واحدة من أهم جوانب علم وظائف الأعضاء البشرية هو التوازن، الذي هو محرك للحفاظ على ماكياج الداخلي للجسم في حالة مستقرة. جزء من هذا ينطوي على السيطرة على كميات نسبية من المواد الكيميائية الحمضية والقلوية، والمعروفة أيضا باسم القواعد، في الجسم. الحفاظ على التوازن الصحيح من الأحماض والقواعد في الجسم أمر بالغ الأهمية للخلايا والبروتينات لتعمل بشكل صحيح.
فيديو اليوم
الدم ودرجة الحموضة
يتم تنظيم توازن الأحماض والقواعد في الدم بإحكام. وعادة ما يقاس رصيد هذه المواد الكيميائية على مقياس الرقم الهيدروجيني. المركبات الحمضية لديها درجة الحموضة منخفضة والمركبات القلوية لديها درجة الحموضة عالية. يتم تعريف الرقم الهيدروجيني المحايد على أنه 7. الدم عادة ما يكون الرقم الهيدروجيني بين 7. 35 و 7. 45. إذا كان الرقم الهيدروجيني من الدم الخاص بك قطرات تحت هذا، لديك الحماض، في حين يسمى ارتفاع درجة الحموضة في الدم عالية بشكل غير طبيعي القلاء.
تنظيم
لأن الدم يحتاج إلى أن يبقى في هذا نطاق ضيق درجة الحموضة، والجسم لديه عدد من الطرق للسيطرة على درجة الحموضة. ولأن ثاني أكسيد الكربون حمضي إلى حد ما، يمكن التحكم في الرقم الهيدروجيني للدم من الرئتين، كما يوضح دليل ميرك. يمكن للكلية أيضا التحكم في درجة الحموضة في الدم عن طريق زيادة أو خفض كمية حمض تفرز في البول. وأخيرا، يستخدم الجسم مخازن، وهي المواد الكيميائية التي تساعد على منع أي تغييرات مفاجئة في درجة الحموضة.
الحماض
ويتسبب الحمض بسبب تراكم الحمض أكثر من اللازم في الدم. نوع واحد من الحماض، والمعروفة باسم الحماض التنفسي، ويسببه الكثير من ثاني أكسيد الكربون بناء في الدم نتيجة تباطؤ أو ضعف التنفس. ويمكن أيضا أن يكون الحماض بسبب ابتلاع المواد الحمضية، ومشاكل مع التمثيل الغذائي أو خلل في الكلى. وتصنف هذه الأنواع من الحماض كما الحماض الأيضي. الحماض يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والنعاس والارتباك.
القلاء
قلاء هو نتيجة لدرجة الحموضة في الدم الحصول على مرتفعة جدا. ويتسبب القلاء التنفسي عن طريق فرط التنفس، والتي يمكن أن تكون ناجمة عن القلق، تقارير دليل ميرك. القلاء الأيضي هو الأكثر شيوعا بسبب فقدان كميات كبيرة من حمض من الجسم، والتي يمكن أن تحدث نتيجة القيء المتكرر. ويمكن أن يكون القلاء أيضا بسبب ابتلاع كميات كبيرة من المواد الأساسية، مثل بيكربونات الصوديوم. القلاء عادة ما يسبب ارتعاش العضلات، والتهيج وتشنجات العضلات.
تأثيرات الغذاء
واحدة خطة التغذية الجديدة هي حمض / القلوية توازن النظام الغذائي. الفكرة وراء هذه الخطة الأكل هو أن معظم الناس الحماض المزمن نتيجة لاستهلاك الكثير من المواد الغذائية المنتجة للحمض.على الرغم من أن الجسم قادر على مواجهة آثار هذا الحمض، فإن الأطعمة المولدة للحمض يمكن أن تشدد على الجسم وتستنفد بعض معادنه، كما يقول الدكتور بن كيم، مقوم العظام و الوخز بالإبر في أونتاريو، كندا.
