على الرغم من أن الزبدة تعتبر غالبًا واحدة من أكثرالمكونات الأساسية لصنع كعكات الشوكولاتة الغنية واللذيذة، يمكنك في الواقع صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بدون زبدة. بدلاً من ذلك ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنكاستبدال الزبدة في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.
إذا كنت في منتصف خبز الكوكيز وأدركت للتو أن الزبدة نفدت منك ،لا داعي للذعر. بدلاً من ذلك ، تحقق من هذهأفكار حول ما يمكن استبداله بالزبدة في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.
زيت الزيتون أو الزيت النباتي
إذا كنت ترغب في الطهي ، فهناك فرصة جيدة أن يكون لديك زجاجة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في دولابك - والتييمكن أن تكون منقذة للحياة إذا نفد منك من الزبدةكلا الزيتين غنيان بالدهون (مثل الزبدة) ويضيفانكمية جيدة من الرطوبةإلى السلع المخبوزة.
يمكنكتبديل أي من هذه الزيوت بالزبدة في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بسهولة . عند إضافة الزيت بدلاً من الزبدة ، استخدم ما يقرب من إلى в ... ћ من الزبدة التي تتطلبها وصفتك.
أفوكادو
في الخبز ، أحد بدائل الزبدة الأكثر إثارة للدهشة (لكنها فعالة) هوالأفوكادو المهروس . مثل الزبدة ، الأفوكادو مليء بالدهون لإضافة نكهة لذيذة إلى ملفات تعريف الارتباط.
هناكلا توجد تحويلات أو نسب مطلوبةعند استخدام الأفوكادو بدلاً من الزبدة. كل ما عليك فعله هو استخدام كمية مكافئة من الأفوكادوВ لاستبدال الزبدة (على سبيل المثال ،نصف كوب من الأفوكادو المهروس بدلاً من نصف كوب من الزبدة).
الزبادي العادي
للحصول على بديل صحي ،ضع في اعتبارك استخدام الزبادي العادي كبديل للزبدة في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.يمكنك إما استخدام الزبادي العادي أو زبادي على الطريقة اليونانية إلىخفض محتوى السعرات الحرارية والدهونفي المخبوزات.
عند استخدام الزبادي في ملفات تعريف الارتباط ،قم بقياس نفس المقدار الذي تستخدمه للزبدة.من الجدير بالذكر ، مع ذلك ، أن الزبادي هو يُفضل استخدامه على دفعات أصغر نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الرطوبة.
زيت جوز الهند
لقد ناقشنا بالفعل كيف يمكن أن يكون زيت الزيتون والزيت النباتي بديلاً رائعًا للزبدة في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.لكن زيت جوز الهند هو عنصر آخر يمكنك استبداله بالزبدة أيضًا.
لزيت جوز الهندطعم مميزلا يستمتع به بعض الناس ، لذا تأكد من أنك بخير مع النكهة من قبل إضافته.لاستخدامه في وصفاتك ، ستحتاج إلىإذابته أولاً (زيت جوز الهند صلب في درجة حرارة الغرفة).بمجرد الانتهاء من ذلك ، استخدم a1: 1 نسبةلاستبدال الزبدة في ملفات تعريف الارتباط.
عصير التفاح
عصير التفاح غير المحلىهو فاكهة مهروسة أخرى يمكنك استخدامها بدلاً من الزبدة.ليس فقط لأنها تحتوي على دهون أقل من الزبدة، بل تحتوي أيضًا على عدد من العناصر الغذائية لتعزيز صحتك.
نظرًا لأن عصير التفاح طري ،من الأفضل استخدامه مع الزبدة في المخبوزاتإذا كانت وصفتك تتطلب كوبًا واحدًا من الزبدة ، فأنت يمكن استخدامВЅ كوب من عصير التفاح و كوب من الزبدةلا يُنصح باستخدام عصير التفاح وحده كبديل للزبدة.
مع العديد من المكونات المختلفة التييمكنك استبدال الزبدة في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة، تأكد من أن لديك واحدًا على الأقل من لهم بالفعل في المخزن الخاص بك.إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن شراء أي من هذه الأطعمةبسهولة من متجر البقالة المحلي.
لمزيد من النصائح والأفكار حول الطهي ،راجع مدونة Tastessence
