الفطائر هي طريقة لذيذة لبدء يومك ،ولكن من الواضح أنها ليست الخيار الأكثر صحة للإفطار. إذا كنت تبحث عن طرق للاستمتاع بهذه الوجبة الكلاسيكية بدون حليب أو زبدة ،يجب أن تفكر في صنع فطائر غير الألبان.
سواء أكنت تستخدمنباتيًا ، أو لا تتحمل اللاكتوز ، أو ببساطة لا تأكل منتجات الألبان ،يمكنك بسهولة التبديل إلى منتجات غير الألبان الفطائر - وبالكاد لاحظ الفرق. في هذا المنشور ، سنشرح كيف يمكنكتحضير بعض الفطائر اللذيذة الخالية من الألبانومشاركة المكونات التي يمكنك استخدامها بدلاً من منتجات الألبان.
القضاء على الحليب لصنع فطائر غير الألبان
لا يهم إذا كنت تحضر عجينة الفطائر من الصفر أو تستخدم الأشياء المعبأة -تتطلب العديد من وصفات الفطائر إضافة الحليب إلى مكوناتك الجافة.لحسن الحظ ، هناك بعض البدائل السهلة للاكتوز حتى تتمكن من صنع فطائر غير الألبان.
فكرة واحدة بسيطة هياستبدال حليب البقر التقليدي الخاص بك ببدائل حليب خالية من الألبان.إذا كنت لا تستهلك الحليب ، من المحتمل أن يكون لديك بالفعل أحد هذه البدائل في ثلاجتك. مكونات مثلحليب اللوز ، حليب الشوفان ، حليب الصويا ، وحتى حليب جوز الهند تعمل بشكل جيد في وصفات الفطائر.
قد يبدو غريباً ، لكنالبيرة هي في الواقع سائل آخر يمكنك استخدامه لصنع فطائر غير الألبان.أثناء الطهي ، ستخلق الجعة فقاعات صغيرة داخل الفطائر تساعدها على الارتفاع وتمنحها ملمسًا ناعمًا ورقيقًا. ابتعد عن البيرة الثقيلة (مثل IPA) حتى يصبح طعم البيرة أقل وضوحًا.
إذا ضغطت بشدة على الوقت ،يمكنك حتى استخدام الماء بدلاً من الحليب.لن تحصل على نفس الثراء طعم أو قوام لذيذ ، لكنه سيستمر في إنجاز المهمة.
استبدال الزبدة في وصفات الفطائر
بشكل عام ، يستخدم الناس الزبدة بطريقتين عندما يتعلق الأمر بالفطائر. أولاً ،غالبًا ما تذوب الزبدة على سطح الطهي وتُستخدم في طهي الفطائر. يساعد على منع الفطائر من الاحتراق والالتصاق بالمقلاة.
في هذه الحالة ،it†™ s من السهل استبدال الزبدة بمكون خالٍ من الألبانعناصر مثل زيت الزيتون ، رذاذ الطبخ ، أو يمكن الاستفادة من زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة لصنع الفطائر غير المصنوعة من منتجات الألبان. هذه الأطعمة هيغنية بالدهون ويجب أن تخدم نفس الغرض مثل الزبدةبهذا المعنى.
ثانيًا ، الناس في كثير من الأحيانرغوة الصابون فوق الفطائر قبل تناولها لإضافة طعم غنيفي هذه الحالات ، الزبدة هي مجرد تستخدم كغطاء ويمكن استبدالها بسهولة. جربВ مربى أو زبدة جوز الهند أو شراب القيقب أو توابل حلوة مشابهةلإضافة القليل من النكهة الإضافية إلى وجبتك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الأطعمة على دهون أقل من الزبدة ، مما يجعلها أكثر فائدة لنظامك الغذائي(فقط احترس من السكر).
كما جمعت ،لمجرد أن منتجات الألبان ليست في نظامك الغذائي لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بالفطائر.بدلاً من ذلك ، باستخدام هذه البدائل ، يمكنك صنع فطائر لذيذة غير الألبان. أفضل جزء؟ لنВ تضحي بمذاق أو قوام طعام الإفطار المحبوب هذا.
لمزيد من أفكار الطهي والمبادلات ،راجع مدونة Tastessence
