الآثار الصحية السلبية لسوربات البوتاسيوم

سوربات البوتاسيوم هو المواد الحافظة الغذائية التي تساعد على منع تلف المواد الغذائية من البكتيريا والفطريات والقوالب والخميرة، كما هو موضح في الولايات المتحدة إدارة الغذاء والدواء. سوربات البوتاسيوم يؤخر التغييرات في اللون، نكهة، والملمس و رانسيديتي من المواد الغذائية، مما يجعلها تستمر لفترة أطول. ويشيع استخدام سوربات البوتاسيوم في صلصات الفاكهة والمشروبات والمخبوزات واللحوم المشبعة وضمادات الزيت والجبن واللبن والحبوب والأطعمة الخفيفة والفواكه والخضار. ويمكن أيضا أن تستخدم هذه المواد الحافظة في منتجات العناية الشخصية، ومنتجات الرعاية المنزلية والمكملات الغذائية. سوربات البوتاسيوم له العديد من الآثار الصحية السلبية.

فيديو اليوم

تفاعلات فرط الحساسية

المضافات الغذائية مثل الأصباغ والمكثفات والمواد الحافظة قد تسبب رد فعل تحسسي أو عدم تحمل. كمادة حافظة، يعتبر سوربات البوتاسيوم آمنة وغير سامة، واستخدام لفترات طويلة وخاصة في كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الحساسية. تحدث تفاعلات فرط الحساسية نتيجة لاستجابة مبالغ فيها من الجهاز المناعي للجسم ضد المواد غير الضارة تسبب المواد المنتجة للحساسية. أعراض الحساسية مثل حكة في الفم والحلق والعينين والجلد وكذلك احتقان الأنف وسيلان الأنف وآلام في البطن عادة ما تبدأ في غضون 2 ساعة بعد وصوله في اتصال مع حساسية. المرضى الذين يعانون من حساسية سوربات البوتاسيوم يجب تجنب المادة لمنع ردود الفعل فرط الحساسية.

الصداع النصفي

الصداع النصفي، وهو نوع شائع من الصداع، هو واحد من الآثار الصحية السلبية المحتملة لسوربات البوتاسيوم. بعض الأطعمة والمواد الحافظة الغذائية مثل المواد المخمرة، والسلع المخبوزة، ومنتجات الألبان، مسغ أو الغلوتامات أحادية الصوديوم، والنبيذ واللحوم المصنعة قد تؤدي إلى الصداع النصفي في بعض الناس. الصداع النصفي هو نوع من الصداع مصحوبا بأعراض أخرى مثل الغثيان والقيء والحساسية للضوء. على عكس الصداع، المرضى الذين يعانون من الصداع النصفي لديهم أعراض التحذير، والمعروفة باسم هالة. هذه العلامات هي عادة اضطرابات بصرية تنبيه الشخص من الانزعاج وشيك. تجنب العوامل المشغلة أو العوامل المسببة هو وسيلة فعالة لمنع الصداع النصفي.

فرط بوتاسيوم الدم

يتكون سوربات البوتاسيوم من هيدروكسيد البوتاسيوم، وهو مركب غير عضوي وكذلك حمض السوربيك، وهو مركب عضوي طبيعي. أعلى من مستويات طبيعية من البوتاسيوم في الدم يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، كما ذكر من قبل مدلين بلس. فرط بوتاسيوم الدم يحدث عندما يكون مستوى البوتاسيوم في مجرى الدم أعلى من المعتاد، وذلك بسبب الإفراط في الإفراج عن البوتاسيوم من الخلايا أو زيادة في مجموع الجسم البوتاسيوم من خلال تناول الكثير من بالكهرباء. قد يأتي البوتاسيوم من مصادر مثل الطعام، المضافات الغذائية، الأدوية، المكملات الغذائية.