عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، هناك قواعد. أبيض يذهب مع السمك ، أحمر يذهب مع لحم البقر ، والشمبانيا مناسبة لكل شيء إلى حد كبير. وبمجرد معرفة القواعد ، من الممتع كسرها - إذا كنت تعرف كيف. في الواقع ، هناك عالم كامل من الأشياء التي لم تكن تعلم أن بإمكانك فعلها مع النبيذ. الخارقة الحياة ، ترقيات وجبة منتصف الأسبوع خلسة والإجازات الصحية ليست سوى عدد قليل من العناصر في القائمة. لذا ، اطلب زجاجة من بوجوليه مع السلمون الخاص بك واقرأ ، ستنال إعجابك بسقائك. وللحصول على مزيد من النصائح الرائعة عن النبيذ ، لا تفوّت على أفضل 5 حمر فاتح اللون لتمديد صيفك.
1 يمكنك لكمة صلصة حمراء
لن تنقلك صلصة جاريد المعكرونة إلى روما بالضبط ، ولكن التحريك بتخفيض بسيط من الفينو الأبيض سيضيف طبقات من العمق والانتعاش إلى مارينارا السوق الشامل الخاص بك ، كما يقول كين أرنوني ، رئيس الطهاة المعتمدين في ماستر واتس ، رئيس الطهاة العالمي. "اصنع مارينارا بأسلوب الصياد بتقليل كوب واحد من النبيذ الأبيض مقابل برطمان قياسي بحجم 26 أونصة. يمكنك حتى إرم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية ، مثل الروبيان أو كالاماري أو البطلينوس. والحموضة تضيء كل شيء ".
2 يمكنك شرب الأحمر مع السمك
يقول آرثر هوم ، سوميلير في سبيا في شيكاغو: "العفص موجودة عادة في النبيذ الأحمر ولكن ليس أبيض ، وتعمل العجائب مع البروتين والدهون". "الأسماك الأثقل ، مثل سمك التونة أو السلمون ، والمستحضرات الدهنية ، مثل الجبن أو الزبدة ، ناضجة للاقتران بالنبيذ الأحمر. الأسماك ليست غنية باللحوم الحمراء ، لذلك ابتعد عن الأحمر الكبيرة المليئة بالخبز أو شديدة التانيك. " "لتناول وجبة لا تصدق ، إقرن بين سمك الحفش المشوي ، براعم بروكسل ، شانتريل ، وصلصة النبيذ الأحمر مع فارتيزيخ ماراني ألكساندرولي 2016 ، راشا ليخخومي ، من بلد جورجيا. إنه شيء مختلف قليلاً ومثالي للسمك."
3 يمكنك إضافة رغيف اللحم
يقول كين أرنون: "إن التخفيض البسيط المصنوع من النبيذ الأحمر هو مُحسِّن رئيسي للنكهة للحوم المفرومة. يمكنك تفجير برجر الحمل مع النبيذ الأحمر وجبن الماعز والنعناع المفروم". "أو قم بإضافته إلى لحم البرغر مع مشروم سوتيه لكمة. قلل من النبيذ بمقدار 3/4 والبرد. امزج مع البرغر أو أي طبق من اللحم المفروم. للحصول على إصلاح أسرع ، أضف لمسة من النبيذ الأحمر الخام إلى كرات اللحم أو كرات اللحم ، أو لا تضع نبيذًا خامًا في البرغر ، ومن المحتمل ألا يخرج الكحول في الوقت المناسب."
نصيحة مفيدة : سيتم الاحتفاظ بتخفيضات النبيذ في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل في حاوية محكمة الإغلاق ، بحيث يمكنك الاحتفاظ بها في مكان قريب لإلقاء وجبات منتصف الأسبوع.
4 يمكنك جعل كوكتيل الشمبانيا الأكثر جاذبية في العالم: الفرنسي 75
يقول ستيفن جونزاليس ، النادل في ذا ليفينج روم في فندق بارك حياة ، نيويورك: "عندما يأمر شخص ما هذا كلاسيكيًا لتاريخه في بارتي ، فأنا أعلم أنه يعني العمل". "إنه تطور خالص في كوب ، وهو كوكتيل بسيط للغاية من المؤكد أن يثير إعجابه". إليك كيفية جعله:
الفرنسية 75
- 1 أوقية الجن
- 3/4 أونصة عصير ليمون
- 3/4 شراب بسيط
- بروت ، أو الشمبانيا الجافة مثل Perrier-Jouet أو GH Mumm
اتجاهات: ملء شاكر في منتصف الطريق مع الجليد والجمع بين جميع المكونات باستثناء الشمبانيا. يهز ويجهد في الفلوت ، ويتصدر مع الشمبانيا.
5 يمكنك استخدامه لكسب المال
يكره المتشددون جلب الشركات الكبيرة إلى مزارعهم الحبيبة ، ولكن مثلها أو يكرهونها ، يعد لعب القمار على عقود النبيذ الآجلة اتجاهًا متناميًا هنا للبقاء. يمكن رؤية الصفقات التي يتم التفكير فيها مالياً عن طريق شراء العملات الرئيسية في المستقبلات من عصير نادر وباهظ الثمن ، على أمل أن يرتفع سعر السوق عندما يتم إصدار النبيذ. في وقت الصحافة ، تم تداول Chateau Mouton Rothschild لعام 2016 من بوردو بسعر 569 دولارًا لكل زجاجة ، وكان شيفال بلانك 700 دولار ، ووصل إلى المشتري المحظوظ نأمل بعد بلوغه سن الرشد في نوفمبر 2019. (https://www.liv-ex.com/staticPageContent). هل؟ pageKey = About_Liv السابقين)
6 يمكنك استخدامه بمثابة منظف الوجه
توجد لفائف كابيرنيت الطينية في وادي نابا أو حمام بينوتاج في جنوب إفريقيا في القائمة في المنتجعات الفاخرة في جميع أنحاء بلدان النبيذ في العالم ، والمكرسة لخصائص العلاج بالشفاه. في حين أن المحبين المدللين أقسموا بمضادات الأكسدة والخزان الموجود في النبيذ الأحمر ، إلا أن الخبراء أكثر تفاؤلاً بحذر. يقول الدكتور تايلر هولميج ، مدير قسم الأمراض الجلدية والتجميلية في جامعة ستانفورد للرعاية الصحية في شمال كاليفورنيا: "لا تطلب إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) إثبات نجاح هذه الأشياء ، بل تجعلك تثبت سلامتها". "لكن إذا أقسم الناس بها وجعلتهم يشعرون بالراحة ، فلماذا لا؟"
7 يمكنك استخدام الفقاعات للطهي
يقول أرنون: "لا تربط دائمًا النبيذ الفوار بالطهي ، لكن بروسكو غير مكلف ، ويحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ويضيف نكهة حلوة إلى حد ما لأطباق من الأطباق من المأكولات البحرية إلى الحلوى." "ما عليك سوى العثور على وصفة أكلة النبيذ الأبيض المفضلة لديك واستخدم prosecco بدلاً من الأبيض النموذجي ، وتمتع بما تبقى من القنينة أثناء طهيها. ثم افعل آخر." ولا تقلق ، فالكربنة تختفي ".
لمزيد من النصائح المدهشة للعيش بذكاء ، والشعور بشكل أفضل ، والشعور بأنك أصغر سناً ، تابعنا على Facebook الآن!
