كيك ... مجرد ذكر هذا التساهل اللذيذ يكفي لجعل فم أي شخص يسيل. علاوة على ذلك ، يمكنك العثور عليها في مجموعة من النكهات ذات النكهات والمكونات البسيطة والغريبة. يقدم لك Tastessence أنواعًا مختلفة من الكعك التي يمكنك تجربتها.
هل كنت تعلم؟
تم تسمية الكب كيك الأصلي بذلك لأن جميع المكونات المستخدمة تم قياسها بواسطة فنجان. اقتباس من عام 1887 يقول ،"الآنسة ستيل صنعت بعض الكب كيك اليوم. . . وضعت فيه كوبًا من الزبدة وكوبين من السكر ".
ربما تكون كلمة "كعكة" هي أحلى كلمة يمكن أن تقدمها اللغة الإنجليزية. ربما يكون الأمر كذلك لأن كعكة تكمل كل مناسبة ، مما يجعلها أكثر بهجة. لا عجب ، لدينا كعكة زفاف ، كعكة استحمام للأطفال ، كعكة عيد ميلاد ، كعكة الذكرى السنوية ، كعكة عيد الميلاد ، وهكذا دواليك.
ربما تكون قد جربت عددًا قليلاً من الكعك ، وربما يكون لديك نوع مفضل من بينها ، لكن هل تعلم أن هناك أكثر من مائة نوع من الكعك لم تجربها بعد؟ لمساعدتك على البدء في تجربة كعكات جديدة ، يوفر Tastessence قائمة بأنواع مختلفة من الكعك بالإضافة إلى بعض الصور التي يمكنك الاستمتاع بها.
أ
كعكة طعام الملاك
الأصل:الولايات المتحدةحول:Angel cake is a نوع من الكيك الاسفنجي مصنوع من بياض البيض وكريمة التارتار والدقيق والسكر. غالبًا ما تُخبز في مقلاة أنبوبية تشبه مقلاة الحزمة. غالبًا ما يتم ترطيب الكعكة ببعض التزجيج أو شراب الفاكهة.
كعكة التفاح / كعكة دورست التفاح / كعكة التفاح ديفون / كعكة التفاح سومرست / سزارلوتكا
الأصل:المملكة المتحدةحول:التفاح هي العنصر الرئيسي مكون لهذه الكعكة مع اللوز والجوز وجوزة الطيب والقرفة. غالبًا ما لا تكون الكعكة مزججة أو مجمدة ؛ ومع ذلك ، يمكن تزيينه بشرائح التفاح.
ب
Babka / Bobka / Baba
الأصل:بولنداحول:هذا إسفنجة خميرة غالبًا ما يتم العثور على كعكة مع صقيل الشوكولاتة أو الفانيليا والثلج ، مزينة باللوز و / أو الروم.
بسبوسة
المنشأ:تركياحول:البسبوسة هي منطقة وسط تقليدية كعكة شرقية مصنوعة من السميد أو الفارنة منقوعة في شراب بسيط. عادة ما يتم غمر الشراب بجوز الهند أو ماء زهر البرتقال أو ماء الورد.
فطيرة بوسطون الكريمية
الأصل:الولايات المتحدةحول:Boston Cream Pie is مصنوعة من كعكة الإسفنج وكيك الشوكولاتة مع طبقة من الكاسترد / الكريمة بين طبقتين من الكيك. ثم يتم تزجيجها بالشوكولاتة أو الغاناش ورشها بالسكر وتزيينها بالكرز.
كعكة الموز / الخبز
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة الموز أو الموز يصنع الخبز من الموز الناضج المهروس والمغطى بالمكسرات والشوكولاتة.
كعكة باتنبرغ
الأصل:المملكة المتحدةحول:Battenberg Cake is a كعكة إسفنجية بسيطة ، والتي عند تقطيعها إلى شرائح تعطيها نمطًا متقلبًا. إنه مزين بالمرزبانية والمربى. كعكة باتنبرغ متوفرة بشكل عام في كعكة إسفنجية ملونة باللونين الأصفر والوردي.
Baumkuchen
الأصل:ألمانياحول : Baumkuchen هي فانيليا فريدة من نوعها كعكة ذات طبقات مجوفة. تشتهر الكعكة بطبقاتها التي تشبه حلقات الشجرة المقطوعة. في الواقع ، يُترجم اسم هذه الكعكة باللغة الألمانية إلى كعكة شجرة
Bienenstich / Bee Sting Cake
الأصل:ألمانياحول:Bienenstich هي كعكة خميرة محشوة بكسترد الفانيليا وكريمة الزبدة واللوز بالكراميل. تقول الأسطورة أن نحلة انجذبت إلى هذه الكعكة ولسعت الشخص الذي اخترعها ، ومن هنا جاء الاسم.
كيكة الغابة السوداء
الأصل:ألمانياحول:هذه إسفنجة شوكولاتة رائعة كيك فروستد و محشو بين كريمة مخفوقة و كرز مارشينو. تُرش رقائق الشوكولاتة في جميع أنحاء الكعكة لمنحها مذاقًا أكثر ثراءً.
براونيز
الأصل:الولايات المتحدة ، كنداحول:Brownies are كعكات مسطحة مخبوزة بشكل مربع في طبق ضحل. غالبًا ما تكون مصنوعة من الدقيق والبيض والشوكولاتة ومسحوق الكاكاو والسكر والزبدة. قد تحتوي أيضًا على المكسرات ورقائق الشوكولاتة. يمكن الاستمتاع بالبراونيز مع شراب الشوكولاتة ورش مسحوق السكر.
Buccellato
الأصل:صقلية ، إيطالياحول:The Buccellato is كعكة دائرية محضرة في المناسبات الخاصة ولذوي الشخص المميز. عادة ما يتم إعطاؤه إلى ابن الرب وعائلته من قبل العرابين في يوم التعميد. تحتوي هذه الكعكة على العسل والمرسلة واليانسون والزبيب. غالبًا ما يقترن بالكابتشينو أو الشاي.
كعكة Bundt
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة Bundt هي مخبوز بشكل دائري مميز مع مركز مجوف. توجد هذه الكعكة عمومًا في نكهة واحدة ، وغالبًا ما يتم رشها بمسحوق السكر أو في بعض الأحيان مزججًا بالشوكولاتة.
كعكة الزبدة
الأصل:المملكة المتحدةحول:المكون الرئيسي لـ كعكة الزبدة هي الزبدة. تشمل المكونات الأخرى السكر والدقيق والبيض. تصنع هذه الكعكة بطريقة الكريمة ، مما يعني أن الزبدة والسكر يتم خفقهما حتى يصبح رقيقًا ، ويتم خفق البيض تدريجيًا.
كعكة الفراشة
الأصل:المملكة المتحدةحول:كعكة الفراشة هي نوع مختلف من الكب كيك ويعرف أيضًا باسم كعكة الجنية. يمكن صنع هذه الكعكة متعددة الاستخدامات بأي نكهة. الكيكة مقطعة بملعقة لمنحها شكل يشبه أجنحة الفراشة. غالبًا ما يُفضل الزبدة والمربى كحشوة. وزينت الأجنحة أيضًا بالسكر البودرة
C
كعكة جزر
الأصل:المملكة المتحدةحول:كما يوحي الاسم ، الجزر هو المكون الرئيسي لهذه الكعكة ، يليه الدقيق والبيض والسكر واللوز. الجبن الكريمي وسكر الصقيل يعززان بشكل أفضل نكهة الكعكة.
شارلوت كيك
الأصل:فرنساحول:كعكة شارلوت مصنوعة من الخبز ، والكعك الإسفنجي ، والبسكويت ، بينما تُستخدم أصابع السيدة في تشكيل بطانة الكيك. يتم تعبئة هريس الفاكهة أو الكاسترد أو الجيلاتين المنكه في طبقات لإضفاء طعم ونكهة كثيفة.
تشيز كيك
الأصل:اليونانحول: كعكة الجبن لديها قاعدة مصنوعة من البسكويت المطحون ، الذي يعلوه الجبن الطري اللذيذ والبيض والسكر.
كعكة الشيفون
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة شيفون هي شيء آخر نوع من كعكة الاسفنج المصنوعة من الزيت النباتي والبيض والدقيق والسكر. إنها مصنوعة بنفس طريقة كعكة الملاك ولكن مع تغيير بسيط ، يتم دمج خصائصها الهوائية مع المرينغ.
شوكولاتة Bouchon
الأصل:فرنساحول:Bouchon هي شوكولاتة غنية كعكة ، لها شكل المفتاح الفريد ، وتسمى على نحو مناسب bouchonвЂالفلين بالفرنسية.
كعكة الشوكولاتة Chambord
الأصل: –حول:Chambord هي علامة تجارية من مشروب توت العليق ، وهي ممزوجة بإسفنجة غنية بالشوكولاتة الداكنة لصنع شامبورد الشوكولاتة كيك. ثم يتم تغطيتها بقطعة شوكولاتة حلوة ومرة.
كعكة الشوكولاتة
الأصل: - حول : غالبًا ما تكون الشوكولاتة هي الكعكة الأساسية للعديد من كعكات الشوكولاتة الأخرى. إنها كعكة إسفنجية شائعة مضاف إليها مسحوق الكاكاو أثناء خفق المكونات معًا. غالبًا ما يتم استخدام الغاناش والفدج والمحليات وكريم الفانيليا بين طبقتين كثلج.
كعكة الشوكولاتة الساتان
الأصل: –حول:كعكة الساتان بالشوكولاتة هي كعكة غنية ورطبة بطبقة شوكولاتة محشوة ومغطاة بغاناش الشوكولاتة.
كعكة عيد الميلاد
الأصل:المملكة المتحدةحول:كعكة عيد الميلاد هي كعكة منقوعة في الروم مملوءة بالفواكه المجففة مثل الزبيب واللوز والقرفة والكرز ومخفوقة في كعكة الشوكولاتة.غالبًا ما يتم استخدام الجليد الملكي أو الصقيل لتزيين علاج عيد الميلاد هذا.
كعكة جوز الهند
الأصل:الولايات المتحدةحول:Coconut Cake، a حلوى جنوبية شهيرة ، كعكة بيضاء أو صفراء مصنوعة من حليب جوز الهند وخلاصة جوز الهند. هذه الكعكة متجمدة ومغطاة بطبقة من الجبن الكريمي أو كريمة الزبدة الممزوجة بجوز الهند المبشور أو نكهة جوز الهند.
كولومبا أو كعكة حمامة عيد الفصح
الأصل:إيطالياحول:تم صنع كعكة كولومبا من الدقيق والبيض والزبدة والسكر والقشر المسكر والزبيب واللوز والخميرة الطبيعية وسكر اللؤلؤ. غالبًا ما يتم العثور عليها ممزوجة بالشوكولاتة.
كعكة القهوة
الأصل:ألمانياحول:هذه الكعكة لا تحتوي أي قهوة فيه ، ولكن غالبًا مع القهوة. الكعكة بنكهة القرفة والتوابل والمكسرات والفواكه ، ومزينة بطلاء خفيف.
Cremeschnitte
الأصل:سلوفينيا ، كرواتيا ، ألمانياحول:Cremeschnitte هي كعكة الفانيليا وكريم الكاسترد. هناك العديد من الاختلافات الإقليمية ، لكنها تشمل جميعها قاعدة المعجنات المنفوخة وكريم الكاسترد.
Croquembouche
الأصل:فرنساحول:يتكون Croquembouche من choux كرات المعجنات المحشوة بالكراميل. غالبًا ما تُصنع هذه الكعكة وتُقدم في المناسبات الخاصة.
كعكة الكريستال
الأصل:الصينحول:كعكة الكريستال هي كعكة تقليدية الحلوى الصينية تستمد اسمها من مظهرها. الكعكة لامعة ومشرقة ومتألقة وشفافة مثل الكريستال.
كاب كيك
الأصل:الولايات المتحدةحول:صنع الكعك في شكل أكواب مصغرة ، ومن هنا جاء الاسم. غالبًا ما يتم تجميدها بالثلج اللذيذ الغني وفي بعض الأحيان يتم رشها بالرش والحلوى.
د
Dacquoise
الأصل:فرنساحول:Dacquoise مصنوع من meringue ، لوز ، بندق ، كريمة مخفوقة ، شوكولاتة ، وكريمة الزبدة.
التاريخ ورغيف الجوز
الأصل:المملكة المتحدةحول:التاريخ ورغيف الجوز / الكعكة مستحثة بشدة بالتمر والجوز والعسل الأسود والشاي.
مربع التاريخ / كعكة الزواج
الأصل:كنداحول:مربع التاريخ / كعكة الزوجية هي كعكة قهوة مصنوعة من التمر المطبوخ ، والقشر المحلى ، ودقيق الشوفان.
الموت كعكة الشوكولاتة
الأصل: –حول:الموت من كعكة الشوكولاتة هي كعكة الشوكولاتة الغنية مع ضعف الشوكولاتة. كعكة بطبقة شوكولاتة ناعمة ولذيذة محشورة بين غاناش الشوكولاتة والمرينغ والزبدة والموس.
كعكة الاكتئاب
الأصل:الولايات المتحدةحول:نشأت كعكة الاكتئاب ، خلال فترة الكساد الكبير ، ومن هنا جاء الاسم. إنه مصنوع من الدقيق والتفاح والزبيب والخوخ والبهارات والقرنفل وجوزة الطيب والجوز واللوز والجوز والكمثرى.
كعكة طعام الشيطان
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة طعام الشيطان هي كعكة غنية بطبقة شوكولاتة رطبة. محشو بالشوكولاتة الغنية أو كريمة الفانيليا. يتم استبدال كعكة الشوكولاتة أحيانًا بكعكة ريد فيلفيت
كعكة دندي
الأصل:اسكتلنداحول: Dundee Cake مصنوعة من الكثير من الكشمش واللوز والزبيب وقشور الفاكهة.
Dobos Cake أو Dobos Torte أو Dobosh Torte
الأصل:المجرحول:كعكة Dobos بها عدة طبقات من الكيك الاسفنجي. إنه متجمد مع زبدة الشوكولاتة. مغطاة بطبقة رقيقة من الكراميل ، مع الكستناء والجوز والبندق واللوز.
E
كعكة إكليس
الأصل:المملكة المتحدةحول:Eccles Cake are small كعكات دائرية مملوءة بالكشمش ومغطاة بسكر ديميرارا
EsterhГЎzy Torte
الأصل:المجرحول:مع زبدة ممزوجة بالفانيليا أو الكونياك ، محشورة بين طبقات متعددة من مرنغ اللوز.
F
دهن الوغد
الأصل:يوركشاير ، المملكة المتحدةحول:The Fat Rascal هي كعكة خميرة مصنوعة من الفواكه المجففة والقشر المسكر والشوفان.
الممول
الأصل:فرنساحول:الممول صغير كعكة إسفنجية خفيفة ورطبة. تحتوي على دقيق اللوز واللوز المطحون و / أو نكهة اللوز.تتكون المكونات الأخرى من الدقيق وبياض البيض والسكر البودرة. تُخبز الكعك في أرغفة مستطيلة صغيرة.
كعكة الضفدع
الأصل:أسترالياحول:تم تشكيل كعكة الضفدع تمامًا كما يوحي اسمهم. ومع ذلك ، فهي مصنوعة من كعكة الإسفنج ، متجمد مع الكريمة والفوندان.
Fraisier
الأصل:فرنساحول:Fraisier عبارة عن كعكة شوكولاتة مليئة بالفراولة الطازجة وكريم الحلوى
Fruitcake
الأصل:روما ، إيطالياحول:Fruitcake هو كعكة بسيطة محملة بالفواكه المجففة والمكسرات والتوابل والفواكه المسكرة. غالبًا ما تنقع الكعكة في المشروبات الروحية والمكسرات.
كعكة كبيرة ممتعة
الأصل:الصين (مقاطعة Funing ، مقاطعة جيانغسو)حول: كعكة كبيرة ممتعة هي كعكة صينية بسيطة مصنوعة من الأرز اللزج والسكر والصنوبر وشحم الخنزير أو الزيت النباتي.
G
كعكة جنوة
الأصل:إيطالياحول:كعكة جنوة هي خميرة كعكة ليست بهذه البساطة عن طريق إضافة الصنوبر والفواكه بمعنى. سلطانة ، كرز ، لوز ، فواكه مسكرة ، وتربية.
كعكة الشوكولاتة الألمانية
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة الشوكولاتة الألمانية هي كعكة متعددة الطبقات من الشوكولاتة محشوة بالبقان والشوكولاتة وجوز الهند. غالبًا ما يتم تزيينه بالكراميل والكرز الماراشينو.
Gingerbread أو Piernik
المنشأ : المملكة المتحدةحول:Gingerbread هو رطب كعكة رغيف مصنوعة من جذر الزنجبيل والدبس والعسل.
كعكة الزبدة اللزجة
الأصل:الولايات المتحدةحول:Gooey butter cake is كعكة مسطحة وكثيفة. إنه حلو وغني ، ومثالي لتناول القهوة ككعكة قهوة.
GГҐsebryst
الأصل:الدنماركحول:GГҐsebryst يُعرف أيضًا باسم كعكة كريم. هذه الكعكة مصنوعة من المعجنات الدنماركية في القاعدة ، مغطاة بالكاسترد والمربى والكريمة المخفوقة ومغطاة بالمرزبان.
H
كعكة الحليب الساخن
الأصل:الولايات المتحدةحول:Hot Milk Cake is كعكة مزدوجة الطبقات مع كريمة الموكا الحلوة ، مغطاة بالفواكه ، بودرة السكر المسلوق. تتطلب الوصفة حرق الحليب الساخن الذي يُسكب في الخليط لصنع هذه الكعكة.
كعكة الطائر الطنان
الأصل:الولايات المتحدةحول:صنع كعكة الطائر الطائر من الفواكه بمعنى. الموز والأناناس والجوز وخلاصة الفانيليا والتوابل. مغطاة بقطع من كريمة الجبن.
أنا
كعكة الايس كريم
الأصل: –حول:كعكة الآيس كريم غالبًا ما تكون كعكة من ثلاث طبقات ، مغطاة ومحشورة بين الآيس كريم.
Icebox Cake
الأصل: –حول:كعكة Icebox مصنوعة من ladyfingers أو ملفات تعريف الارتباط ، محصورة بين الجيلي والكريمة المخفوقة والحلوى يتم ضبطه لاحقًا في الثلاجة. تُخفَق الكريمة ناعمة وتُشبع بالبسكويت والشوكولاتة والجوهر وتُصنع في كعكة. تسمى هذه الكعكة أيضًا كعكة الحمار الوحشي.
كعكة الكريمة الايطالية
الأصل:إيطالياحول:كعكة الكريمة الإيطالية كعكة غنية بالمكسرات وحشوات كريمية حلوة.
J
جيلي رول / Roulade / Yule log / BГ »che de NoГ« l
الأصل:فرنساحول: أدوار أو رولايد ، محشوة بكريمة الزبدة ، والمربى ، والغاناش ، والفاكهة أو هريس الفاكهة ، وخثارة الليمون ، والقشدة المخفوقة ، والمكسرات التي يتم لفها في شكل جذع. ثم يتم تجميدها مع كريمة الزبدة.
ك
كعكة الملك ، كعكة الملك ، Galette des Rois
الأصل:فرنسا ، إسبانياحول:King cake is تُعرف أيضًا باسم كعكة عيد الغطاس ويتم إعدادها في نهاية موسم الكريسماس. تحتوي هذه الكعكة على قاعدة خميرة مليئة بالمكسرات والفواكه المجففة. غالبًا ما تُزين الكيكة بطفل بلاستيكي صغير لتمثيل الطفل يسوع.
Kladdkaka
الأصل:السويدحول:Kladdkaka هي شوكولاتة لزجة كعكة تشبه كعكة البراوني ذات المركز الناعم. الكعكة مغطاة بمسحوق السكر ومغطاة بالكريمة المخفوقة و / أو آيس كريم الفانيليا.
KliЕ † ДЈeris
الأصل:لاتفياحول:KliЕ † ДЈeris شيء آخر كعكة الخميرة المخبوزة في قالب مع مركز مجوف ، مثل قالب كعكة البوندت. الكعكة مملوءة بالزعفران والفواكه المجففة الذهبية ومرشوشة بالسكر.
Kolacz
الأصل:بولنداحول:Kolacz عبارة عن عجلة على شكل كعكة القهوة. إنها تقليديًا معجنات تُستخدم غالبًا ككعكة زفاف يعود تاريخها الكامل إلى القرن الثالث عشر.
Kouign-amann
الأصل:فرنسا (بريتاني)حول:Kouign- أمان عبارة عن كعكة عجين مخبوزة في علبة خبز مستديرة. وهي مصنوعة من عجينة الخبز ، مغطاة بطبقات من الزبدة والسكر. يذوب السكر والزبدة المالحة أثناء خبز الكيك ، مما يعطيها طبقات.
Kransekake
الأصل:الدنمارك والنرويجحول:Kransekake فريد من نوعه لأنها مصنوعة في سلسلة من الحلقات متحدة المركز. 18 طبقة ، على وجه الدقة ، يتم وضعها فوق بعضها البعض. هذه الحلقات ملتصقة ببعضها البعض مع كريمة فريدة مصنوعة من عجينة اللوز وبياض البيض والسكر.
KremГіwka
الأصل:بولنداحول:KremГіwka مصنوع من اثنين طبقات من عجين الفطير ، محصورة بين الكريمة المخفوقة ، الكاسترد ، الزبدة ، أو كريمة بياض البيض أحيانًا ، ويتم غبارها بمسحوق السكر.
L
سيدة بالتيمور كعكة
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة سيدة بالتيمور هي كعكة زفاف شهيرة أصبحت أطول بفعل طبقات من الكعك الأبيض المغلف والمحشور بين الثلج الأبيض المسلوق والمكسرات المفرومة والفواكه المسكرة.
أصابع السيدة أو سافوياردي أو أصابع الإسفنج
الأصل:فرنساحول: Ladyfingers هي إسفنجة حلوة ناعمة كعكات مصنوعة في علب كعك على شكل أصابع. تستخدم هذه الكعك لصنع كعكات أخرى. كعكة شارلوت ، تيراميسو. يتم رش هذه الكعك بالسكر البودرة قبل الخبز. السكر يكرمل ويعطيها قشرة مقرمشة.
Lamington
الأصل:أسترالياحول:Lamingtons هي مربعة مفردة- كعكات ذات طبقات مغطاة بطبقة رقيقة من غاناش الشوكولاتة أو شراب ومغطاة بجوز الهند المجفف.
كعكة الليمون
المنشأ: –حول:خليط كعكة الليمون مملوء بقشر الليمون وبضع قطرات من عصير الليمون الطازج ، إلى جانب اللبن ، خلاصة الفانيليا.
M
مادلين أو مادلين الصغيرة
الأصل:فرنساحول:مادلين معروفة بخدماتها شكل صدفة مميز. هذه الكعكات عبارة عن إسفنجة بسيطة مملوءة باللوز المطحون أو الليمون أو ماء زهر البرتقال.
كعكة ماديرا
الأصل:إنجلتراحول:كعكة ماديرا تقليدية كعكة إسفنجية مرشوشة بسكر الحلويات ومزينة بقطع من الكريمة المخفوقة. هذه الكعكة هي أفضل مكمل للشاي.
كعكة رخامية
الأصل:الدنماركحول:كعكة من الرخام مصنوعة بواسطة يحوم الكيك الأصفر مع خليط كعكة الشوكولاتة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تُغطى الكعكة بكريمة الشوكولاتة.
Marjolaine
الأصل:فرنساحول:Marjolaine هي طبقات متعددة كعكة محصورة بين الموكا واللوز وزبدة البندق والقشدة المخفوقة والمثلجة مع زبدة القهوة أو غاناش الشوكولاتة ، مغطاة باللوز المحمص.
كعكة المرينغ
الأصل: –حول:ميرينغ هي كعكة بدون طحين مصنوعة من العديد من الكعك المصنوع من المرينغ ، ومحشوة بالكاسترد ، الموس ، المخفوق كريم وفاكهة
Mille CrГЄpes Cake
الأصل:فرنساحول:يتكون كعكة ميل كريبس من 20 طبقة من المقرمشات الفرنسية الرقيقة المحشورة بين كريمة الفانيليا.
Mille-feuille أو Napoleonskake
الأصل:فرنساحول:Mille-feuille ، أيضًا يُعرف باسم Napoleonkake ، وهو مصنوع من نكهة الكراميل أو الخروب ويتم صنعه بنفس طريقة تومبوس.تتكون الكيك من ثلاث طبقات من عجين الفطير بالتناوب مع كريمة المعجنات. مزجج بقطع من الشوكولاتة البيضاء والثلج ، ليتم تمشيطه لاحقًا.
كعكة الشوكولاتة المنصهرة / كعكة الحمم البركانية
الأصل:الولايات المتحدةحول:كعكة الشوكولاتة المنصهرة هي خليط بين سوفلي الشوكولاتة وكعكة بدون طحين. يحتوي على مركز شوكولاتة منصهرة ooey-gooey في المنتصف. تشبه الحمم البركانية من بركانبركان الشوكولاتة.
كعكة موس
الأصل: –حول:كعكة الموس مصنوعة من طبقات من كعكة الموس والاسفنج ، والبسكويت ، والمرينغ ، والمعكرون ، أو الزبدة طبقات الكيك. تتكون الكعكة أيضًا من طبقة من موس الشوكولاتة الحلو والمر ، وموس آخر من شوكولاتة الحليب وبضع طبقات رقيقة من كعكة زبدة الشوكولاتة ، متجمدة مع بعض الغاناش.
O
أوبرا كيك
الأصل:فرنساحول:كعكة أوبرا لها طبقة من الشوكولاتة والإسبريسو واللوز ، يُطلق عليه joconde ، مُغطى بطبقات من غاناش الشوكولاتة والقهوة وكريمة الزبدة.
P
Paczki
الأصل:بولنداحول:Paczki إسفنجي مستدير كعكة من الفراولة والجبن الحلو والمشروبات الكحولية والشوكولاته
Panpepato
الأصل:إيطالياحول:Panpepato هي كعكة مستديرة مصنوع من اللوز والصنوبر والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والبرتقال وبرش الليمون والبندق والكاكاو والدقيق والعسل والعنب.
Panettone
الأصل:إيطالياحول:Panettone هو تقاطع بين الخبز والكعك في قاعدة دائرية. تحتوي الكعكة على قشر الليمون والكباد والزبيب والبرتقال المسكر.
Parkin
الأصل:المملكة المتحدةحول:Parkin هو خبز الزنجبيل كعكة مصنوعة من العسل الأسود ودقيق الشوفان. غالبًا ما تُخبز باستخدام شراب ذهبي وتُرش بالسكر الإضافي.
Pavlova
الأصل:نيوزيلنداحول:تم تسمية بافلوفا على اسم راقصة الباليه آنا بافلوفا. تتكون الكعكة من دوائر من المرينغ مليئة بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة.
بيتي فورز
الأصل:فرنساحول:بيتي فور هي كعكات صغيرة يقدم مع القهوة بعد الوجبات. هي عبارة عن كعكات إسفنجية بحجم بوصة مربعة مغطاة بقشدة الزبدة ومغطاة بفوندان ملون ومُعاد تزيينها بالفواكه والمرزيبان والمكسرات والمزيد من الجليد.
Petit GГўteau
الأصل:فرنساحول:Petit GГўteau هي شوكولاتة صغيرة كعكات من الخارج مقرمشة ذات قلب ناعم وذائب. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بكعكة الشوكولاتة وغالبًا ما يتم تناولها مع آيس كريم الفانيليا.
Povitica
الأصل:كرواتياحول:Povitica غنية وثرية كعكة خميرة كثيفة مصنوعة من الزبدة والجبن.
كعكة الجنيه
الأصل:المملكة المتحدةحول:كعكة الجنيه هي قاعدة من العديد من الكعك. إنها كعكة غنية بالزبد كثيفة مع المكونات المستخدمة بنفس الكمية. تم العثور على العديد من أنواع هذه الكعكة بمكونات مثل المسكرات ، والمستخلصات ، والنكهات ، ورقائق الشوكولاتة ، والفواكه المسكرة ، والليمون و / أو نكهة البرتقال ، والفواكه المجففة ، والقهوة ، والليمون الرئيسي ، والفواكه الأخرى.
كعكة الأميرة
الأصل:السويدحول: كعكة الأميرة لها طبقات متناوبة من الكريمة المخفوقة والكعكة الإسفنجية ، إلى جانب طبقات من المربى والكاسترد ، مغطاة بالمرزبانية.
Prinzregentorte
الأصل:ألمانياحول:تم صنع Prinzregententorte من كعكة إسفنجية محصورة بين كريمة الزبدة وصقيل الشوكولاتة.
Punschkrapfen
الأصل:النمساحول:Punschkrapfen هي كعكة لكمة مصنوع من الروم الناعم الممزوج بالنوجا والشوكولاتة وفتات الكيك ومربى المشمش المنقوع في الروم.إنه مزجج بطبقة سميكة من الروم السكرية الوردي مغطى بالشوكولاتة. الكعكة تشبه البيتي فور
Q
كعكة الملكة
الأصل: –حول:كعكة الملكة هي كعكة ذات طبقات بيضاء متجمدة بالكراميل.
R
كعكة الفاصوليا الحمراء
الأصل:اليابان ، الصينحول:كعكة الفاصوليا الحمراء مصنوع من الفاصوليا الحمراء المهروسة والجيلاتين.
كعكة المخملية الحمراء
الأصل:الولايات المتحدةحول:The red velvet cake هي كعكة إسفنجية بسيطة مملوءة بعصير جذور البنجر ومسحوق الكاكاو ، ولكن في الوقت الحاضر ، يتم استخدام لون الطعام بدلاً من جذر الشمندر ، مما يمنحها لونها العنابي المميز. الكعكة مغطاة بصقيع أبيض كثيف.
كيك بالمشروب
الأصل:جامايكا ، ترينيداد وتوباغوحول:Rum الكيك عبارة عن رطل أو كعكة إسفنجية منقوعة في الروم ومليئة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.الكعكة متجمدة مع الجليد المغلي والفواكه المجففة. غالبًا ما تُخبز هذه الكعكة في قوالب الخبز أو الرغيف.
روم بابا
الأصل:إيطالياحول:روم بابا عبارة عن خميرة صغيرة كعك منقوع في الروم و / أو الخمور القوية. محشوة بالقشدة المخفوقة أو الكريمة الملكية.
Ruske Kape
الأصل:البوسنةحول: Ruske Kape Cake is made في قوالب دائرية صغيرة وتوضع وتبريد ، الجوانب مغطاة بجوز الهند المبشور والجوز المطحون. الجزء العلوي من الكعكة مغمور بالشوكولاتة أو الفانيليا أو الموكا.
س
Sachertorte
الأصل:النمساحول:Sachertorte هو ثلاثة كعكة إسفنجية شوكولاتة ذات طبقات ومليئة بمربى المشمش لتُثلج بالشوكولاتة الداكنة والكريمة المخفوقة.
Е akotis
الأصل:ليتوانياحول:Е akotis تعني 'a شجرة لها العديد من الفروع ، ربما يرجع ذلك إلى أن الكعكة غالبًا ما توجد في شكل مخروطي.يتم تدوير الكعكة أمام نار مكشوفة حيث يتم إضافة طبقات واحدة فوق الأخرى ، مما يمنحها شكلاً مميزًا. هذه الكعكة مغموسة بزجاج الشوكولاتة.
Savarin
الأصل: –حول:Savarin هي كعكة خميرة أخرى مخبوزة في قالب كعك ، منقوعة في شراب الروم البرتقالي. تمتلئ لاحقًا بالثلج الملكي والفواكه الطازجة.
كعكة من سبع طبقات
الأصل:المجرحول:يتم صنع كعكة من سبع طبقات من 5 إلى 7 طبقات رقيقة وكعكة ومجمدة بكريمة زبدة الشوكولاتة.
الصفوف
الأصل:لبنانحول:الصفوف كعكة بسيطة مصنوعة من كعكة السميد واللوز بنكهة السكر والكركم
Shortcake
الأصل:المملكة المتحدةحول:Shortcake هو بسيط كعكة إسفنجية. النصف الأول من الكعكة مغطى بالكريمة المخفوقة والفواكه المغطاة بالبسكويت أو مسحوق الكيك.
الصقلي Cassata
الأصل:إيطالياحول:Sicilian Cassata هي جولة كعكة إسفنجية مبللة بعصائر الفاكهة أو المسكرات. طبقات من القشور المسكرة وجبن الريكوتا وحشوة الشوكولاتة أو الفانيليا. ثم يتم تغطيتها بالمرزبانية.
كعكة simnel
الأصل:المملكة المتحدةحول : كعكة Simnel هي كعكة فواكه مع مرزبانية. الكعكة محضرة بالبهارات والفواكه المجففة والقشر.
Snow Skin Mooncake
الأصل:هونغ كونغ ، الصينحول:Snow Skin يتم صنع كعك القمر والتهامه خلال مهرجان منتصف الخريف. وهي مصنوعة من الأرز اللزج الذي يتم تجميده لاحقًا.
SoufflГ ©
الأصل:فرنساحول:SoufflГ © ضوء وكعكة منفوشة مصنوعة من البيض ممزوجًا بمكونات أخرى مثل المربي والجبن والفواكه والشوكولاتة والتوت والليمون وقشر الليمون.
Spekkoek
الأصل:هولنداحول:Spekkoek هي كعكة متعددة الطبقات تحتوي على اللوز والكاجو والجبن والفواكه المجففة.
التوابل كعكة
الأصل:أمريكا الشماليةحول:صنع كعكة التوابل مع وفرة من البهارات مثل القرنفل ، البهارات ، جوزة الطيب ، شراب القيقب ، الزنجبيل ، والقرفة.
كعكة إسفنجية
الأصل:المملكة المتحدةحول:كعكة الإسفنج هي قاعدة أي كعكة تقريبًا. إنها كعكة خفيفة تجعل قاعدة العديد من الكعك مثل ، سيدة الأصابع والعديد من الأنواع الأخرى.
كعكة المكدس
الأصل: الولايات المتحدة حول: Stack Cake هي نوع من الكعك الإسفنجي حيث يتم تكديس الكعك المصنوع من نكهات مختلفة والصقيع واحدة فوق الأخرى.
كعكة الفراولة
الأصل: –حول:كعكات الفراولة عبارة عن كعكات إسفنجية بيضاء بسيطة مملوءة بالفراولة الطازجة والمجففة. ثم يتم تجميدها بالثلج الملكي المغطى بالفراولة الطازجة.
Streuselkuchen
الأصل:ألمانياحول:Streuselkuchen هي عجينة خميرة كعكة مسطحة مقطعة إلى قطع مستطيلة. مغلف بستروسل مزيج من الفتات المصنوعة من السكر والدقيق والدهون.
لفة سويسرية
الأصل:المملكة المتحدةحول:Swiss roll is a كعكة إسفنجية رقيقة مملوءة بالمربى والثلج والكريمة المخفوقة ، ثم تُلف وتترك لتتماسك. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح
T
تارت تأتين
الأصل:فرنساحول:Tarte Tatins مقلوبة رأسًا على عقب الفطائر المصنوعة من الفاكهة بالكراميل
Teacake
الأصل:المملكة المتحدةحول:Teacakes عبارة عن صليب بين كعكة وبسكويت وتقدم كأطعمة أصابع. مغطاة بالكريمة المخفوقة ومحشورة بين قرصين صغيرين من الكعكة الإسفنجية.
ألف / اثنتي عشرة طبقة كعكة
الأصل:الهولنديةحول:رغم أن رقم الألف هو مبالغ فيها للغاية ، تحتوي الكيكة على 12 طبقة فقط. الطبقات رقيقة ولذيذة ، وغالبًا ما تكون مملوءة بالتوابل المحلية
تيراميسو
المنشأ:إيطالياحول: تيراميسو بها طبقات من ladyfingers منقوعة في مسكرات إسبرسو ومغطاة بجبنة الماسكاربوني ومزيج الكاسترد ، ومغطاة بمسحوق الكاكاو.
تورت
الأصل:إسبانياحول:التعذيب جولة ، كعكات غنية وكثيفة مملوءة بالمكسرات المطحونة وهريس الفاكهة. على عكس الكعك ، لا تكون التورتات ذات طبقات وغالبًا ما يتم تزجيجها وتغطيتها بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة.
تورتا تري مونتي
الأصل:إيطاليا (سان مارينو)حول:A تورتا تري مونتي هي كعكة من ثلاث طبقات مصنوعة من رقائق رقيقة محصورة بين البندق أو غاناش الشوكولاتة ، ومزينة بالفوندان.
Tres Leches Cake
الأصل:أمريكا الجنوبيةحول:The tres leches cake هي كعكة إسفنجية مبللة بمجموعة متنوعة من الحليب ، مثل الحليب المبخر والحليب المكثف والحليب كامل الدسم ، وتعلوها الكريمة المخفوقة.
كعكة تونس
الأصل:اسكتلنداحول:كعكة تونس هي ماديرا كعكة بطبقة سميكة من كعكة الشوكولاتة ومغطاة بالمرزبانية والفواكه.
U
كعكة مقلوبة
الأصل:المملكة المتحدةحول:المقلوب الكيك عبارة عن كعكة فانيليا من طبقة واحدة. تتكون قاعدتها من طبقات من الفاكهة المقطعة ومغطاة بخلطة الكيك. بمجرد خبز الكعكة وتبريدها ، تنقلب رأسًا على عقب ، مما يجعل قاعدة الكعكة في الجزء العلوي من الكعكة. غالبًا ما تستخدم الفواكه مثل الأناناس والتفاح والكرز في الكعكة.
الخامس
كعكة فيكتوريا الإسفنجية
الأصل:المملكة المتحدةحول:The Victoria sandwich Cake عبارة عن كعكة إسفنجية مزدوجة الطبقات مليئة بالكريمة المخفوقة والمربى ، مغطاة بطبقة زجاجية خفيفة. غالبًا ما تُقدم الكعكة مع الشاي والسندويشات.
W
Whoopie Pies
الأصل:الولايات المتحدةحول:فطائر Whoopie هي الدمج الثلاثي بين الكعك والطهي والفطائر. يُعرف أيضًا باسم gob أو Black Moon. غالبًا ما توجد في كعكة الشوكولاتة أو اليقطين أو كعكة الزنجبيل المحشورة بين الصقيع.
كعكة النبيذ
الأصل:كولومبياحول:مصنوعة كعكات النبيذ مكونات إضافية مثل النبيذ والفواكه المسكرة والروم والزبيب.
