كقطعة شهيرة من اللحم البقري رقيقة وطويلة نسبيًا ،غالبًا ما يستخدم الطهاة شريحة لحم التنورة في وصفات مثل carne asada و chimichurri . إذا لم تتمكن من العثور على هذا الخفض في متجر البقالة المحلي ، فهناكعدد قليل من البدائل الجيدة التي يمكنك استخدامها كبديل لشريحة لحم التنورة.
أملًا في منعك من التجول في السوبر ماركت بلا هدف بحثًا عن بديل شرائح اللحم ، لقد اخترنا بعضًا من أفضل قطع اللحم التي يمكنك استخدامهاحتى لو نفد الجزار الخاص بك شريحة لحم التنورة ، يجب أن تكون قادرًا على استخدام أحد هذه الخيارات بدلاً منه.
ما هي شريحة لحم التنورة؟
كما ذكرنا ، Вشريحة لحم التنورةВ عبارة عن قطعة طويلة من اللحم تظهر تقريبًا كما لو كانت مسطّحة.تأتي من قسم الحجاب الحاجز للبقرة ، تحت ضلوعها مباشرة. عندما تنظر إلى قطعة من شريحة لحم التنورة ، ستلاحظ أن الحبوب تمر عبر عرضها
شريحة لحم التنورةأفضل طهي في مقلاة ساخنة أو مقلاة من الحديد الزهرمع الزبدة أو زيت الزيتون للحصول على الكمية المناسبة من احرق.يمكن أن يصبح قاسيًا إذا تم طهيه لفترة طويلة جدًا ، لذلك من الأفضل شويه إلى متوسط على أعلى تقدير.
ما الذي يمكنك استخدامه كبديل لشريحة لحم التنورة؟
مع ذلك ، هناكلا داعي للذعر إذا لم تتمكن من العثور على شريحة لحم التنورة المناسبة لوجبات الفاهيتا أو وصفة بولغوجي يجب أن يكون أي من قطع اللحم التالية بمثابة تبديل سهل (على الرغم من أن طريقة التحضيرقد تكون مختلفة قليلاً ).
الجناح شريحة لحم
شريحة لحم التنورة وشريحة لحم الخاصرة تبدو متشابهة تمامًا.إنها طويلة ومسطحة ، مع حبة مميزة تتخلل كل قطعة.ومع ذلك ، فإن القطع على الخاصرة يمتد عكس الجزء الموجود على شريحة لحم التنورة.
حضّر شريحة لحم الخاصرة كما تفعل شريحة لحم.إذا أمكن ، جرب تتبيلها في سائل لذيذ قبل الطهي. يمكنك استخدامه بسهولة كبديل لشريحة لحم التنورة ، سواء أكنت تقوم بشويبمفردها أو تستخدمها في وصفة.
شريحة لحم مسطحة
مأخوذة من كتف الحيوان (أو ظرفه)، شريحة لحم الحديد المسطحة هي بديل آخر متاح بسهولة لشريحة لحم التنورة.
عند استخدامه بدلاً من شريحة لحم التنورة ، احرقهابسرعة على درجة حرارة عالية في البداية.ثم قم بتسخينها على درجة حرارة منخفضة . كبديل لشريحة لحم التنورة ، ستيك الحديد المسطحمذاق رائع وشرائح رقيقة في سندويشات التاكو.
شريحة لحم رفرف
إذا كنت تحاول الحصول على المذاق اللذيذ لشرائح اللحم بميزانية محدودة، فقد ترغب في تجربة شريحة لحم رفرف.والخيارات الأخرى التي قمنا بإدراجها حتى الآن.
شريحة لحم رفرف رفيعة جدًا ، مما يجعلها بديلاً رائعًا لشريحة لحم التنورة حيث يمكنكشويها لتناولها كطبق رئيسي أو تقطيعها لاستخدامها في أنواع مختلفة وجبات مستوحاة من المطبخ المكسيكي.
في هذه الأيام ، شريحة لحم التنورة هي نمط شائع من اللحوم في الولايات المتحدة. نتيجة لذلك ،قد تواجه مشكلة في العثور عليها في المخزون في أقرب سوبر ماركت.إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك أن تطمئن إلى أن أيًا من هذه الخيارات البديلة سيعمل فقط كذلك.
لمزيد من النصائح والأفكار حول الطهي ،راجع مدونة Tastessence
