تعد الوجبة اللذيذة في أحد المطاعم الكبرى واحدة من الأطعمة الرائعة في الحياة - ولكنها قد تكون أيضًا مخيفة بعض الشيء. قد يكون التنقل بين المعايير والتوقعات الخاصة بالمطعم الراقي في بعض الأحيان وكأنه أداء متقن أكثر من مجرد قضاء ليلة ممتعة. "أين يفترض أن يذهب هذا الشوكة؟" "أين أضع مناديل؟"
لكن في حين أن بعض القواعد التي تتناول الوجبة الفاخرة قد تبدو مربكة في البداية ، بمجرد أن تتوقف عن تناولها ، يمكن أن يكون اللعب ممتعًا بالفعل - وسيجعل طعم الطعام أفضل بكثير. هنا 25 قواعد لتناول الطعام في مطعم أنيق. ولمزيد من النصائح حول الطعام الجيد ، راجع دليل الرجل المتطور لتناول الطعام الفاخر.
1 اتبع Ma'tre d '، وليس ضيوفك
عند الوصول إلى المطعم وعرضه على طاولة الطعام الخاصة بك ، قد يبدو الأمر مؤجلاً للسماح للتاريخ أو الضيف بالسير أمامك. لكن في هذه الحالة ، لديك بالفعل أشياء تحول.
يقول باركر جيجر ، الرئيس التنفيذي لشركة العلامة التجارية الشخصية Chuva Beyond ، التي عملت مع: "بصفتك المضيفة ، عند اتباع المهرجان" ، يجب عليك دائمًا متابعته مباشرة وراءه أولاً ، والسماح لضيفك بمتابعتك ". منظمات مثل ESPN و Amazon حول موضوع الطعام الجيد. "هذا يتيح لك التأكد من أن الجميع يجلس حيث تريد أن يجلسوا وهم يقتربون من الطاولة."
2 كن أول من أخذ منديل
3 كن مستعدا للطلب
صراع الأسهم
بينما يجب أن تستمتع بمحادثة مهل أثناء جلوسك وتناول القائمة ، ستحتاج إلى أن تكون جاهزًا للطلب عندما يأتي الخادم (إذا جاء على الفور ، فمن الجيد أن تطلب دقيقة أخرى - لكن لا تتوقع أكثر من ذلك بكثير).
4 اليسار العجاف ، ثم اليمين
كما ترى نهج الخادم ، لمنحه مساحة لضبط اللوحة على طاولتك ، هناك طريقة معينة للقيام بذلك. يقول جيجر: "عندما يتم تقديمك ، يجب أن تميل قليلاً إلى يسارك ، حتى يتمكن الخادم من وضع الطعام على الطاولة من يمينك". عندما يسترد الخادم اللوحة ، يجب أن تميل إلى يمينك ، حيث يجب إزالة اللوحة من الجانب الأيسر. يقول جيجر: "إنه في الواقع مثل الرقص الرسمي إذا صح التعبير ، لكنك تجلس".
5 دع ضيفك (ق) النظام أولا
6 شرب وأكل الثانية
تمامًا كما يجب أن تنتظر ضيوفك قبل الطلب ، يجب عليك أيضًا الانتظار حتى يأخذوا رشفات النبيذ الأولى ووجبات الطعام الأولى. يقول جيجر: "عندما يتم تقديم النبيذ أو المشروبات لأول مرة ، انتظر دائمًا حتى يشرب الضيف أولاً ، ثم اتبعه". "الأمر نفسه ينطبق على الطعام عند وصوله إلى المائدة لأول مرة ، انتظر تقدم الضيف. يجب أن يبدأ هو / هي في الأكل أولاً ، ثم يجب على الضيوف اتباعه".
7 فستان لهذه المناسبة
قد يبدو هذا واضحًا ، ولكن مع انخفاض أيام تناول الطعام المطلوبة للسترات ، فإن العديد من الضيوف ينسون أن الوجبة الجيدة تستحق ارتداء اللباس. إذا كنت تنفق عدة مئات من الدولارات على وجبة ، يجب أن ننظر الجزء. الذهاب مع بدلة كاملة ومربع الجيب ، أو إرم على ربطة عنق القوس. اعز موسيقى الجاز لتشعر وكأنك تفعل شيئًا مميزًا حقًا.
يقول كينيث سالمون ، مستشار العلامة التجارية وأسلوب الحياة في Solaire Resort and Casino في مانيلا: "حاولي ارتداء ملابس رائعة". "ارتدي بدلة أو فستانًا خاصة إذا كان تجمعًا لرجال الأعمال." إذا لم تكن متأكدًا من المكان الذي تبحث فيه عن البدلات الصديقة للميزانية ، فهناك The 20 Sharpest Suits التي يمكنك شراؤها على Amazon الآن.
8 العمل خارج الدفع قبل الوقت
صراع الأسهم
"للتأكد من أنك المضيف المثالي عند الوصول إلى المطعم ، قدم بطاقة عملك للمضيف واطلب استلام الشيك ،" يقترح جيجر. "إذا لم يكن لديك بطاقة ، فأعلم الخادم أنك تطلب التحقق. يجب أن يكون لديك اسمك عند إجراء الحجز."
9 سبليت الحلوى
صراع الأسهم
"تقترح تقسيم الحلوى ومشاركتها ، بدلاً من الحصول على الحلوى الخاصة بك" ، تنصح خبير العلاقات والتعارف بوني وينستون. حتى لو كنت في مأدبة عشاء عمل ، فربما لن يمانع الضيوف في تناول شيء حلو ، لكن قد يشعرون بالشرقة عند طلب شريحة كاملة من كعكة الشوكولاتة التي لا تحتوي على رقائق لأنفسهم.
لذا تخلص من الضغط من خلال اقتراح تقسيم الطاولة للحلوى أو اثنين (تعتبر الحلوى لكل شخصين قاعدة جيدة). إنه يخلق جوًا ممتعًا وممتعًا عندما تنتهي من تناول وجبة راقية.
10 هل البحوث الخاصة بك
إذا كان هذا مكانًا جديدًا لم يسبق لك زيارته من قبل ، فقم ببعض التجاذب عبر الإنترنت وفي أي مكان آخر لمعرفة المراوغات ومناطق الجذب الخاصة بهذا المطعم. تعرف على عناصر "يجب أن تطلب" ، وتعرّف قليلاً على تاريخ المطعم (والذي يمكن أن يكون مفيدًا لمحادثات العشاء الجيدة) والتعرف على تصميمه.
يقول وينستون: "قد يكون للمطعم منظر قاتل ، لذا فإن الاتصال بالأمام يتيح لك طلب طاولة معينة أو كشك رومانسي". إذا كنت تبحث عن الرومانسية بشكل أقل من المساحة التي تجعل بيانًا لرجال الأعمال ، فتعرف على نوع الغرف الخاصة أو الطاولات الخاصة في المطعم.
11 استمتع بالعرض
تشبه وجبة في مطعم رائع حقًا ليلة في المسرح: عدة ساعات من الترفيه كطاهي يُظهر ما يمكن أن يفعله - بمساعدة من طاقم دعم من الخوادم وموظفي المطبخ والضيوف أنفسهم. لذلك تعامل مع التجربة وفقًا لذلك ، وتذوق العرض الحي واعطاه كل الاهتمام الذي تلعبه غالي الثمن.
استمتع بتذوق التفاصيل وتذمر موافقة زملائك في العشاء ، ولا تحجم عن التقدير إذا كان عرضًا جيدًا (على الرغم من أن التصفيق الدائم قد يكون مبالغًا فيه). إنه عرض لك ، لكن إليك ما يريده الشيف حقًا أن تعرفه عن وجبتك و 20 شيف أسرار لن يخبرك أبدًا.
12 قم بإيقاف تشغيل هاتفك
صراع الأسهم
مثلما تقوم بإيقاف تشغيل هاتفك المحمول قبل عرض رائع ، يجب أن تفعل الشيء نفسه قبل تناول وجبة رائعة. يجب أن تعلم الآن أن سحب هاتفك يمثل خطأً رئيسياً في تناول الطعام ، ولكن ما لم تفكر فيه هو إيقاف تشغيل خليتك تمامًا. إذا تلقيت مكالمة أو رسالة لا يمكنك تفويتها ، فعليك على الأقل تحويلها للاهتزاز.
يقول وينستون: "أوقف تشغيل الهاتف". "لا أحد يريد أن يسمع" Despacito "مليون مرة." إذا كنت تواجه صعوبة في وضع هاتفك بعيدًا ، اسمح لنا بتقديم حل لك ، إليك 11 طريقة سهلة للتغلب على إدمان هاتفك الذكي.
13 بيس نفسك
صراع الأسهم
عند تناول الطعام مع مجموعة ، فإنك ترغب في مواكبة زملائك في تناول الطعام تقريبًا. هذا يعني مراقبة حالة تناول الطعام بسرعة أو ببطء ، والتأكد من أنك لست بعيد المنال.
تقول روزاليندا أوروبيزا راندال ، وهي خبيرة في آداب العمل في مجال الاتصالات والاتصالات ومؤلفة كتاب " لا تجشؤ في قاعة الاجتماعات: التعامل مع معضلات العمل غير المألوفة في مكان العمل ": "إذا كنت خبيرًا سريعًا في تناول الطعام ، فقم بوضع الأواني الخاصة بك بين اللدغات". "إذا كنت بطيئًا في تناول الطعام ، فقد تضطر إلى ترك الطعام على صحنك حتى لا تصمد أصحابك في تناول الطعام."
14 اطلب نفس عدد الدورات التدريبية التي قدمها ضيوفك
صراع الأسهم
على غرار تحديد السرعة التي تتناول بها الطعام أمامك ، ستحتاج أيضًا إلى التأكد من حصولك على نفس العدد من الدورات التدريبية مثل تلك التي تتناولها لتجنب أي شخص يمتد لفترة طويلة بدون طبق أمامهم - أو شخص ما اضطر إلى أكل طبق بأكمله على نفسه. تعرف على عدد الدورات التي يرغب الجدول في طلبها (هل يجب أن تذهب إلى قائمة الطهاة المكونة من سبعة أطباق؟ كل ما عليك هو الحصول على تطبيق وإدخال وحلويات؟) واحصل على الجميع في نفس الصفحة.
15 وتيرة شرب الخاص بك
هذا ينطبق على المشروبات أيضا. إذا كنت قد تناولت كأسين من النبيذ قبل أن يكتشف ضيفك أو موعدك الأول ، فتمسك بالماء لفترة من الوقت. ولكن الأهم من ذلك هو مراقبة مستواك في حالة سكر. بمجرد أن يتدفق النبيذ ، ويتم بث طعام رائع ، يمكن بسهولة حمله.
يقول وينستون: "الطنانة الجميلة هي شيء واحد ، لكن الغموض في حالة سكر أمر لا". "إنه غير مهذب لشركتك وللمطاعم الأخرى." والأسوأ من ذلك ، أنك قد لا تتذكر حتى الطعام اللذيذ (والثمن) الذي تتناوله. لا تحتاج فقط إلى إيقاع شربك ، بل تحتاج أيضًا إلى معرفة حجم زجاج النبيذ الذي تشرب منه ، وإليك سبب أهمية حجم زجاجك في النبيذ.
16 اسأل إذا كنت لا تعرف ما هو شيء
ألطف المطعم ، وأكثر المحير القائمة. إذا كنت لا تعرف ما هو "جذر salsify" أو "lacinato kale" ، فلا تخف من السؤال. غالبًا ما تتعامل الخوادم مع القائمة على أنها فرصة لإخبار قصة والترحيب بك في توجيه سؤال أو اثنين.
يقول راندال: "لا تحاول أن تزور طريقك من خلال قائمة". "إذا كنت لا تعرف ذلك ، فاعترف بذلك واسأل". بالطبع ، يجب أن يتم ذلك في حدود المعقول. حد أسئلتك إلى زوجين فقط. هذه وجبة لطيفة وليست مؤتمرا صحفيا. للتأكد من أنك مستعد ، اقرأ على عبارات قوائم الهوى الـ 19 هذه التي يجب على الجميع معرفتها.
17 تحقق معطفك
مثله مثل عدد من قواعد السلوكيات ، لا تزال هذه القواعد لديها قواعد خاصة بالنوع الاجتماعي والتي بقيت من حقبة سابقة. "يجب أن يفحص الرجل معطفه ، لكن لدى المرأة خيار أخذها إلى الطاولة" ، كما أوضح وينستون.
إذا كنت شابًا ، فلا تسحب معطفك الضخم إلى مقعدك. ولكن تأكد من إخراج محفظتك من جيبها لتجنب الاضطرار إلى الركض واستعادتها عند وصول الفاتورة.
18 شاهد حجمك
صراع الأسهم
سواء كان ذلك بسبب تناولك لعدد قليل من المشروبات ، أو أن موضوع المحادثة قد أثار اهتمامك بالحديث ، فاحرص على عدم الانشغال. المحادثة النشطة جيدة ، لكن الضحك بصوت عالٍ أو التحدث بصوت عالٍ لن يظل جيدًا مع زملائك في الطعام وقد يحرج الضيوف الأكثر هدوءًا على الطاولة (ويؤذي آذانهم). تمامًا كما كنت حريصًا على عدم الإفراط في شرب الخمر ، لا تدع حجمك يخرج عن السيطرة أيضًا.
19 كن حياديًا عند الحديث عن السياسة
يقول جيجر: "إنهم يقولون إنه يجب ألا تناقش السياسة في العمل أو عندما تخرج مع الآخرين". "ليس هذا هو العالم الذي نعيش فيه. عند مناقشة السياسة - وسيحدث ذلك - حافظ على حيادك. إذا سئل عن الموقف المحدد بشأن موضوع ما ، يمكنك القول إنك لم تقرأ بما فيه الكفاية حول الموضوع لإبداء رأي صحيح. ثم ، بدوره ، اسألهم عن رأيهم في الموضوع. ثقوا بي ، إذا سألوا ، فسيقولون ".
20 تأكد من الاستمالة الخاص بك هو على نقطة
تماما مثل الزي الخاص بك ، ينبغي أن يرتفع الاستمالة الشخصية الخاصة بك إلى مستوى المطعم نفسه. تقول مورا سويني ، خبيرة في أسلوب الحياة ومؤلفة وبودكاستير: "كن على دراية بالنظافة والإعداد الدقيق". "ضع في اعتبارك جسمًا تمطر حديثًا ويمنح شعرًا ممشطًا ونظيفًا ؛ حلاقة جديدة أو لحية أنيقة ، مانيكير جديد أو أحدث - وعناية بالأقدام إذا كانت حذائك مفتوحة الأصابع. تذكر أن النظافة الشخصية غير المستهلكة ستضعك على خلاف مع المقصود ، جو محترم من المكان ". لتحسين مهاراتك في الاستمالة ، تحقق من هذه الأدوات العشرة للتكنولوجيا الفائقة التي تحتاجها الآن.
21 كبح التقاط الصور
في عالم مثالي ، يمكنك الاحتفاظ بهذا الهاتف في جيبك وستستمتع بوجبة مذهلة أثناء تناولك الطعام ، بدلاً من محاولة التقاطها على الكاميرا. لكننا نعيش في عصر وسائل التواصل الاجتماعي حيث لم تشهد شيئًا ما حقًا حتى يتم عرضه على Instagram والحصول على العشرات أو المئات من الإعجابات.
لذلك من المقبول التقاط بعض الصور لطبق إسقاط الفك بشكل خاص (إلا إذا كنت في مأدبة عشاء عمل ، وفي هذه الحالة يجب ألا تخرج هذه الكاميرا أبدًا). لكن قم بالتصوير بشكل ضئيل ، فزوجان من طبق واحد كثير. إذا كنت تلتقط كل دورة تدريبية ، ما لم تكن كاتبًا للطعام ، فستبدأ في إزعاج المحيطين بك. إذا كنت تبحث عن طرق أخرى لتكثيف لعبتك على Instagram ، فاقرأ 20 طريقة لجعل Instagram Way أكثر إقناعًا.
22 أعد إرسال الطعام المطبوخ بشكل غير صحيح [
إذا كنت في مطعم رائع ، فمن غير المحتمل أن يفسدوا إعداد وجبتك - لكن ذلك يحدث في بعض الأحيان. "إذا كنت مع أشخاص آخرين وعليك أن ترسل طعامك مرة أخرى ، فمن مسؤوليتك أن تخبر الجميع بالمضي قدماً والبدء بدونك" ، قال نابير فيتزباتريك لصحيفة Business Insider . "وإذا كنت المضيف ، فأنا أعاني وأأكل وجبتي حتى لو لم يتم طهيها بالطريقة التي أريدها بدلاً من أن يضطر الجميع إلى الانتظار أو الشعور بالضيق". إذا كنت لا تحب الطعم أو إذا كانت هذه هي الطريقة التي يعدون بها هذا الطبق ، فسوف يتعين عليك فقط تناول ما طلبته.
23 نصيحة بسخاء
يجب أن يكون هذا واضحًا ، ولكن لا يزال من المفاجئ عدد الأشخاص الذين يحاولون توفير بضعة دولارات على فاتورتهم (الكبيرة بشكل غير متوقع) عن طريق القذف على الطرف. إذا كنت تريد حقًا توفير بعض المال ، فربما كان بإمكانك التخلي عن ذلك الكونياك الإضافي في الحلوى - لا تضعه على خادمك. لا يزال 18 في المائة هو المعيار ، ولن ترغب في أن تقل عن 15 في المائة. إذا كان الخادم قد قام بعمل رائع ، فقم بعمله 20. ستشعر بالرضا تجاهك.
24 تحقق مزدوج للتأكد من تلقائية
ولكن قبل أن تصبح أكثر سخاءً بنصيحتك ، تأكد من عدم تضمينها بالفعل. قد يكون من الصعب مراجعة الفاتورة الطويلة بعد الوجبة الطويلة بالكامل ، لذا تأكد من تأكيد ما إذا كان هناك إكراميات تمت إضافتها بالفعل (ممارسة شائعة في المطاعم الراقية ، خاصة للأحزاب الكبيرة) ، حتى لا تدفع مبالغ زائدة. قد تكون الخدمة رائعة ، لكن ربما لم تكن رائعة بنسبة 40 في المائة.
25 تخطي حقيبة الكلب
هذا ليس أمسية في مفصل البيتزا المفضل لديك - يتم إعداد وجبات الطعام في مطعم فاخر ببراعة والاستمتاع بها. من غير المحتمل أن يتقدم عمرهم في الثلاجة ، ومن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى إزعاج موظفي المطعم بأن عليهم وضع بقايا الطعام في صندوق صغير. من الأفضل أن تستمتع بوجبتك في الوقت الحالي وأن لا تحاول مد السحر.
