هنا في Tastessence ، لقد عرضنا بالفعل بعضًا من أفضل اختياراتنا علىما الذي يمكن استبداله بالحليب في المعكرونة والجبنولكن اليوم ، نحن نقدمأربعة خيارات أخرى (بما في ذلك مكون واحد غير الألبان)لاستبدال الحليب في هذا الطبق اللذيذ.
تابع القراءة لمعرفة ما يمكنك استخدامه كبديل للحليب في المعكرونة والجبن ، بما في ذلكالجبن الكريمي والزبادي العادي وحتى مرق الدجاج.
جبنة الكريمة
إذا كنت تتطلع إلىحافظ على قوام المعكرونة والجبن بدون حليب ،ثم الجبن الكريمي يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا.الجبن الكريمي ليس غنيًا بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنه أيضًاأزواج جيدًا مع المعكرونةويمتزج بسهولة مع المكونات الأخرى.
في الواقع ،العديد من وصفات المعكرونة والجبن محلية الصنع تستدعي بالفعل جبن الكريملإضافة نكهة وملمس سميك. يجب ألا تلاحظ اختلافًا كبيرًا في المذاق عند مقارنته بالحليب. لكن يجب أن تدرك أنجبنة كريمية غنية بالدهون والسعرات الحرارية ،لذا فهي ليست أفضل بديل للحليب للطهاة المهتمين بالصحة.
الزبادي العادي
الزبادي هو بالفعل بديل شائع في العديد من السلع المخبوزةلأنه يمكن أن يحل محل الزيت النباتي أو الزبدة بسهولة. ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كبديل للحليب في المعكرونة والجبن ،خاصة إذا كنت تستمتع بطبق سميك ولامع.
لا تتردد في استخدام الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني- فقط تأكد من أنه ليس بنكهة.إذا قمت بتبديل اللبن الزبادي اليوناني بالحليب ، فستتحول وجبتك إلى كثيفة ودسمة للغاية. هذاأحد البدائل المغذية في القائمةلذا قد يكون اختيارًا جيدًا إذا كنت تبحث عن خفض السعرات الحرارية.
حليب مبخر
إذا كنت خبازًا ،قد يكون لديك بالفعل وعاء من الحليب المبخرجالسًا على رف المؤن. لحسن الحظ ، الحليب المبخر أو المجفف هو بديل سريع وسهل للحليب في المعكرونة والجبن. حتى أن بعض الناس يعتبرون "الحليب المبخر"عنصرًا لا بد منه في وصفات المعكرونة الخاصة بهم.
بما أن الحليب المبخريحتوي على ماء أقل من الحليب العادي ،ستنتهي بصلصة ناعمة ودسمة. إنها عملية تبديل بسيطة إذا لم يكن لديك أي حليب في متناول اليد أو كنت تتطلع إلىزيادة قوام الطبق الخاص بك.
مرقة دجاج
أخيرًا ، قد يفاجئك اكتشاف أنمرق الدجاج يعمل كبديل للحليب في المعكرونة والجبن. كرر قشدة الحليب ومنتجات الألبان الأخرى ، لكنستضيف نكهة لذيذة.
مرق الدجاج هو بديل غير مشتق من منتجات الألبان ،الذي يجب أن يعمل مع الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز. ومع ذلك ، فإنه سيغير طعم وملمس المعكرونة والجبن. حاول إضافة كميات صغيرة أولاً أوقم بعمل دفعة اختبارية قبل تقديم معكرونة مرق الدجاج والجبن إلى الضيوف.
حتى بدون حليب ،لا يزال بإمكانك صنع ماك وجبنالذي يسعد الجميع على مائدة العشاء. قد يستغرق الأمر بعض التجارب لمعرفة بديل الحليب الذي تفضله ، ولكنيجب أن يؤدي أي من هذه الخيارات الغرض.
لمزيد من اقتراحات الوصفات والأفكار البديلة للمكونات ،راجع مدونة Tastessence.
