إذا كنت تحاول أن تأكل كمية أقل من الجبن أو تقطعها تمامًا عن نظامك الغذائي ، فستريد على الأرجح العثور على بديل جيد للجبن في هذه الأيام ، هناك الكثير من منتجات الجبن المقلدة التي ستؤدي الحيلة إذا كنت تستمتع بطعم الجبن. ولكن إذا لم تكنهناك الكثير من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تحاكي الملمس والقواممن الجبن.
في هذا المنشور ، سنسلط الضوء على عدد قليل من بدائل الجبن الأكثر شهرة.سواء كنت تعاني من حساسية تجاه اللاكتوز ، أو كنت نباتيًا ، أو تحاول تناول طعام صحي ،ستتمكن من العثور على بديل جبن لذيذ يلائم ذوقك.
جبن الكاجو
الكاجو غذاء متعدد الاستخدامات يمكنك استخدامه لصنعجبن وحليب وزبدة خالية من الألبان.It†™ s سهلة الاستخدام يمكنك تحضيره في المنزل وطريًا وقابل للدهن أو صلبًا وقابلًا للتقطيع.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك نكهته بعدد من المكونات ، بما في ذلك الثوم والأعشاب و بهارات
من حيث المذاق ،يعتبر بعض الناس أن جبن الكاجو يشبه إلى حد بعيد جبن الألبان ،بينما يختلف آخرون. قد تحتاج إلى تجربة العديد من العلامات التجارية أو الوصفات للعثور على ما يناسبك.
منتجات الجبن المقلدة المشتراة من المتجر
مع تزايد انتشار أنماط الحياة النباتية الخالية من اللاكتوز ، استجاب السوق بإنتاجمجموعة رائعة من منتجات الجبن غير المصنوعة من الألبان. إنها خطوة مثيرة للعديد من الأشخاص الذين فاتتهم تناول الجبن في وجباتهم الغذائية.
يمكنك العثور على الجبن المقلد في أي نوع تريده تقريبًا ، بما في ذلكالريكوتا ، الفيتا ، البارميزان ، والجبن الكريمي.هم ™ متوفرة أيضًا فيجميع أنواع القوام، سواء كنت ترغب في رش الجبن فوق الحساء ، أو دهنه على الخبز ، أو غمس رقائقك فيه.
الحمص والطحينة
من ناحية أخرى ، إذا كنت لا تهتم بطعم الجبن ، ولكنتحتاج إلى شيء لتذوق طعامك ،الحمص خيار ممتاز.مصنوع من الحمص المخلوط ومعبأ بالبروتين ،مما يجعله بديلاً صحيًا للجبن.
من السهل صنع الحمص في المنزل أو العثور عليه في المتاجرويمكن استخدامه بطرق لا حصر لها. إنه مثالي لتغميس الشيبس والخضار أو كإضافة إلى الخبز المحمص. إذا كنت لا تحب نكهة الحمص التقليدية ،قم بتبديل الأشياء بإضافة الصلصة الحارة أو ملعقة من البيستو النباتيفي الأعلى.
وبالمثل ،الطحينة تعد بديلاً لذيذًا للجبنيمكن استخدامه بعدة طرق. يتم إنتاجه عن طريق طحن "بذور السمسم" ودمجها مع زيت الزيتون لإنشاء عجينة كريمية تتناسب بشكل جيد معخبز البيتا أو الفلافل أو صلصة السلطة..
خميرة الغذاء
تُستخدم الخميرة الغذائية في وصفات نباتيةلإضافة نكهة جبنة بدون منتجات ألبان.كبروتين كامل ، فهي صحية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخميرة الغذائية على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
مثل الأنواع الأخرى من الخميرة ،الخميرة الغذائية تشبه مسحوق بيج أو أصفر.يمكنك استخدامها أثناء الطهي ، لكن يمكنك ذلك رشيها أيضًا فوق الأطعمة الأخرى لتكرار طعم الجبن. جربه علىالخضار ، المعكرونة ، الخبز المحمص ، أو أي شيء آخريحتاج إلى ركلة جبنة.
مع العديد من خيارات بدائل الجبن اللذيذة ،لن تشعر وكأنك تفقد الكثير من الأشياء الحقيقية.من السهل صنع كل هذه الأفكار في المنزل أو العثور عليها على أرفف السوبر ماركت المحلي.
لمزيد من أفكار ونصائح الطبخ الخالية من الألبان ،راجع مدونة Tastessence
