الأطعمة التي تسبب الحساسية

ويقدر أن 2 في المائة من البالغين و 8 في المائة من الأطفال في الولايات المتحدة يعانون من الحساسية الغذائية، وفقا لما جاء في "المحفوظات الأوروبية ل أوتو-Rhino- أمراض الحنجرة ". تنتج الحساسية الغذائية عن استجابة الجهاز المناعي، مع أعراض تؤثر على الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجلد، وتحتوي الأطعمة المسنة على مواد كيميائية تم إنشاؤها خلال عملية الشيخوخة، وتسبب هذه الحساسية في بعض الناس، وإذا واجهت حساسية

<->>

فيديو اليوم

السلامي

السلامي هو مصطلح عام ل أي مجموعة متنوعة من لحم الخنزير المغطى، وتستمد كلمة من "سالومين"، المصطلح اللاتينية للحوم المملحة غرو اللحم الخنزير، التوابل والدهون مجتمعة ومغطاة بغلاف طبيعي أو طبيعي قابل للأكل. سلامي الأعمار في مكان بارد ومظلم حيث يبقى حتى جاهزة للاستهلاك. تحتوي اللحوم المسننة على مواد كيميائية، بما في ذلك مادة كيميائية تسمى تيرامين التي قد تسبب الافراج عن الهستامين في الجسم، مما يؤدي إلى الحساسية الغذائية. بدلا من السلامي القديمة، في محاولة متنوعة جديدة تتطلب الطبخ. لديه طعم مماثل، ولكن استهلاك اللحوم الطازجة سوف تساعدك على التخلي عن رد فعل تحسسي ممكن، وفقا لموقع الحياة في إيطاليا.

الجبن

معظم الجبن في السن؛ ومع ذلك، فإن طول عملية الشيخوخة يختلف. جميع الأجبان القديمة تحتوي على تيرامين التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية الغذائية. في بعض الحالات، يسبب رد فعل الأوعية الدموية الأوعية الدموية والصداع النصفي التي تلت ذلك، وفقا لموقع الصحة كندا. إذا كنت تشك في الحساسية للأجبان القديمة، لا تأكل بارميجيانو ريجيانو، بيكورينو رومانو، مانشيغو، شيدر، غورغونزولا و روكيفورت. بدلا من ذلك، حاول الجبن الطازج مثل الريكوتا والموتزاريلا، وفقا لموقع مكتبة الجبن.

مخلل الملفوف

كما هو الحال مع العديد من الأطعمة المخمرة، تحول الملفوف إلى مخلل الملفوف العمر المتقدمة لأسباب وظيفية. أكل الهولنديون مخلل الملفوف على السفن أثناء رحلات الملاحة البحرية لأنه لم يكن هناك حاجة إلى التبريد للحفاظ على الغذاء. وصفة مخلل الملفوف اليوم يتضمن الملفوف تمزيقه والملح والتوابل. ثم يتراوح العمر. المخلوط هو من بين العديد من الأطعمة المخمرة التي تحتوي على التيرامين، والتي تسبب أحيانا الحساسية، بما في ذلك الصداع النصفي، وفقا لموقع متخصص في الصداع النصفي الدكتور ريتشارد بوديل.