هناك عدة بدائل للحليب كامل الدسم التي توفر تغذية الحليب كامل الدسم للجسم ، وتضيف تلك النكهة والقوام إلى مستحضرات مختلفة. تقدم المقالة التالية معلومات حول هذه المواد التي يمكن استخدامها كبديل للحليب كامل الدسم.
بشكل عام لا يفضل الجميع الحليب كامل الدسم ، حتى أولئك الذين لم يتذوقوه بعد.هذا لأنه لسوء الحظ تم تعميمه على أنه أكثر أنواع الحليب تسمينًا. ومع ذلك ، فهو يحتوي على دهون صحية ضرورية لنمو الأطفال ولأولئك الذين يحاولون زيادة الوزن. مع ذلك ، هناك بعض الحالات التي يكون فيها الحليب كامل الدسم مطلوبًا ببساطة كمكون للخبز وقد لا يكون موجودًا للاستخدام. لذا إليك بعض المكونات التي يمكنك استخدامها كبديل للحليب كامل الدسم.
بدائل الحليب كامل الدسم
بصرف النظر عن تأثير التسمين ، يبحث بعض الأشخاص أيضًا عن بدائل لأنهم لا يتحملون اللاكتوز ولا يمكنهم تناول الحليب في شكله الخام. فيما يلي قائمة بالبدائل المختلفة للحصول على الدهون والبروتينات الصحية ، بدون السعرات الحرارية أو اللاكتوز.
- حليب الصويا: قد لا يكون حليب الصويا لذيذًا مثل الحليب كامل الدسم الغني ، ولكن لا يزال من الرائع أن يتطابق مع جزء من التغذية في الأخير ، من حيث الدهون والبروتين. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد عليه ، لكن حليب الصويا هو بالتأكيد بديل صحي.
- حليب القنب: محضر من بذور القنب ، وهو نوع آخر من الحليب يقترب من الخصائص الغذائية للحليب كامل الدسم. مرة أخرى ، مثل حليب الصويا ، يتمتع حليب القنب بنكهة قوية ويستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد عليه. ومع ذلك ، يمكنك إضافة مكونات معينة إليه مثل الموز لتقليل قوة النكهة.
في حين أن هذين الخيارين الأفضل لاستخدامهما كبدائل للحليب كامل الدسم ، يقترح خبراء الصحة بعض البدائل الأخرى أيضًا. وتشمل حليب جوز الهند الخفيف أو مشروب حليب جوز الهند. هذه نسبة عالية من الدهون ، ولكنها تحمل أيضًا نكهة جوز الهند التي قد تحبها أو لا تحبها أنت أو طفلك الصغير مرة أخرى. إذا كنت تبحث عن بديل للدهون الصحية الموجودة في الحليب كامل الدسم ، فإن الأفوكادو يناسب الفاتورة تمامًا ، كما هو الحال مع رش القليل من زيت الزيتون في سلطة صحية. كما توفر المكسرات الدهون الصحية. ومع ذلك ، تذكر أن تستهلك كل هذه الأطعمة باعتدال حتى لا تبدأ في اكتساب الوزن ، ولكن فقط احصل على التغذية اللازمة من هذه الأطعمة.
البدائل المستخدمة في الخبز والطبخ
عندما يتعلق الأمر بالخبز والاستعدادات الأخرى ، فإن الحليب كامل الدسم ضروري للقوام الغني والملمس الذي يضيفه إلى المنتج النهائي. هناك الكثير من المكونات الأخرى التي يمكن استخدامها ، وفي هذه الحالة لا تجد الحليب كامل الدسم. تم وصفها أدناه.
بدلاً من كوب واحد من الحليب كامل الدسم (3.5٪ دهن حليب) (240 مل) ، يمكنك استخدام أي مما يلي في الطهي:
- حليب مجفف منزوع الدسم (7/8 كوب - 210 مل) + ماء + زبدة مذابة (1 ملعقة كبيرة - 14 جرام)
- حليب خالي الدسم (1 كوب) + زيت غير مشبع (1 ملعقة كبيرة)
- حليب خالي الدسم (1 كوب - 240 مل) + زبدة مذابة (2 ملعقة كبيرة - 25 جرام)
- حليب كامل الدسم مبخر (1/2 كوب - 120 مل) + ماء (1/2 كوب - 120 مل)
- حليب مكثف (1/2 كوب) + ماء (1/2 كوب - 120 مل)
- حليب خالي الدسم (5/8 كوب) + نصف ونصف (3/8 كوب)
- حليب خالي الدسم (7/8 كوب) + كريمة ثقيلة (1/8 كوب)
- 1٪ حليب (2/3 كوب) + نصف ونصف (1/4 كوب)
- 2٪ حليب (3/4 كوب) + نصف ونصف (1/4 كوب)
العامل الرئيسي الذي يجب مراعاته أثناء استبدال الحليب كامل الدسم هو أن تناسق المنتج النهائي لا ينبغي أن يتغير. على سبيل المثال ، إذا كنت تحضر الحلوى وأضفت إليها الحليب الخالي من الدسم فقط ، فقد يصبح البودينغ رقيقًا وسيلًا. أيضًا ، عند استبدال الحليب كامل الدسم بأي من المكونات المذكورة أعلاه ، عليك التأكد من أن طعم المنتج النهائي لم يتغير. يجد بعض الناس أن الحليب المبخر (الذي تمت إزالة 60٪ منه من الماء) حلو بعض الشيء ، بينما لا يحب البعض الآخر طعمه. لذلك ، يمكنك استخدامه في الطهي أو الخبز إذا كان من المؤكد أن باقي المكونات ستتغلب على طعم الحليب المبخر
سواء كان ذلك للشرب أو لاستخدامه في الطهي والخبز ، لا يمكنك تحديد ما يناسب ذوقك إلا بعد تجربة أصناف وتركيبات مختلفة.
