من بين أكثر الأسباب مغرية للسفر إلى الخارج: الفرصة لتحدي لوحتك بأطباق جديدة. مقل العيون بالتونة المقلية؟ القوارض المحمصة؟ جليد موس الأنف؟ نعم ، حظاً سعيداً في العثور على هذه الأجرة. حسنًا ، كما اتضح ، قد يكون هذا للأفضل.
على الرغم من أن مغامرات عشاق الطعام هذه بريئة على ما يبدو ، إلا أن البكتيريا الضارة قد تتربص بأمانة في العديد من خيارات الطهي. لمساعدتك في استكشاف المناظر الطبيعية في الخارج ، قمنا بتجميع مشورة الخبراء من أولئك الذين يعرفون أفضل: الأطباء. حتى هؤلاء الخبراء لن يأكلوا بعض الأشياء - من التوت إلى الخفافيش (نعم ، الخفافيش ) - في هذه القائمة. ولمزيد من الطرق لتجنب الإصابة بالمرض أثناء السفر ، تحقق من هذه الطرق الذكية الثلاثين لتجنب التعرض للمرض عند السفر.
1 اللحوم النيئة والمأكولات البحرية
لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تناول اللحوم النيئة والمأكولات البحرية يمكن أن يشكل خطراً على أمعائك وصحتك العامة أثناء السفر إلى الخارج. اللحوم غير المطهية وغير المطهية جيدا والمأكولات البحرية يمكن أن تسبب مخاوف صحية حتى في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، يجب دائمًا تجنب أي قطع خام من اللحوم أو المأكولات البحرية ، حتى لو تم طهيها مع عصير الحمضيات أو الخل ، أثناء سفرك. من المحتمل أن تسبح مع الجراثيم التي يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة لصحتك - والأهم من ذلك كله أنها قد تؤخر رحلاتك. للحصول على المزيد من نصائح السفر المحلية ، تحقق من "شخص واحد في كل ولاية" لا يستطيع العيش بدونه.
2 لحوم الطرائد
لحوم الطرائد - لعبة محلية مثل الخفافيش أو القرود أو القوارض - لا يمكن تجنبها. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض ، فإن هذه الحيوانات غالبا ما تحتوي على أمراض مثل الإيبولا أو متلازمة التنفس الحاد الوخيم (السارس) ، والتي ، في أسوأ حالاتها ، يمكن أن تهدد الحياة. إذا كنت تتصفح مجموعة اللحوم التي يقدمها الباعة المتجولون المحليون ، فمن الجيد دائمًا أن تسأل عن ما تأكله أولاً.
3 التوت
كقاعدة عامة ، أي منتج طازج بدون بشرة واقية يجب أن تشعر به قبل أن تستهلكه ليس فكرة جيدة. نظرًا لأن المياه المحلية في البلدان الأقل نمواً غالبًا ما تكون غير صالحة للشرب ، فإن استهلاك الأطعمة التي تم غسلها في هذه المياه غير آمن أيضًا. وإذا كنت ترغب في تناول الطعام للحفاظ على صحتك في أعلى مستوياتها ، تحقق من الأطعمة الثلاثين لتناول الطعام للتخلص من الحساسية.
4 تفاح
التفاح هو مثال آخر على المنتجات الطازجة التي يجب تجنبها بأي ثمن. المرة الوحيدة التي يجب أن تفكر فيها في تناول تفاحة هي عندما يمكنك غسلها بنفسك بمياه شرب آمنة. ولتقليل خطر الإصابة بالعدوى ، تأكد من تقشيرها أيضًا. لتتأكد من أنك تقوم بالعملية بأكملها بشكل صحيح ، قم بتفحص هذا السر المعتمد من العلوم لغسل التفاح.
5 أغذية مجمدة
وفقًا للدكتور جين ويلسون-هوارث ، وهو طبيب ومؤلف كتاب "الدليل الأساسي للسفر الصحي" ، فإن الأطعمة المجمدة تشكل مخاطر صحية قليلة لأنها تجلس على رف التجميد. هذا الإعداد "عالي الخطورة" ناتج عن التجميد المستمر والذوبان في الطعام الذي يمكن أن ينتج بكتيريا ضارة. ليس ذلك فحسب ، ولكن الجليد المستخدم لتجميد هذه العناصر يأتي مع خطر التلوث.
6 صلصات وتوابل
صراع الأسهم
حسب صلصة ويلسون-هارورث ، هناك شيء آخر يجب الحذر منه أثناء السفر ، خاصة وأنك لا تعرف المكونات التي قد تحتوي عليها. إذا كنت لا تهتم بالمكونات (إذا كانت مدرجة في القائمة) ، فهذا هو خطأك الأول. إذا لم تكن حريصًا ، فقد تستهلك منتجات مصنوعة من مياه غير آمنة أو أعشاب وبيض غير مطهية قد تشكل تهديدات كبيرة لصحتك. إذا كان عليك ببساطة تذوق بعض الصلصات المحلية (لا نلومك) ، فتأكد من طهيها جيدًا وما زالت ساخنة.
7 المحار
8 خضروات نيئة
صراع الأسهم
عليك الانتباه إلى هذه القاعدة إذا كنت تخطط للسفر إلى بلد يعاني من الكثير من التلوث ، حيث يصعب الحفاظ على الفواكه والخضروات نظيفة كلما انخفض حجمها إلى الأرض ، كما يقول ويلسون-هارورث. إذا كنت تشته سلطة مع الخضار الطازجة ، فاختر العناصر المعلبة التي لم تتعرض لأي ماء. ولكن حذار: شراء الفواكه والخضروات التي سبق قطعها في السوبر ماركت يعني أن المستحضرات قد نظفت بالفعل الفاكهة بالماء المحلي ، والتي قد تكون غير آمنة للاستهلاك. ولمزيد من المعلومات حول سلامة الخضروات ، تحقق من أكثر الطرق أمانًا لتخزين الخضروات.
9 منتجات الألبان غير المبستر
صراع الأسهم
نظرًا لاختلاف لوائح الأغذية من بلد إلى آخر (والكثير منها ليس صارمًا مثل لوائحنا) ، فمن الأسلم الابتعاد عن منتجات الألبان غير المبستر ؛ قد تحتوي ، حسب إدارة الغذاء والدواء ، على أمراض مثل السالمونيلا ، والإشريكية القولونية ، والليستيريا ، وكلها يمكن أن تهدد الحياة.
10 محيط محيط بائع الغذاء
في بلدان مثل تايلاند والمكسيك ، ظل الباعة المتجولون جزءًا أساسيًا من الثقافة والمطبخ. ومع ذلك ، في حين أن الكثير من الأطعمة التي يتم تقديمها في الشارع آمنة تمامًا ، فهناك بعض المخاطر التي يمكن تجنبها مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل. بينما تحاول التقاط الطعام في الشارع ، هناك بعض الأشياء التي يجب عليك البحث عنها. لأحد ، كيف نظيفة المماطلة؟ إذا كان هناك قطع من الطعام والقمامة في المماطلة ، احصل على وجبتك في مكان آخر. بعد ذلك ، كم من الناس في الخط؟ إذا كان هناك رجال ونساء وأطفال يتناولون الطعام من البائع ، فمن المحتمل أن يكون هذا آمنًا. وأخيراً ، إذا لم يتم تغطية أي من اللحوم المعروضة في المماطلة بواسطة الطباخ ، فإن ذلك يزيد من احتمال تلوث الطعام.
11 الآيس كريم
على غرار الأطعمة المجمدة الأخرى ، لسوء الحظ ، من الأفضل ترك هذا الغذاء الأساسي دون أن يمس. المرة الوحيدة التي قد يكون من المقبول فيها ركلة الخدمة اللينة هي عند شرائها من سلسلة شهيرة أو متجر شهير. لا تشترِ الآيس كريم أبدًا من حوامل صغيرة لا يوجد أحد في طابور - هذا علم أحمر واضح. إذا كنت لا تزال تتوق إلى شيء حلو ، توصي ويلسون-هارورث بالذهاب إلى شرب الفاكهة التي تحتوي على المزيد من الحمض والبكتيريا.
12 لحم ديلي و جبنة
صراع الأسهم
مرة أخرى ، فإن جميع اللحوم التي ليست طازجة من الشواية ليست رهانًا آمنًا لمعدتك الأمريكية الحساسة ، وفقًا لما قاله ديفيد ل. روكي ، وهو طبيب في طب الأسرة وأخصائي في طب السفر في مستشفى السويدي العهد و Roque-Ponton Medical Group SC في شيكاغو. "عندما تسافر ، يجب أن تأكل فقط الطعام المطبوخ الساخن والساخن بالبخار" ، كما يقول. علاوة على ذلك ، فإن أي جبن مهمل في حالات لذيذة يحمل بكتيريا لا ترغب في العبث بها.
13 تشيتشا
إذا كنت مسافراً في حوض الأمازون ويقدم لك رجل قبيلة محلي هذا المشروب المخمر المحلي ، فلا تغري. شيشا هو مشروب مخمر مستمد عادة من الحبوب أو الذرة أو الفاكهة - وفي أكثر الأحيان - اللعاب. من المعتاد بالنسبة لعشائر القبائل المحلية أن تمضغ جذور الكاسافا وتبصقها حرفيا في التلفيق.
14 طعام من مطاعم فارغة
صراع الأسهم
على غرار الباعة الجائلين ، هناك بعض المواقف التي ترفع الأعلام الحمراء أثناء احتساء النبيذ وتناول الطعام في الخارج. إذا كان المطعم فارغًا حتى خلال ساعات الذروة ، فمن المحتمل أن يكون هناك سبب لذلك - يجب ألا تلتزم بالوقوف لمعرفة سبب ذلك. توجه إلى المطاعم التي لها أتباع دولي أو وطني ، أو تحظى بشعبية لدى السكان المحليين. على عكس الباعة الجائلين ، لا يمكنك في الواقع مشاهدة الطهاة وهم يعدون طعامك.
15 بوفيهات
البوفيهات هي أرض خصبة أخرى للبكتيريا غير المرغوب فيها. كلما طال أمد الطعام ، تتشبث بكتيريا أكثر بالوجبة التي توشك على تناولها. تخطي هذه الأماكن تماما. لن تنقذ نفسك فقط من أسبوع من الرمي في المراحيض الأجنبية ، ولكنك ستوفر أيضًا تجنب مئات السعرات الحرارية غير الضرورية. لمزيد من نصائح سلامة السفر ، كن حذرًا جدًا من هذه الدول العشرين التي تكره السياح من الولايات المتحدة.
16 سلطة
صراع الأسهم
يجب أن نكون جميعًا أكثر يقظة بشأن المكان الذي نحصل عليه من السلطة ، خاصةً منذ اندلاع آخر فاشية من الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة تعود إلى الخس الروماني. في حين أنه من الأفضل تجنب السلطة أثناء السفر إلى الخارج ، إذا كان يجب عليك الحصول على إصلاح صحي للوجبات ، فاختر شراء معبأ مسبقًا ولم يلمس أي مصدر محلي للمياه ، لأن الخس الطازج يحمل دائمًا خطر التلوث.
17 أرز مقلي
نظرًا لأن معظم الأرز المقلي مصنوع من قطع من اللحم المطبوخ ، فإن فرص التقاط البكتيريا والأمراض تزداد مع ترك أجزاء من اللحم ثم تقلى ببطء. اختر بدلاً من ذلك للحصول على عنصر أساسي أكثر أمانًا مثل المرق الساخن. "إنها منعشة للغاية وأكثر أمانًا. إنها تمنحك الطاقة وهيدرات" ، كما تقول.
18 ماء الصنبور
صراع الأسهم
يؤكد مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أن جميع المسافرين في الدول الأجنبية الذين لديهم مصدر مياه مشكوك فيه يجب أن يلتزموا بالمياه المعبأة في زجاجات في جميع الأوقات. إذا كنت بحاجة إلى استخدام المياه المحلية ، فتأكد من غليها مسبقًا. من المعروف أن الدول التالية لديها أسوأ مياه شرب في العالم: المكسيك ، الكونغو ، باكستان ، غانا ، نيبال ، كمبوديا ، نيجيريا ، الصين ، روسيا ، تركيا ، وقارة أمريكا الجنوبية بأكملها. وإذا كنت تشعر بالفضول حيال البيانات الموجودة في الولايات المتحدة هناك ، فتعرّف على "مدن الولايات المتحدة الخمس والعشرين التي بها أسوأ مياه شرب".
19 مشروبات نافورة
تصنع معظم المطاعم مشروباتها النافورة باستخدام ماء الصنبور المحلي ، لذلك من الأفضل تقديم اختيارك من المشروبات الغازية أثناء السفر إلى الخارج.
20 جليد
بما أن الماء يأتي من الجليد ، فلا ينبغي أن يكون هذا مفاجئًا. عند طلب الويسكي في الخارج ، تأكد من أن تأخذ الأمر أنيقًا. ولمزيد من نصائح السفر الرائعة ، تعرف على 30 من أسرار المطار المطلعين فقط.
