سواء كنتتتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو كنت تبحث فقط عن تقليل منتجات الألبان، غالبًا ما يكون من الصعب العثور على وصفات لذيذة التي لا تشمل الزبدة. هذا هو السبب في أن الحصول علىفكرة جيدة إذا كنت تستمتع بطهي وجبات الطعام في المنزل.
لحسن الحظ ، هناك الكثير من خيارات بدائل الزبدة الخالية من الألبان في السوق اليوم. حتى أفضل؟لا تحتاج إلى زيارة متجر أطعمة صحية متخصص لشرائها.في هذا المنشور ، سنشارك بعضًا من أفضل بدائل الزبدة الخالية من الألبان
زيت الزيتون البكر الممتاز
غالبًا ما يوصي خبراء التغذية باستبدال الزبدة بزيت الزيتون إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على نظام غذائي صحي.زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة (تسمى غالبًا "الدهون الصحية") ومضادات الأكسدة، وهي مفيدة لصحتك بشكل عام.
عندما يتعلق الأمر بالطهي. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استبدال الزبدة بزيت الزيتون في الخبز (فقط تأكد من دقة قياساتك).
زيت جوز الهند
مثل زيت الزيتون ، يعتبر زيت جوز الهند بديلاً رائعًا للزبدة في جميع أنواع الوصفات. إنها إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند لتحل محل الزبدة أو أثناء الطهي.
إذا كنت تعيد الخبز بزيت جوز الهند بدلاً من الزبدة ،قد يختلف ملمس الأطعمة الخاصة بك قليلاًВ - لكن يجب أن تظل لذيذة.على وجه الخصوص ، لن يكون للحلويات غير المستقرة الملمس نفسه تمامًا إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند كبديل للزبدة الخالية من منتجات الألبان.
تقصير الخضار
تقصير الخضار بالكامل (مثل Crisco) لا يحتوي على منتجات الألبان ، لذلكبديلاً ممتازًا آخر للزبدة الخالية من الألبان للوصفات النباتيةالسمن مصنوع من زيت نباتي مهدرج 100٪ ولا يحتوي على أي ماء. من ناحية أخرى ، تحتوي الزبدة على حوالي 20٪ من المياه.
تقصير بدون نكهة ، لذالن تتمتع منتجاتك المخبوزة بطعم زبداني غنيإذا كنت تستخدمه كزبدة خالية من الألبان استبدل. عندما تخبز مع السمن ، ستخرج ملفات تعريف الارتباط والكعك من الفرن أكثر استدارةً ورغوةً مما لو كنت ستستخدم الزبدة.
دهن الزبداني الخالية من الألبان أو أصابع الزبدة
يبدو أن هناك بديلًا نباتيًا لكل شيء تقريبًا هذه الأيام - والزبدة ليست استثناءً. ستجدمنتجات زبدة ومارجرين خالية من الألبانفي العديد من متاجر البقالة ، حيث تتوفر في أحواض أو كعصي.
بشكل عام ، تعتبر الأطعمة القابلة للدهن بالزبد أفضل للسندويشات والخبز المحمص ، في حين أن أصابع الزبدة مفضلة للخبز.يمكنك استبدال منتجات الزبدة الخالية من الألبان بالزبدة التقليديةبنسبة واحد إلى واحد.
أفوكادو
صدق أو لا تصدق ، حتى الأفوكادو يعمل كبديل للزبدة الخالية من الألبان في بعض الوصفات.استبدل الزبدة بـ purГ © ed avocadoكوسيلة لاستهلاك سعرات حرارية أقل أو تجنب منتجات الألبان.
يمكنكالتمسك بنسبة 1: 1عند الطهي أو الخبز باستخدام الأفوكادو بدلاً من الزبدة. لكن ضع في اعتبارك أن الأفوكادو لن يلتصق بمكوناتك الأخرى تمامًا مثل الزبدة ، لذلك قد ترغب في إضافة بعض الرطوبة الزائدة.
لمزيد من نصائح الطهي والخبز ،راجع مدونة Tastessence . .
