التوفو ليس البديل النباتي الوحيد للحوم. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات بدائل التوفو اللذيذة والمغذية المتاحة هذه الأيام.
سواء كنتتتبع نظامًا غذائيًا آكليًا للأعشاب أو كنت تستمتع فقط بوجبة خالية من اللحوم ،العثور على بديل لذيذ للتوفو سيساعدك على إبقاء الأمور ممتعة في المطبخ. في هذا المنشور ، جمعناأربعة من أفضل البدائل للتوفوحتى تتمكن من الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق الخالية من اللحوم ولا تشعر بالملل أبدًا من طعامك إبداعات.
Seitan
إذا لم تكن على دراية بـ "سيتان" ، فأنت لست وحدك. باختصار ،it†™ هو بديل للحوم مصنوع من جلوتين القمح والماءثم يخبز ويقطع إلى شرائح. في الأساس ، هذا يعني أن السيتان يحتوي على نسبة عالية جدًا من الغلوتين. نتيجة لذلك ،ليس بديلاً جيدًا للتوفو إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.
Seitan يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي فيالبطاطا المقلية والكاري كبديل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو البط.It†™ تُستخدم أيضًا بشكل متكرر فيتقليد اللحوم في العديد من المنتجات الخالية من اللحومالتي تراها في متجر البقالة المحلي.
Tempeh
في بعض الجوانب ،tempeh هي الأكثر تشابهًا مع التوفو نظرًا لأنها مصنوعة من فول الصويا.ولكن من ناحية أخرى ، تتمتع تيمبيه بمذاق ترابي مميز ، في حين أنالتوفو بلا نكهة بمفردهاوتتذوق أي طعام تطبخه به.
It†™ مفيدة تمامًا كبديل للتوفو حيث يمكنكمكعباته للسلطات أو الحساء (كما تفعل مع التوفو). يمكنك أيضًا تفتيتها واستخدامها لاستبدال اللحم المفروم في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلكالسباغيتي والتاكو.
فاصوليا
الفاصوليا والبقوليات هي خيار بديل قوي آخر للتوفويحظى بشعبية لدى العديد من النباتيين والنباتيين. من الجدير بالذكر أن الفول لن يعمل مثل السيتان أو التيمبيه في تكرار تناسق التوفو. ومع ذلك ، يمكنك مزجها فيأنواع كثيرة من الأطباق لإضافة البروتين ونكهة لذيذة.
على سبيل المثال ، من السهل للغايةاستبدال التوفو بالفاصوليا في السلطات ، والبوريتو ، والطواجن ، وأكثر من ذلك.Plus، الفاصوليا بأسعار معقولة ، وتأتي بمجموعة متنوعة من النكهات ، وهييسهل العثور عليها في أي بقالة أو متجر صغير.
بقوليات
أخيرًا ،هناك عدد من الحبوب التي يمكنك استخدامها لاستبدال التوفو في أطباق معينة.الكينوا والكسكس والأرز البني لكل منهما تقدم عددًا من الفوائد الصحية وهي أطعمة متعددة الاستخدامات. يمكنك أيضًا إضافة أشياء مثلزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل لزيادة نكهة هذه العناصر.
منذهذه الأنواع من الأطعمة مليئة بالبروتين والألياف(اعتمادًا على النوع الذي تختاره) ، ستساعدك على الشعور ممتلئ وراضٍ. كما أنها تحتوي على عدد منفيتامينات ومعادن تمنحك دفعة غذائية.
كما ترون ،لا يجب أن يكون إزالة التوفو من نظامك الغذائي معقدًا.مع العديد من البدائل اللذيذة ، يمكنك لا تزال تستمتع بوجبة لذيذة خالية من اللحوم دون المساومة على النكهة.
لمزيد من أفكار الوصفات واقتراحات وجبات خالية من اللحوم ،راجع مدونة Tastessence
