الجميع يعرف الخضروات الطازجة مغذية، وتوصي المبادئ التوجيهية الغذائية وزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين أن تأكل ما لا يقل عن 2. 5 أكواب يوميا. ولكن الخضار الطازجة يمكن أن تكون الثمن في بعض الأحيان، وأنها خطر التعرض للتلوث مع البكتيريا الضارة. اختيار الخضار خلال موسم الذروة والتعامل معها مع الرعاية سيوفر لك المال وتساعدك على تجنب أي آثار ضارة في حين تتمتع بفوائدها الصحية.
>فيديو اليوم
معبأة مع التغذية
المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين قائمة بعض المزايا من تناول المزيد من الخضار. وهم من المساهمين الرئيسيين في المغذيات معظم الأميركيين تفتقر، وأنها يمكن أن تساعد في منع الأمراض والأمراض الصحية الخطيرة. الخضروات تحتوي على حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A، C و K، ناهيك عن الألياف الغذائية، بكميات مختلفة. المبادئ التوجيهية الغذائية تنص على أن استهلاك ما لا يقل عن 2. 5 أكواب من الخضروات يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويمكن أن يحميك من أنواع معينة من السرطان. الخضار المحلية الطازجة التي التقطت في ذروتها وجلبت مباشرة إلى الجدول الخاص بك وسوف يكون أكثر العناصر الغذائية من بعض أصناف المعلبة، وكذلك الخضروات التي تم شحنها من مسافات طويلة إلى قصة البقالة الخاص بك.
الوزن الخاص بك صديق
كوب واحد من الخضراوات الخام يحتوي على حوالي 25 سعرة حرارية. إذا كنت تحاول انقاص وزنه، يمكن الخضروات الطازجة تساعدك على تحقيق هدفك. أنها تعطيك خيار تناولها الخام كوجبة خفيفة إذا كنت فجأة المذاق أو طهيها في المفضلة لديك يقلب لتناول العشاء. اختيار الخضار الطازجة يسمح لك أيضا لإعداد لهم مجموعة متنوعة من الطرق، بما في ذلك تحميص، المقلي، تبخير أو مجرد تناولها الخام. ملء نصف لوحة الخاص بك مع الخضروات في وقت وجبة للحفاظ على السعرات الحرارية أسفل والمعدة كاملة.
>الميزانية المغفل أو التوقف
اعتمادا على الوقت من السنة وتوافر في منطقتك، وبعض الخضار الطازجة يمكن أن تكون أكثر تكلفة. لتوفير بعض المال، ومشاهدة الإعلانات البقالة للمبيعات. وبعض محلات البقالة ومبيعات السعر المباراة من المنافسين. شراء الخضار الطازجة في الموسم وتجنب الخضروات الطازجة المعبأة. على سبيل المثال، شراء رأس الخس والمكونات سلطة جديدة بدلا من سلطة باغد.
الماضي رئيسهم
الخضار الطازجة تفسد أسرع من الأصناف المعلبة أو المجمدة. شراء فقط ما تحتاجه لتجنب رمي الخضروات التي تجلس في الثلاجة وقتا طويلا. تخزين الخضروات بشكل صحيح أيضا يقلل من النفايات. الخضروات التي يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة تشمل الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والجزر والملفوف والخس والسبانخ. الخضروات التي ينبغي أن تبقى في درجة حرارة الغرفة تشمل البطاطا والخيار والفلفل والطماطم والقرع الشتاء.
الحصول على الخضروات صرير نظيفة
الخضروات الطازجة يمكن أن تصبح ملوثة بالبكتيريا الضارة. كما يستخدم بعض منتجي الخضروات العضوية التقليدية مبيدات الآفات للحفاظ على الحشرات الضارة من تدمير محاصيلهم. يجب غسل الخضروات الطازجة، بما في ذلك الأصناف العضوية، تحت الماء الجاري إزالة البكتيريا وبقايا المبيدات. شراء الخضروات التي ليست كدمات أو تظهر علامات تلف. احتفظ بالخضروات بعيدا عن اللحوم النيئة في محل البقالة وعند إعداد وجبات الطعام لتجنب التلوث المتبادل للبكتيريا التي يمكن أن تجعلك مريضا.
