سواء كنت تستخدم السكر البني من أجلتلميح من الحلاوة في قهوتكأو كمكون رئيسي في المخبوزات المميزة الخاصة بك ، هناك ™ لا ننكر أن السكر البني يضيف ركلة لذيذة لأي شيء تقريبًا. لسوء الحظ ، ليس من الأفضل أن تستهلك إذا كنت تحاول تناول الطعام بشكل جيد ،مما قد يدفعك للبحث عن بديل صحي للسكر البني.
لحسن الحظ ، هناك عدد قليل من العناصر التي يمكنك استخدامها كبديل صحي للسكر البنيفي هذا المنشور ، نحن Ђ ™ ll شارك بعضًا من أفضل اختياراتنا لما يجب استخدامه بدلاً من السكر البني.استمر في القراءة لتتعلم كيف يمكنكاستبدال السكر البني بخيار أكثر مراعاة للصحة.
موسكوفادو السكر
إذا لم تسمع أبدًا عنسكر موسكوفادو ،أنت لست وحدك. يشبه طعمه ومذاقه السكر البني ، لكنه يحتوي على كميات أكبر من دبس السكر. سكر موسكوفادوتم إنشاؤه عن طريق إزالة العصير من قصب السكر ، وخلطه ببعض الجير ، وطهيهلإنتاج البلورات.
نظرًا لأن السكر البني هو في الواقع مجرد سكر أبيض مع إضافة القليل من دبس السكر إليه ، يعتبر . كما أن سكر الموسكوفادو أقل تكريرًا بكثير من السكر الأبيض أو البني التقليدي.
سكر جوز الهند
مصنوع من أشجار جوز الهند ،سكر جوز الهند هو بديل صحي آخر للسكر البنيالذي يشبه الشيء الحقيقي. من حيث المذاق والمظهر ، فإن سكر جوز الهند مطابق تقريبًا للسكر البني.
الاختلاف الرئيسي بين هذين المكونين هو أنسكر جوز الهند لا يحتفظ بقدر كبير من الرطوبة مثل السكر البنيإذا كنت تقوم بصنعه السلع المخبوزة ، ستحتاج إلى حساب هذا الاختلاف من خلالإضافة القليل من الزيت أو الزبدةمع سكر جوز الهند.
السكر الخام
السكريات الخام (مثل توربينادو) أصبحت أكثر شعبية بين شاربي القهوة والشاي.في هذه الأيام ، يمكنك في كثير من الأحيان يمكنك العثور عليها في المقاهي تحت اسم العلامة التجارية Sugar in Raw.
يصنع السكر الخام بديلاً صحيًا ممتازًا للسكر البني ، ولكنك ستحتاج إلى في حين أن السكر البني له قوام ناعم يشبه الرمل ، فإن السكر الخام يكون أكثر خشونة وصخريًا. قبل استخدام السكر الخام ، قد تفضل طحنه قليلاً لتفتيت القطع الكبيرة.
عسل
قد لا يكون لديك أي منبدائل السكر البني الأخرىفي هذه القائمة بالفعل في خزانة ملابسك ، ولكن من المحتمل أن يكون لديك وعاء من العسل في مكان ما هناك. العسل هوبديلاً سهلاً للسكر البني لأنه يضيف مستوى مماثل من الحلاوةدون أن يكون طاغياً للغاية.
نظرًا لأن العسل سائل ،ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات قبل استخدامهبدلاً من السكر البني في الخبز. لكل كوب من السكر البني الذي تتطلبه وصفتك ، يمكنك استبداله بـ "..." إلى من تلك الكمية من العسل. أنت تريد أيضًاتقليل السوائل الأخرى في وصفتكببضع ملاعق كبيرة إلى Вј كوب.
كما ترى ، فإن العثور علىبديل صحي للسكر البني لا يجب أن يكون معقدًا . يجب أن تكون قادرًا على العثور على أي من هذه المكونات فيمتجر الأطعمة الصحية المحلي أو عبر الإنترنت.
لمزيد من النصائح والأفكار حول الطهي ،راجع مدونة Tastessence
