إذا كنت من بين العديد من الأشخاص الذين يتطلعون إلى خفض أو التخلص من البيض من نظامك الغذائي ،فقد تجد نفسك بحاجة بديل مناسب للبيض من وقت لآخر. لحسن الحظ ، هناكالكثير من المكونات التي يمكنك استخدامها بدلاً من البيض، بما في ذلك بديل بيض التفاح.
سواء كنتنباتي ، مصاب بالحساسية ، أو لا تضع أي بيض في ثلاجتك، استبدال البيض بعصير التفاح أمر رائع صريح. في هذا المنشور ، سنقدم لك بعض النصائح السريعة حولكيفية استخدام عصير التفاح كبديل للبيض في المخبوزات.
ما الذي يجعل عصير التفاح بديلاً جيدًا للبيض؟
على الورق ، قد يبدوعصير التفاح وكأنه البديل الأكثر وضوحًا للبيض.إذن ما الذي يجعله يعمل؟ في الخبز ، يُستخدم البيض عادةً لمحتواه السائل ، مما يساعد على ربط المكونات الجافة معًا. عندما تفكر في الأمر على هذا النحو ، فمن المنطقي أنه يمكنكاستخدام عصير التفاح ، المليء أيضًا بالرطوبة ، بدلاً من البيض.
فوائد بديلاً لبيض التفاح
إذا كنت نباتيًا أو لا تأكل البيض في نظامك الغذائي ، فقد يكون العثور على بديل للبيض أمرًا صعبًا.بينما التفاح لن يحل محل البروتين والمواد المغذية الموجودة في البيض ،يمكن أن يساعدك في الحصول على بعض الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة اليومية.
عند استبدال عصير التفاح بالبيض في المخبوزات ،اختر الإصدار غير المحلى. خلاف ذلك ، قد تتحول ملفات تعريف الارتباط أو الكعكة إلى حلوى أكثر من اللازم -خاصة إذا كان السكر بالفعل أحد مكوناتك.
ومع ذلك ، من الجدير بالذكر أنهقد تلاحظ طعمًا بسيطًا للتفاح في المخبوزات(سواء اخترت محلى أو غير محلى). قبل إضافة صوص التفاح إلى البيض ،فقط تأكد من أنك على ما يرام مع المذاق.
كيف تستبدل عصير التفاح بالبيض؟
لحسن الحظ ، من السهل جدًاتبديل المكوّنين في السلع المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والكعك.للقيام بذلك ، ببساطة استبدل كل بيضة في الوصفة بنصف كوب من عصير التفاح.هنا مخطط تحويل سريع:
- 1 بيضة=Вј كوب عصير تفاح
- 2 بيضتين=ВЅ كوب عصير تفاح
- 4 بيضات=1 كوب عصير تفاح
كما ذكرنا سابقًا ،عصير التفاح يحتوي على الكثير من الرطوبة.عندما تستخدمه كبديل للبيض ، يمكنك ترغب في تقليل السوائل الأخرى في وصفتك ، لذالا تتحول حلوياتك إلى طرية للغاية.
ما الذي يمكنك استخدامه أيضًا كبديل للبيض؟
إلى جانب عصير التفاح ، هناكعدد من الأطعمة الأخرى التي يمكنك استخدامها لاستبدال البيضفي المخبوزات. على سبيل المثال ،بذور الشيا ، بذور الكتان ، وقشر سيلليوميمكن استخدامها جميعًا لاستبدال البيض في الكعك أو الكعك أو أي حلوى أخرى. ومع ذلك ، يجب خلط هذه المكونات بالماء بنسب مختلفة من أجلتقليد البيض في هذه الأنواع من الوصفات.
مع هذا الاختراق البسيط للخبز ،يمكنك قطع البيض من السلع المخبوزة ولا تكاد تلاحظ الفرقفقط تأكد من أنك لا تفعل ذلك. لا مانع من تناول القليل من التفاح ، خاصة في السلع الخفيفة مثل كعكات الفانيليا والكعك. إذا لم تفعل ذلك ، فإناستخدام عصير التفاح بدلاً من البيض هو وسيلة رائعة لعصر المزيد من الفاكهة في نظامك الغذائي.
لمزيد من مقايضات الوصفات والنصائح ،راجع مدونة Tastessence.
