للأشخاص الراغبين في الترفيه عن أنفسهم أثناء تواجدهم في المنزل. لكن معظم وصفات الخبز تتطلب منك إضافة الخميرة ، وهي ليست عنصرًا أساسيًا في مخزون الجميع - ولهذا السبب نعيد مشاركةكيفية صنع الخبز بدون خميرةفي هذا المنشور.
ربما لم تدرك أنه من الممكن حتى أن تصنع الخبز بدون خميرة ،ولكن هناك بعض الطرق البسيطة للقيام بذلك هو - هي. استمر في القراءة لتتعلم كيفية صنع الخبز بدون خميرة واستمتع برغيف طازج مع العشاء الليلة.
الجمع بين صودا الخبز والحمض
حتى لو لم يكن لديك خميرة في منزلك ، فمن المحتمل أن يكون لديك صودا الخبز. عندماتجمع بين صودا الخبز وشكل من أشكال الحمض، يمكن للتفاعل أن يقلد الخميرة في الخبز والسلع المخبوزة الأخرى. يمكنك استخدام العديد من المكونات الحمضية المختلفة مع صودا الخبز ، بما في ذلكالحمضيات (ليمون أو ليمون) ، اللبن ، أو كريم التارتار.
خبز الصودا الأيرلندي هو شكل شائع من الخبز يستخدم صودا الخبز والحمض (عادةً اللبن الرائب) بدلاً من الخميرة.يمكنك أضف الزبيب أو الكشمش إلى خبز الصودا لمزيد من النكهة والقوام.
استخدم مسحوق الخبز
استبدال الخميرة أسهل إذا كان لديك مسحوق الخبز في الخزائن. هذا لأن مسحوق الخبزيحتوي بالفعل على كل من صودا الخبز والحمض ،مما يؤدي إلى ارتفاع السلع المخبوزة.عندما تبلل البيكنج بودر ، فإنها تخلق فقاعات من ثاني أكسيد الكربون داخل العجين ، والتي تتمدد عند الخبز.
عند تبديل مسحوق الخبيز بالخميرة ، يجب أن تدرك أنهيمكنه إنشاء نسيج خشن.لهذا السبب ، يوصي بعض الناس ضد استخدام البيكنج بودر عند صنع الخبز الذي يجب عجنه.
اصنع خبز الكوسة
إذا لم تكن مهتمًا جدًا بصنع رغيف خبز تقليدي ، يمكنكبدلاً من ذلك خبز الكوسة ،الذي لا يفعل ذلك تحتوي على خميرة. إنه شكل رطب ولذيذ من الخبز الذي يشبه إلى حد كبير كعكة أو حلوى.
عند صنع خبز الكوسة ، ستحتاج أيضًا إلىمكونات الخبز الشائعة الأخرى مثل البيض وخلاصة الفانيليا والسكر.إذا كنت ... تكافح من أجل جعل عائلتك تأكل الخضار ، يمكن أن يكون خبز الكوسة خيارًا لتسللهم إلى نظامهم الغذائي.
إنشاء بادئ العجين المخمر
إذا كان لديك المزيد من الوقت ،يمكنك تحضير طبق من العجين المخمرلتحضير رغيف خبز لذيذ ولذيذ . يستغرق القيام بذلك أقل من أسبوع بقليل ، ولكنتستحق النتائج إذا كنت تستمتع بطعم الخبز المخمر.
لجعل البادئ الخاص بك ، ستحتاج إلىإنشاء خليط من الدقيق والماء ، وتركه في درجة حرارة الغرفة وإضافته على مدار عدة أيام. على الرغم من أن العملية ليست معقدة ، إلا أنها تستغرق وقتًا. إذا كنت بحاجة إلى رغيف الخبز الخاص بك لمناسبة خاصة ، فتأكد من البدء في تنمية بادئ الأمر قبل المناسبة.
التعلمكيفية صنع الخبز بدون خميرةيمكن أن يكون مفيدًا عندما يكون لديك نقص في الإمدادات وتحتاج إلى تحضير رغيف من الخبز خبز. ومع ذلك ، لا يعتبر أي من هذه المكونات بديلاً مثاليًا ، لذلكلا تتوقع أن يتحول خبزك تمامًا كما هو الحال مع الخميرة.
لمزيد من النصائح والأفكار المتعلقة بالمطبخ ،راجع مدونة Tastessence
