في معظم الأوقات ، عندما يفكر الأمريكيون فيطعام مكسيكي، نفكر على الفور في الأطباق اللذيذة مثل سندويشات التاكو ، والانتشلادا ، والبوريتو. بينما لا ينكر أن هذه الأطعمة لذيذة تمامًا ،يبدو أنها تلقي بظلالها على روائع الحلويات المكسيكية
لحسن الحظ ، نحن هنا لنلفت انتباهك إلىفي هذا المنشور ، سنعرض ثلاثة من أفضل الحلويات المكسيكية التي يمكنك تجربتها اليوم. سواء كنت تتوجه إلى مطعم محلي أو تحاول إرضاءه في المنزل ، نعتقد أنك ستستمتع بتناول جنوب الحدود.
Tres Leches Cake
إذا كنت تحبالحلويات اللذيذة والقشدة، فمن المحتمل أنك ستحب كعكة تريس ليتش (ثلاثة أنواع من الحليب باللغة الإنجليزية). إنه طبق كلاسيكي بين الحلويات المكسيكية وله مكانة خاصة في قلوب العديد من الأشخاص الذين جربوه.
هناك العديد من الدورات المختلفة علىtres leches cake، لكن أحد الأشكال الأكثر شيوعًا يبدأ بقاعدة كعكة إسفنجية متجددة الهواء ، مصنوعة من مكونات الكيك النموذجية مثل البيض والدقيق والسكر. في هذا الإصدار من الوصفة ، لا تُستخدم الزبدة في قاعدة الكيك ، ولكنيمكنك استبدال الكعكة الإسفنجية بكعكة الزبدة إذا كنت تفضل ذلك.
بمجرد أن تصبح قاعدة الكعكة جاهزة ، يُسكب مزيج من ثلاثة أنواع من الحليبحليب مبخر ، حليب مكثف ، وكريم ثقيلعلى القمة. تمتص الكعكة الإسفنجية الكثير من السائل لخلق نكهة كريمية مبهجة في كل قضمة.يُستخدم مسحوق الحليب في بعض أشكال الوصفة ، والتيتأخذ الكعكة رسميًا من تريس ليتش إلى كواترو ليتشيس.
Arroz Con Leche
هو علاج شعبي بعد العشاء في العديد من الثقافات. على هذا النحو ، ليس من المستغرب أن يكون قد احتل مكانًا في قائمة أفضل الحلويات المكسيكية. مثل العديد من الحلويات المكسيكية الأخرى ،arroz con leche (أو الأرز مع الحليب)عادة بنكهة القرفة ، مما يمنحها طعمًا مدخنًا حلوًا.
كما يوحي الاسم ،الحليب هو عنصر بارز آخر في arroz con leche.قد يختلف الإعداد الدقيق ، لكن النسخة المكسيكية من بودنغ الأرز يشمل الأرز الأبيض ،الزبيب ، الفانيليا ، والزبدة.يمكن استخدام الحليب المكثف والسكر إذا كنت ترغب في أن يكون حليب arroz في الجانب الأكثر حلاوة .
Carlota
يُطلق عليها أيضًا كعكة صندوق الثلج بالليمون ، aВcarlotaهي حلوى مجمدة حلوة ومنعشة يسهل صنعها بشكل لا يصدق. غالبًا ما تكون مصنوعة من الليمون ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامالخوخ أو الفراولة أو غيرها من الفواكه .
يتم تحضير Carlota من خلال وضع طبقة من كعكات الفانيليا في طبق وتغطيتها بصلصة حلوة. الصلصة مصنوعة منحليب مبخر ، حليب مكثف ، وعصير ليمون طازج.
مثل العديد من أطباق أمريكا اللاتينية الأخرى ،الحلويات المكسيكيةغالبًا ما تتميز بنكهات جريئة ومجموعات إبداعية. إذا كنت تتطلع إلى طهي أو خبز المزيد من المأكولات المستوحاة من المطبخ المكسيكي ، فهذه الأطباق الثلاثة هي مكان رائع للبدء.
لمزيد من الوصفات وأفكار الطبخ ،راجع مدونة Tastessence
