المناعي يتفاعل من خلال الافراج عن المواد في الدم التي تؤدي أعراض الحساسية. الزنجبيل هو عضو في عائلة زينجيبيراسي، والذي يتضمن أيضا الهيل التوابل والكركم. إذا كان لديك حساسية لأي من هذه، قد تكون حساسة لجميع هذه التوابل. بعض الأطعمة، في حين لا علاقة لها، يمكن أن تحتوي على البروتينات مماثلة بما فيه الكفاية لتلك الموجودة في عائلة زينجيبيراسيا لتسبب حساسية.
الأسباب المحتملة الأخرى
إذا كان لديك حساسية بيئية، بما في ذلك الحساسية لحبوب اللقاح، قد تواجه شيئا يسمى متلازمة الحساسية عن طريق الفم (أواس). عندما حبوب اللقاح التي تسبب رد فعل تحسسي الخاص بك هو على جلود، أوراق أو سطح أي النباتات، يمكن أن تعاني الأعراض عند تناول هذه الأطعمة. الأطعمة الخام تسبب منظمة الدول الأمريكية أكثر من الأطعمة المطبوخة، والأعراض عادة ما تكون محددة للفم والأذنين والحلق والجلد. وبالإضافة إلى ذلك، عندما تستخدم لأغراض الطهي، وغالبا ما يقترن الزنجبيل مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل والنباتات، واحدة من هذه قد يكون السبب الحقيقي لاستجابة الحساسية الخاصة بك. وفقا لمقال سبتمبر 2013 في "اختصاصي التغذية اليوم"، والحساسية التوابل تتزايد في الوعي، وكراويا والشمر والكرفس والقرفة والزعفران والخردل كلها التوابل لاحظت مؤخرا لتسبب ردود الفعل.
التحذيرات والاحتياطات
راجع طبيبك أو طبيب الحساسية إذا كنت تشك في أن لديك حساسية من الزنجبيل. يمكن للطبيب إجراء فحص الجلد أو الدم لإعطائك تشخيص نهائي. في غضون ذلك، تجنب الزنجبيل وأي المنتجات التي تحتوي على الزنجبيل، مثل الكريمات الوجه والشاي، وكذلك المنتجات التي تحتوي على الهيل والكركم. مع موافقة طبيبك، استخدم مضادات الهيستامين في شكل حبوب منع الحمل أو كريم للمساعدة في تخفيف الحكة والتورم والالتهاب. التماس العناية الطبية الفورية إذا كنت في وضع ضيق في الصدر، وخلايا النحل، والتنفس الصعق أو صعوبات في التنفس بعد تناول الزنجبيل، والحساسية الغذائية يمكن أن تؤدي في بعض الأحيان، خطيرة، مهددة للحياة الحساسية التي تسمى الحساسية المفرطة. إذا تم تشخيص إصابتك بحساسية للزنجبيل، قد يوحي طبيبك بأنك تحمل شكلا قابلا للحقن من الأدرينالين معك في جميع الأوقات لاستخدامه في حالة الطوارئ.
تمت المراجعة بواسطة: كاي بيك، مف، أردي
