اطلع على الإرشادات الأساسية حول كيفية طهي الدخن بكفاءة

غني بالمغذيات ، الدخن خالي من الغلوتين أيضًا. فيما يلي بعض الإرشادات لطهي الدخن بشكل صحيح.

الدخن هو محصول حبوب يُزرع في العديد من المناطق ، وخاصة آسيا وأفريقيا. يتم استخدامه كمصدر للغذاء وكذلك كعلف. يُعتقد أن الدخن هو أحد أقدم الأطعمة التي استخدمتها البشرية على مر العصور. على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الدخن ، إلا أن النوع المتوفر بشكل شائع يحتوي على حبيبات صغيرة ومستديرة وذات لون كريمي مع علامة صغيرة تشبه النقطة. يمكنك تضمين الدخن في نظامك الغذائي والاستمتاع بخيراته.

مثل الحبوب والحبوب الأخرى ، يمكن طهي الدخن أيضًا بطرق مختلفة.بينما يمكن غلي الدخن الكامل واستخدامه كبديل للأرز ، يمكن استخدامه أيضًا لتحضير العصيدة. حتى رقائق الدخن تستخدم لهذا الغرض. طريقة أخرى هي طحنهم إلى الدقيق الذي يمكن استخدامه لتحضير الخبز. يمكن أيضًا فقعها مثل الفشار. في بعض المناطق ، يتم تخمير الدخن لصنع البيرة.

طبخ الدخن على الموقد

على الرغم من أنه يمكن طهي الدخن بالماء مباشرة ، إلا أن معظم الناس يفضلون الحبوب المحمصة للطبخ. يقال أن التحميص يعزز نكهة الجوز لهذه الحبوب. لتحضير طبق جانبي لأربعة أشخاص ، تحتاج إلى 1Вј4 كوب من الدخن و 2ВЅ كوب من الماء والملح حسب الذوق. خذ مقلاة وشوي الدخن على نار متوسطة. قلّب الحبوب باستمرار حتى لا تحترق. عندما يتحول لونها إلى البني الذهبي ، ستطلق الحبوب رائحة خفيفة من الجوز. ارفعي الحبوب عن النار وانقليها إلى قدر. أضف الماء إلى القدر واتركه يغلي. أثناء غليان الماء ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء.سيكون للدخن المطبوخ نكهة خفيفة من الجوز ويمكن أن يكون طبقًا جانبيًا مثاليًا. يمكنك أيضًا تقديم الدخن مع الحساء أو اليخنة.

إذا كنت ترغب في طهي الدخن على الإفطار ، خذ كوبًا من الدخن واشطفه جيدًا. نأخذ مقلاة ونضيف إليها نصف كوب من الحليب والماء. أثناء غليان هذا الخليط ، أضيفي الدخن المغسول. يُطهى الدخن على نار متوسطة حتى يصل إلى قوام العصيدة. سيستغرق هذا الطهي حوالي 20 إلى 30 دقيقة. يمكنك إضافة العسل والزبيب إلى عصيدة الدخن وتقديمها.

استخدم جهاز طهي الأرز / الميكروويف

خذ كوبًا من الدخن واشطفه جيدًا. أضف كوبين من الماء إلى حلة طهي الأرز مع ملعقة صغيرة من الملح. نظرًا لأن طعم الدخن خفيف ، يمكنك استخدام المرق بدلًا من الماء لتحسين مذاقه. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام كوبين من المرق. قم بتشغيل جهاز طهي الأرز ، والذي سيتم إيقاف تشغيله تلقائيًا عندما ينضج الدخن. سيستغرق طهي الدخن في قدر الأرز حوالي 20 دقيقة.

يمكن أيضًا طهي الدخن في فرن الميكروويف. خذ نصف كوب من الدخن في وعاء آمن للميكروويف وأضف ثلاثة أكواب من الماء إليه. يمكنك أيضًا وضع 1ВЅ7 ملعقة كبيرة من الزبدة لنكهة إضافية. غطي الوعاء واطهيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية. عليك أن تطبخ الدخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. أخرج الوعاء من الميكروويف واتركه لمدة خمس دقائق على الأقل قبل تقديم الخدمة.