تشتهر بريطانيا بالكثير من الأشياء ، لكن الطعام الرائع ليس أحدها. بالنسبة لفتاة في كاليفورنيا وتناول الطعام الموصوف ذاتيا مثل ميغان ماركل ، فإن الأطباق الشهية مثل "ديك مرقط" و "الضفدع في الحفرة" قد تكون صعبة للغاية في المعدة. (لا عجب أن كيت ميدلتون رقيقة للغاية.) إليك المتهدمة على بعض أغرب الأطعمة ذات الأسماء الغريبة التي من المرجح أن تصادفها ميغان أثناء شروعها في جولة تستمر ستة أشهر حول "التعرف عليك" في جميع أنحاء البلاد مع برينس هاري. (لا تنسى أغانيك!) ولمزيد من التغطية العظيمة للعائلة المالكة ، فهناك 9 قواعد ينبغي على ميغان ماركلي معرفتها قبل عيد الميلاد الملكي الأول.
1 هاجيس
يتكون هاجيس عن طريق خلط قلب الأغنام والكبد والرئتين مع دقيق الشوفان والبصل. تم طهي الطبق الاسكتلندي تقليديًا في معدة الحيوان ، لكننا تأكدنا من أنه لم يعد كذلك. في هذه الأيام ، يتم صنعه في غلاف السجق. يقول عشاق "الطيبة" أنها طعمها مثل رغيف اللحم المفروم.
2 فضلات
تُستخدم الأعضاء الحيوانية في العديد من الأطباق البريطانية الكلاسيكية ، مثل بودنغ اللحم والكلى ، المصنوع من مكعبات اللحم البقري والكلى الضأن أو الخنزير ومعجنات الشحم (الدهون الشمعية من لحم البقر أو لحم الضأن). شكرا ، ولكن سيكون لدينا سلطة.
3 رصدت ديك
على الرغم من الاسم البائس تمامًا ، فهذا طبق شهير من بودنج الإسفنج المصنوع من الشحم (البريطانيون يحبون الشحم!) والفواكه المجففة ، ويقدم مع الكسترد. من المحتمل أن أكلت مومياء وأبي الكثير من هذا في المدرسة الداخلية.
4 الحلوى السوداء
في الواقع سجق الدم الذي ولد من تقاليد الجزارين يجمع بين كل خردة الماضي من الحيوانات المختلفة ذبح لصنع الطعام. على الرغم من بداياته المتواضعة ، إلا أنه يعتبر وجبة إفطار أساسية في المملكة المتحدة وإيرلندا ، حيث يتم تقديمه مع الخبز المحمص. فقط الشيء إذا كان لديك عائلة من مصاصي الدماء على الغداء.
5 بودنغ أبيض
أيضا النقانق ، ولكن يتم ذلك باستخدام الدهون من لحم الخنزير بدلا من الدم.
6 جليد الثعابين
مفضل لدى سكان لندن ، لكن الطبق ليس شائعًا للغاية خارج المملكة المتحدة. لا يمكننا تخيل السبب.
7 الضفدع في الحفرة
يشير الضفدع الموجود في الحفرة إلى النقانق المخبوزة في عجينة بودنغ في يوركشاير. البريطانيون يحبونها مغطاة باللون الرمادي.
8 نكة
هذه هي القواقع البحرية الصغيرة المعروفة أيضا باسم "القواقع" التي هي المفضلة في المناطق الساحلية في المملكة المتحدة.
9 فطيرة Stargazy
صحن مرعب المظهر مصنوع من البشارد المخبوزة (نوع من السمك) والبيض والبطاطس كملء. تحصل هذه "الكورنيش" على الكورنيش على اسمها للطريقة التي يتم بها خبز رؤوس الأسماك في الفطيرة حتى تخرج من القشرة حتى "تحدق" عند تناول العشاء. نحن لا نحبك.
10 كيدجيري
Kedgeree يأتي من Kichari ، وهو طبق هندي تقليدي يمزج بين الأرز والخضروات. يجمع الإصدار البريطاني بين السمك المدخن مثل الماكريل والبيض المسلوق والبازلاء والأعشاب.
11 مرميت
عجينة مالحة مصنوعة من خلاصة الخميرة التي تنتشر عادة على الخبز المحمص. البريطانيون إما يحبونها أو يكرهونها. نحن نعرف أي معسكر سننضم إليه إذا طلب منا ذلك.
12 صلصة الخمور
هذه صلصة مصنوعة من البقدونس والخل وهي المرافقة الكلاسيكية للفطيرة والهرس (فطيرة اللحم مع البطاطا المهروسة) ، والتي نشأت في شرق لندن في القرن التاسع عشر وما زالت تحظى بشعبية حتى الآن.
13 كيبرز
سمك مدخن يقدم مع خبز أسمر وإسفين ليمون للإفطار. سنلتزم Cheerios.
14 الخبز والتقطر
نازف هو الدهون الناتجة عن تحميص جانب من اللحم البقري أو لحم الخنزير ويستخدم كزيت في الطبخ أو - يم ، يخدم مباشرة على نخب.
15 ماكي يقطر
نقع اللحم المرقي مصنوع من كل ما تبقى في مقلاة التحميص ويمكن أن ينتشر في أي شيء. مفضل لجراحي القلب في كل مكان.
16 بازلا موشي
هذه هي البازلاء التي تم نقعها بين عشية وضحاها ، ثم المغلي مع السكر والملح ، لتشكيل الهريسة الخضراء. إنه الطبق الجانبي الذي يقدم عادة مع السمك والبطاطا. أحد الأشياء الوحيدة في هذه القائمة التي جربناها بالفعل وأحببناها.
17 بوعاء الجمبري
الروبيان المحفوظ بوعاء هو الروبيان البني المنقوع في زبدة بنكهة جوزة الطيب وتخزينها في وعاء زجاجي. يتم تقديمها عادة على خبز محمص من القمح الكامل ، فهي تحظى بشعبية في بعض مطاعم المملكة الأوفر حظًا.
18 فطائر اللحم المفروم
تُصنع فطائر اللحم المفروم مع "لحم مفروم" (مزيج من الفواكه المجففة ، قشر ، وشحم) ، ويتم خبزها بالبهارات وتقدم كحلوى عيد الميلاد. الأذواق أفضل مما يبدو.
19 صلصة بني
تتواصل الصلصة البنية إلى حد كبير مع كل شيء من سندويشات لحم الخنزير المقدد إلى وجبات الإفطار ولديها قرون. مصنوع من خل الشعير والطماطم والتمر واستخراج التمر الهندي والتوابل.
20 فطائر لحم الخنزير
تُصنع فطائر لحم الخنزير من لحم الخنزير المفروم والمغطى بهلام الخنزير (لقد كلفنا ذلك فقط) قبل لفّها في المعجنات والمخبوزات.
21 Laverbread
يعتبر Laverbread من الأطعمة الويلزية وهو مصنوع من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل والتي تم غليها لعدة ساعات قبل أن يتم تنقيتها وتطهيرها.
22 سكوتش بيض
هذه هي أجرة الحانة القياسية وتتألف من بيضة مسلوقة مغطاة بلحوم سجق ملفوفة في فتات الخبز وعادة ما تكون مقلية بعمق. المعروف باسم نوبة قلبية على لوحة.
23 Rumbledethumps
صراع الأسهم
يبدو Rumbledethumps كاسم شخصية في Harry Potter ، لكنه في الواقع طبق خزفي مصنوع من الملفوف المتبقي مع الكثير من الزبدة المقطعة بالجبن. إنه الاختلاف الاسكتلندي على المفضلة Bubble and Squeak ، المصنوع من الخضروات المقلية.
24 pease مهلبية
يتكون بودنغ الباز باستخدام العدس أو البازلاء المقسمة التي تم غليها وتصفيتها. لا أحد خارج المملكة المتحدة يأكل هذا على الإطلاق. لا أحد.
25 عيد الميلاد الحلوى
عنصر أساسي من وقت الحلوى المصنوع من الفاكهة المقلية والمكسرات والشحم والكثير من البراندي الذي يتم إشعال النار عليه قبل التقديم. بكل صدق ، الأمر ليس بهذا السوء. يجب أن يكون كل ما براندي.
ديان كليهان صحافية تقيم في نيويورك ومؤلفة " تخيل ديانا رواية".
