في عام 2000، اعتمدت جمعية القلب الأمريكية مبادئ توجيهية جديدة للاستهلاك الغذائي للأحماض الدهنية أوميغا 3. المنظمة غير الربحية، التي تهدف إلى نشر المعلومات عن أمراض القلب والسكتة الدماغية، استنادا موقفها على الأدلة على أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 - وجدت بشكل طبيعي في أنواع كثيرة من الأسماك وفي بعض الزيوت النباتية والجوز - يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
>فيديو اليوم
وظائف الأحماض الدهنية أوميغا 3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية غير المشبعة الأساسية اللازمة لصحة الإنسان والتنمية. هناك نوعان من المصادر الغذائية للأحماض الدهنية أوميغا 3: الأطعمة البحرية والبذور والمكسرات. سمك السلمون، الرنجة، سمك السلمون المرقط، السمك الأزرق والسردين يحتوي على حمض إيكوسابنتاينويك، أو وكالة حماية البيئة، وحمض دوكوساهيكسانويك، أو دا. الكانولا وزيت بذور الكتان، بذور الكتان والجوز تحتوي على حمض ألفا لينولينيك، أو ألا. إيبا و دا تسود في شبكية العين والدماغ لأنها تحكم أنشطة خلايا الشبكية والخلايا العصبية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تعزز صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق الحد من تراكم الصفائح الدموية والالتهابات. التهاب مزمن أو منخفض الدرجة هو سمة سريرية من السمنة ومتلازمة الأيض والسكري - وكلها عوامل تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
المبادئ التوجيهية القائمة على الغذاء
تبرز المبادئ التوجيهية المنقحة لجمعية القلب الأمريكية أهمية اتباع نظام غذائي صحي والحفاظ على الوزن الأمثل في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وتنصح المنظمة الأفراد الأصحاء باستهلاك حصتين من الأسماك الدهنية في الأسبوع، وتوصي أيضا تناول الأطعمة المستمدة من النباتات الغنية بحمض ألفا لينولينيك.
بالنسبة للأفراد الذين لديهم تاريخ معروف من أمراض القلب التاجية، وفي الوقت نفسه، ينصح أها اتخاذ حوالي 1 غرام من إيبا و دا كل يوم. ويمكن الحصول على هذا من الأسماك الزيتية أو مكملات زيت السمك، إذا وافق الطبيب.
ينصح هؤلاء الذين يعانون من مستويات عالية من الدهون الثلاثية أن يأخذ 2 إلى 4 مجموع ز من وكالة حماية البيئة و دا تحت رعاية الطبيب - تناول التي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض بنسبة 20-40 في المئة في مستويات الدهون الثلاثية، وفقا للبحث الذي نشر في عام 2003 في مجلة "تصلب الشرايين، تخثر، وعلم الأوعية الدموية." ويحذر الباحثون من أن تناول جرعات أعلى من هذه الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد يؤدي إلى نزيف مفرط.
مكملات زيت السمك
وفقا لنتائج الدراسة التي نشرت في عام 2010 في الجلسات العلمية لجمعية القلب الأمريكية، فإن تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 في شكل كبسولة لم يكن أفضل من العلاج الوهمي في إدارة الرجفان الأذيني، السكتات الدماغية. الرجفان الأذيني هو نبضة ضربات غير طبيعية حيث الغرف العليا من جعبة القلب بدلا من الضرب بشكل فعال لنقل الدم إلى الغرف السفلى.
تلقت مجموعة واحدة من المرضى الذين يعانون من الرجفان الأذيني 4 غرام من كبسولات أوميغا -3 يوميا، وحصلت مجموعة أخرى على الدواء الوهمي لمدة 24 أسبوعا. ووجد الباحثون أن مكملات أوميغا 3 كانت غير فعالة في علاج الرجفان الأذيني.
تحذيرات
تحذر وكالة حماية البيئة الأمريكية من الإفراط في استهلاك سمك التونة والسمك القرش وسمك أبو سيف والماكريل والسمك البلطي بسبب ارتفاع مستويات الزئبق. يجب على النساء الحوامل أو المرضعات والأطفال الصغار تجنب تناول هذه الأسماك تماما. وتذكر الوكالة أن تناول طعامين كل أسبوع - حوالي 12 أوقية - من المأكولات البحرية مثل سمك السلمون والقرموط والروبيان مقبول. تحقق مع السلطات المحلية حول سلامة الأسماك التي يتم صيدها في منطقتك.
