زبدة جوز الهند هي بديل مناسب وصحي لزبدة الجوز. إنه لذيذ ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ، ويستخدم في وصفات لا حصر لها. يضم منشور التذوق هذا 10 أطباق سهلة التحضير تستخدم زبدة جوز الهند.
The Nut Battle
زبدة جوز الهند تشبه إلى حد بعيد أي نوع من زبدة الجوز (زبدة اللوز ، زبدة الفول السوداني ، زبدة الكاجو ، إلخ) في الملمس ؛ ومع ذلك ، فهو أكثر صحة وأحلى من نظرائه.
جوز الهند هي واحدة من أصح الفواكه التي أهدتها لنا الطبيعة. هل تعلم أن أكثر من ثلث سكان العالم يعتمدون على جوز الهند في معيشتهم؟ إنه مكون أساسي في المأكولات الساحلية ، وتُستخدم أوراق الشجرة ولحاءها لإنتاج عدد لا يحصى من العناصر الأخرى التي تساهم في الاقتصاد المحلي.
زيت جوز الهند وزبدة جوز الهند منتجان مهمان لهذه الفاكهة. على عكس الاعتقاد الخاطئ الشائع ، يختلف الزيت والزبدة تمامًا عن بعضهما البعض - لا تفترض أن زبدة جوز الهند عند ذوبانها تتحول إلى زيت. الأمر ليس كذلك. يستخدم زيت جوز الهند بشكل شائع للبشرة وللأمراض والطهي وما إلى ذلك. وبالمثل ، هناك استخدامات لا حصر لها لزبدة جوز الهند -واحدة من أكثرها روعة هي تنوعها في المطبخ. في وقت متأخر ، حلت زبدة جوز الهند العضوية محل الأنواع الأخرى من زبدة المكسرات في مجموعة متنوعة من الأطباق. هنا قمنا بتجميع 10 أمثلة على استخدام زبدة جوز الهند في الطهي.
كيفية صنع زبدة جوز الهند؟
- تتوفر زبدة جوز الهند العضوية في معظم المتاجر الصغيرة ؛ ومع ذلك ، سيكون الأمر أبسط بكثير إذا قمت بإعداده في المنزل. زبدة جوز الهند لها قوام كريمي وحريري ومذاقها حلو بشكل طبيعي.
- في أبسط صوره ، يتم تحضيره عن طريق مزج لحم جوز الهند الطبيعي في هريس ناعم.
- لتحضيرها ، اكشط لب جوز الهند وامزجها في هريس ناعم ورائع. لا تفرط في الخلط وإلا ستفقد قوامها الكريمي
- يمكنك تحضيرها عن طريق مزج رقائق جوز الهند وزيت جوز الهند أيضًا. اشترِ بعض رقائق جوز الهند غير المحلاة وامزجها لمدة 10 إلى 20 دقيقة في خلاط عالي الطاقة.
- ستجف الرقائق ، لذلك سوف يستغرق تشكيل الزبدة بعض الوقت. اصبر.
- بعد حوالي 20 دقيقة ، أضف بعض زيت جوز الهند لتماسك الخليط معًا. امزج مرة أخرى لبضع دقائق ، وفويلا! إنه جاهز.
- بعد المزج ، ما تحصل عليه هو نسخة مسالة قليلاً. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لتصلب.
- في درجة حرارة الغرفة ، يكون ناعمًا وناعمًا ومريحًا جدًا للنشر والخلط. عندما يتم حفظه في الفريزر ، يصبح قاسياً بشكل كبير.
- لتسييل زبدة جوز الهند الصلبة ، ضعي البرطمان في إناء مليء بالماء الساخن وحرّكي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
وصفات زبدة جوز الهند اللذيذة
هل تتساءل ماذا تصنع بزبدة جوز الهند؟ لا تقلق ، يوفر لك Tastessence مجموعة من الوصفات أدناه.
خبز جوز الهند والموز
مكونات:
- 4-5 موز
- 2 بيضات
- زبدة جوز الهند
- زيت جوز الهند
- 1 كوب من دقيق جوز الهند
- قرفة أو عسل
- مسحوق الخبز
إجراء:
- قم بخلط زبدة جوز الهند والموز وزيت جوز الهند والبيض جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضف دقيق جوز الهند وبعض الملح والقرفة / العسل (أو أي محلي) والبيكنج بودر. امزج مرة أخرى.
- دهن صينية الخبز أو صينية الخبز. يُسكب مزيج جوز الهند والموز ويُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، لمدة 45 دقيقة.
- أدخل عود أسنان للتحقق مما إذا كان قد اكتمل. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا ، قم بإزالته وتقطيعه إلى شرائح. خبز الموز اللذيذ الخالي من الجوز جاهز.
- انشر بعض زبدة جوز الهند الحريرية على شريحة الخبز وقدمها. إنها وجبة خفيفة صحية بحد ذاتها.
حلوى الشوكولاتة بجوز الهند
إنها واحدة من أكثر وصفات الحلوى اللذيذة التي تحتوي على زبدة جوز الهند.
مكونات:
- 2 كوب من زبدة جوز الهند
- 1 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا (أو أي محلي)
- ملح البحر (حسب الحاجة)
إجراء:
- إخلط جميع المكونات معا.
- سخني قدر متوسط الحجم. يضاف هذا الخليط ويقلب بعناية على نار خفيفة
- استمر في التقليب حتى تذوب زبدة جوز الهند وتمزج المكونات الأخرى لتشكيل مزيج ناعم.
- يُسكب المزيج في مقلاة مربعة مدهونة جيدًا بالزبدة ويوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا. يُقطّع إلى قطع مربّعة صلبة ويُقدّم.
كوكيز شوكولاتة جوز الهند
مكونات:
- ВЅ كوب زبدة جوز الهند
- ВЅ كوب دقيق جوز الهند (أو أي دقيق معجنات)
- ВЅ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ВЅ كوب سكر
- 4 بيضات
إجراء:
- قم بتسخين الفرن أولاً ، عند حوالي 350 درجة فهرنهايت.
- امزج زبدة جوز الهند والسكر جيدًا.
- اسكب البيض المخفوق وجوهر الفانيليا وامزج جيدًا. نضيف الدقيق ونخلط.
- ادهن ورقة ملف تعريف الارتباط. ضع ملعقة من الخليط على الورقة على شكل ملف تعريف ارتباط. استمر في فعل ذلك مع الخليط بأكمله.
- اخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
- تقديم ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ذات اللون البني الذهبي للشاي.
كعكة زبدة جوز الهند
مكونات:
- 2 كوب من زبدة جوز الهند
- Вѕ كوب عسل
- ВЅ كوب زيت جوز الهند
- 6-7 بيضات
- ВЅ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- جوز الهند المبشور أو التوت (للتزيين)
إجراء:
- امزج العسل وزبدة جوز الهند جيدًا.
- أضف زيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا وصودا الخبز. اخلط جيدا.
- الآن ، خذ خلاطًا عالي القوة واسكب البيض المخفوق جيدًا. أضيفي إليه الخليط أعلاه وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبيها في مقلاة مدهونة واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. أدخل عود أسنان للتحقق مما إذا كان قد تم طهيه.
- زين الكعكة بجوز الهند المبشور جيدًا. يمكنك إضافة الكرز والتوت أو أي إضافات أخرى. اللون البني الذهبي المغطى بالرقائق البيضاء النقية والتوت الملون هو حقًا مشهد يستحق المشاهدة.
آيس كريم جوز الهند الخالي من الألبان
مكونات:
- 2 كوب من زبدة جوز الهند
- 1 كوب من حليب جوز الهند السميك
- أي محلي خالٍ من الدهون ، حسب الذوق
إجراء:
- امزج جميع المكونات في وعاء كبير وأضفها إلى الخلاط.
- امزج بقوة عالية حتى يصبح المزيج طريًا.
- ضعها في الثلاجة حتى تنضج. هذا كل شيء!
- تقديم الدمى الكريمية من آيس كريم جوز الهند الخالي من الألبان.
صلصة الكاري
مكونات:
- 2 كوب حليب جوز الهند
- ВЅ كوب مسحوق كاري
- ВЅ كوب زبدة جوز الهند
- ВЅ كوب طحين
- ملح (حسب الحاجة)
إجراء:
- اخلطي الزبدة والدقيق جيداً. أضف مسحوق الكاري.
- تسخين الخليط في القدر
- ببطء ، أضف حليب جوز الهند.
- يقلب جيدا. تأكد من عدم تشكيل كتل.
- أضف الكمية المطلوبة من الملح وانطلق من على النار. صلصة الكاري اللذيذة والسريعة واللذيذة جاهزة ، وتصبح أكثر سمكًا ودسمًا مع زبدة جوز الهند.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام زبدة جوز الهند في الصلصات الأخرى أيضًا ، لإنهائها.
- يمكنك زيادة كثافة الصلصات عن طريق إضافة زبدة جوز الهند ، مثل صلصة الطماطم ، وصلصة الخردل ، إلخ.
حلوى الفراوله
مكونات:
- 1 كوب فراولة
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1 كوب زبدة جوز الهند
- 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين
- 1 ملعقة كبيرة من العسل (أو أي محلي)
إجراء:
- خفقت حليب جوز الهند والجيلاتين على نار متوسطة حتى يذوب الجيلاتين.
- تحضير هريس الفراولة. أضيفي مزيج جوز الهند والجيلاتين المبرد.
- الآن ، أضف زبدة جوز الهند والعسل. اخلط جيدا.
- يُبرد لمدة 4-5 ساعات ، حتى يضبط. قدمي رغوة كريمية وسميكة ودوامة مزينة بشرائح الفراولة.
- إذا كنت كسولًا جدًا ، يمكنك فقط مزج الفراولة وزبدة جوز الهند. قوام هذه الزبدة دسم بحد ذاته ، ستحصل على موس لذيذ في لمح البصر.
كرات الشوكولاتة والقهوة وجوز الهند
مكونات:
- ВЅ كوب زبدة جوز الهند
- ВЅ كوب من مسحوق الكاكاو
- Вј كوب زيت جوز الهند
- Вј فنجان قهوة مطحونة
- ВЅ ملعقة صغيرة عسل
- جوز الهند المبشور (للزينة)
إجراء:
- قم بتدفئة زبدة جوز الهند واخلطها مع جميع المكونات.
- تذكر أنه عليك تشكيل هذا الخليط على شكل كرات. لذلك ، لا ينبغي أن يكون الخليط كثيف القوام ، بل مثل العجين الطري.
- اغمس الكرات في جوز الهند المبشور واتركها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. قدمي كرات الشوكولاتة اللذيذة المطاطية كوجبة خفيفة في المساء.
عصير فاكهة جوز الهند
تُستخدم زبدة جوز الهند أساسًا في العصائر لتكثيفها والاحتفاظ بقوام كريمي.
مكونات:
- 1 ونصف كوب من الفواكه المجمدة المفرومة من اختيارك
- 1 كوب حليب جوز الهند
- ВЅ كوب زبدة جوز الهند
إجراء:
- خذ خلاطًا عالي الطاقة وهرس الفواكه المفرومة حتى تصبح ناعمة.
- أضف حليب جوز الهند وأعطي مزيجًا سريعًا آخر.
- أخيرًا ، أضف زبدة جوز الهند وهرسها مرة أخرى. لا تخلط لمدة طويلة ، يجب أن يحتوي عصيرك على القوام المناسب.
- يمكنك استخدام المحليات إذا أردت ، لكن بصراحة ، لن تكون ضرورية على الإطلاق.
- اسكب في أكواب طويلة وزينها بقطعة صغيرة من الفاكهة أو شرائح اللوز وقدمها.
- يمكنك صنع فاكهة واحدة أو عصائر الفاكهة المختلطة. كما هو موضح أعلاه ، يمكنك استخدام شرائح الكيوي المجمدة ، أو قطع الفراولة ، أو الموز لعصائر الفاكهة ، وإلا يمكنك استخدامها معًا ، وضبط متطلبات حليب جوز الهند وزبدة جوز الهند وفقًا لذلك ، وتقديم عصير فواكه مختلط.
- إحدى وصفات العصائر المشهورة جدًا باستخدام زبدة جوز الهند هي عصير السبانخ الأخضر والمانجو وجوز الهند.
- لصنع هذا ، ستحتاج إلى كوب من أوراق السبانخ الطازجة ، وكوب من مكعبات المانجو المجمدة ، وبضع قطع من الموز ، وكوبين من حليب جوز الهند ، وكوب من زبدة جوز الهند الطازجة.
- امزج السبانخ والمانجو والموز ، أضف الحليب والزبدة ، واخلطهم مرة أخرى. قدميها في أكواب طويلة مع غصن النعناع أو رش الهيل. ستشكر الآلهة على هذا السموذي اللذيذ ، الكريمي ، الغني ، الصحي ، والرائع!
أرز بنكهة زبدة جوز الهند
هذا هو بالتأكيد غير عادي! يستخدم زيت جوز الهند على نطاق واسع في القلي والطهي ، لكن لا يدرك الكثير منا أن زبدة جوز الهند هي بديل جيد أيضًا.
مكونات:
- 1 بصل مفروم ناعم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 أكواب أرز مطبوخ
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة جوز الهند
- ملح وفلفل (حسب الحاجة)
- كاجو محمص (للتزيين)
إجراء:
- استخدم زبدة جوز الهند السائلة لهذه الوصفة. في الواقع ، حتى إذا كنت تستخدم الزبدة الصلبة ، فسوف تذوب في المقلاة بالطبع ، لكن استخدام الزبدة السائلة هو خيار أسرع.
- خذ مقلاة متوسطة الحجم وأضف ملعقتين كبيرتين من زبدة جوز الهند. نضيف البصل المفروم والثوم.
- تحريك بسرعة. لا تدع البصل بني ، يجب أن يبدو نصف شفاف.
- أضف الكمية المطلوبة من الملح والفلفل. في الواقع ، أضف القليل جدًا من الفلفل ؛ يحتاج الأرز إلى نكهة جوز الهند الغنية.
- حرك الأرز في هذا المزيج واخلطه جيدًا حتى يتغطى جيدًا طوال الوقت. يمكنك استخدام أي نوع من الأرز ، من البسمتي طويل الحبة إلى أرز الياسمين.
- قلّب لمدة خمس دقائق وانطلق من الحرارة. الآن ، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة وقلبي جيدًا. بما أن الأرز ساخنًا ، تذوب الزبدة فورًا ويضمن الخلط بقاء الأرز لامعًا.
- نقل إلى طبق وتقديمه ساخنًا ، مزينًا بالكاجو المحمص أو أوراق الكزبرة المفرومة جيدًا ، مصحوبة بأي كاري حار.
- في هذه الوصفة ، استخدمنا الأرز المطبوخ مباشرة. إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك ، يمكنك استخدام حبوب الأرز. كل ما عليك فعله هو استخدام كوبين من ماء جوز الهند. أضيفي حبات الأرز إلى مزيج البصل كالمعتاد ، أضيفي ماء جوز الهند واخلطي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- الطبق هو حقًا مشهد يمكن رؤيته في حد ذاته - أرز زبداني أصفر شاحب ممزوج بالبني الغامق للكاجو أو الإشراق العشبي للكزبرة! صدقني ، ستشعر وكأنك ملوك.
وصفات متنوعة
ترد أدناه بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام وسهلة التحضير.
в- † استخرج الزبدة من البرطمان وتناولها مباشرة ، هكذا. نعم ، إنه لذيذ! سيذوب في فمك
в- تذوب الشوكولاتة الداكنة ويقلب في بعض زبدة جوز الهند. لديك بديل صحي لنوتيلا! أو انشر بعض زبدة جوز الهند على قطع الشوكولاتة ، وضعها في فمك.
в- يمكنك رش زبدة جوز الهند السائلة حرفيًا فوق أي شيء. قم برشها فوق المعكرون ، والفواكه المقطعة ، والعصائر المجمدة ، والبسكويت ، والفطائر ، وما إلى ذلك في الواقع ، إن رش الزبدة الدافئة على الأطعمة الباردة يمنحها ملمسًا لامعًا.
в- † يمكنك استخدام زبدة جوز الهند للقلي السريع. تذوب بعض زبدة جوز الهند في مقلاة. أضف الخضار التي تريدها ، ورش التوابل المطلوبة ، وانتهي بقطعة أخرى من الزبدة. لذيذ!
в- إرم زبدة جوز الهند بالفواكه لصنع سلطة فواكه لزجة. امزجها في العصائر والحساء والكاري لجعلها أكثر سمكًا.
в- استخدم زبدة جوز الهند مع المكونات الأخرى لتحضير عدد لا نهائي من الحلوياتالكمأ ، والحانات ، والكعك ، والبسكويت ، والبسكويت ، والحلوى ، والخبز ، والكعك ، ورقائق البطاطس ، والحلويات ، والشراب ، إلخ.
в- † امزج زبدة جوز الهند والماء والثوم وزيت الزيتون لصنع مايونيز مكتنزة خالية من البيض. استخدمه كغطس للبطاطا المقلية ورقائق البطاطس وأطباق الخضار النيئة.
в- † امزج زبدة جوز الهند ورقائق جوز الهند والبيض والقرع لصنع فطائر جوز الهند الخالية من الدقيق.
в- † أضف زبدة جوز الهند إلى أطباق الإفطار الخاصة بكسلطة فواكه ، دقيق الشوفان ، رقائق الذرة ، العصيدة ، إلخ.
в- تحمص رقائق جوز الهند غير المحلاة حتى تصبح بلون بني متوسط ، ثم حضّر زبدة جوز الهند. انشر هذه الزبدة على الخبز المحمص والتورتيلا والتمر والتوت والسندويشات والبسكويت.
в- † امزج زبدة جوز الهند المنصهرة مع البطاطا المهروسة وزينها بالبقدونس.
в- † امزج هريس الفاكهة وزبدة جوز الهند واصنع المصاصات اللذيذة!
لا يوجد حد للوصفات حيث يمكنك استخدام زبدة جوز الهند. من المقبلات إلى المقبلات ومن الأطباق الرئيسية إلى الحلويات ، فإن استخدامات وفوائد زبدة جوز الهند عديدة. وماذا عن بعض التجارب؟ اصنع زبدة جوز الهند في المنزل وارتدي قبعات التفكير الإبداعي لطهي أكبر عدد ممكن من الأطباق اللذيذة.حظ سعيد!
