توفر الأطعمة الكاملة مجموعة متنوعة من الفوائد، أبرزها تغذية أفضل بكثير، بالمقارنة مع الأطعمة غير المرغوب فيها. ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الغذاء الصحي هو أكثر تكلفة من الوجبات السريعة؛ ومع ذلك، تظهر الأبحاث أن الأطعمة الصحية يمكن أن تكون في الواقع خيارات أرخص من الأطعمة غير المرغوب فيها. العيب واحد من الأطعمة الصحية هو عدم وجود الراحة عند مقارنتها مع الأطعمة السريعة والأطعمة غير المرغوب فيها المعبأة في محلات البقالة.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية الفارغة مقابل الأطعمة الغنية بالمغذيات
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات في الحد من خطر الإصابة بأمراض متنوعة، بما في ذلك الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. ChooseMyPlate. يلاحظ غوف أيضا أن تناول المنتجات بانتظام يمكن أن يحمي ضد بعض أنواع السرطان ويقلل من خطر السمنة وداء السكري من النوع 2. وبالإضافة إلى ذلك، فإن معظم الخضروات الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على مستويات عالية من العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، وكلها يمكن أن تحسن الصحة العامة. الأطعمة غير المرغوب فيها غالبا ما تكون العكس تماما من الأطعمة الصحية - فهي مرتفعة في السعرات الحرارية وانخفاض في المواد المغذية.
المكونات الخطرة
الأطعمة غير المرغوبة لا تفتقر فقط إلى المغذيات، ولكنها غالبا ما تحتوي على المكونات التي يمكن أن تضر صحتك. وغالبا ما تستخدم الدهون المتحولة في العديد من مطاعم الوجبات السريعة وفي العديد من الأطعمة المعبأة مثل الكعك والمارجرين والكعك والمكسرات. هذه الدهون من صنع الإنسان رفع الكوليسترول السيئ في حين خفض الكولسترول الجيد في الوقت نفسه. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، تناول الدهون المتحولة يمكن أن تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لأن الأطعمة الصحية غالبا ما تترك في شكلها كله غير المجهزة، ونادرا ما تحتوي على أي من المكونات المصنعة التي لها آثار صحية ضارة.
>أغذية سريعة الثمن
بحثت ورقة نشرت في عام 2010 في "جمعية معلمي طب الأسرة" تكاليف نظام غذائي يعتمد على الأطعمة السريعة مقابل غذاء كامل. ووجدت الدراسة أن متوسط التكلفة اليومية للغذاء الصحي هو 7 دولارات. 48، في حين جاءت الوجبات السريعة غير الصحية في 15 $. 30 يوميا. من خلال التسوق في محلات البقالة واختيار الأطعمة كلها، بما في ذلك الألبان واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والحبوب، وكان مجموع تكاليف الطعام الشهرية أقل من نصف نظام غذائي يتكون من الأطعمة السريعة.
إنقاذ على بقالة جونك فود
في حين أن تناول الطعام في الخارج هو عادة أكثر تكلفة من شراء الأطعمة الصحية، وهناك نوع آخر من الوجبات السريعة هو في الواقع أرخص - تجهيز وتعبئتها محل بقالة الأطعمة. باري بوبكين والتغذية والاقتصادي في جامعة نورث كارولينا، وأوضح على الراديو نير أن السبب في نهاية المطاف دفع أكثر للفواكه والخضروات من لمنتج مثل المعكرونة والجبن، لأن صناعة الأغذية تعطي الأولوية للأغذية المصنعة وتعبئتها وبالتالي وتنتجها بشكل أكثر كفاءة، مما يجلب التكاليف إلى أسفل للمستهلكين.وبالإضافة إلى ذلك، فإن نقل الأغذية الطازجة أغلى من الأغذية المعلبة، التي تستخدم المواد الحافظة التي تسمح لهم بالسفر دون التبريد أو الاستعجال.
عامل الراحة
غالبا ما تكون الأطعمة غير المرغوبة التي تباع في محلات البقالة في حالتها الجاهزة للأكل، في حين يمكن شراء الأطعمة السريعة أثناء التنقل للعائلات أو الأفراد الذين لديهم القليل من الوقت لتجنيبهم على الطهي أو إعداد الأطعمة. وبالإضافة إلى ذلك، ووفقا لورقة نشرت عام 2001 في "مجلة الاقتصاد الزراعي واقتصاديات الموارد"، وجدت سلاسل الوجبات السريعة طرقا لجعل منتجاتها أكثر سهولة. ووفقا للمؤلفين، الزيادات في مطاعم الوجبات السريعة يزيد مباشرة كمية الوجبات السريعة المستهلكة. كما تستمر شركات الوجبات السريعة لزيادة توافر منتجاتها، ومن المتوقع أن يرتفع بشكل مطرد استهلاك الوجبات السريعة.
