البطاطا الحلوة من الخضروات متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدامها لعمل أي شيء من البطاطس المقلية إلى الفطائر ، كما أنها مناسبة كطبق جانبي به العديد من الأطباق. المقالة التالية هي إجابتك حول كيفية تخزين البطاطا الحلوة بحيث يمكنك تناول الخضار اللذيذة على مدار السنة.
نصيحةسيعيق تخزين البطاطا النيئة في الثلاجة مذاقها وملمسها.
يمكن أن تستمر البطاطا الحلوة لأشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح.يبدأ التخزين بالاختيار الصحيح للبطاطس. اختر البطاطس متوسطة الحجم. يجب أن تكون طازجة ونظيفة وضيقة ذات بشرة غير مجعدة وخالية من الشوائب. ابحث عن بعضها ذو لون موحد وناعم من الخارج دون أي تشققات أو ندوب. تجنب البقع الناعمة والاسفنجيةيشير هذا إلى التعفن.
على الرغم من أنه يمكنك العثور على البطاطا الحلوة على مدار العام ، فمن الأفضل شرائها في موسم الذروة ، الذي يصادف نهاية سبتمبر وحتى يناير.
إذا كنت تتساءل عن كيفية تخزين البطاطا الحلوة في المنزل ، اقرأ أدناه لمعرفة أفضل الطرق لتخزين البطاطا الحلوة.
تخزين قصير
الخطوة 1:امسح البطاطا الحلوة من أي حطام. لكن لا تغسلها أو تشطفها.
الخطوة 2:لفها بشكل فردي في الصحف القديمة.
الخطوة 3:ضعها في كيس ورقي أو كرتون أو صندوق خشبي أو سلة ، ولكن ليس في حاوية محكمة الإغلاق.
الخطوة 4:ضع تفاحة في الصندوق لمنع البطاطا الحلوة من التبرعم.
الخطوة 5:ضع الصندوق في مكان بارد وجيد التهوية ومظلم بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس. لا تقم بتبريد هذا الصندوق.
إذا تم بشكل صحيح ، يمكن أن تدوم البقع المخزنة بهذه الطريقة لمدة شهرين. لكن يجب مراقبة درجة الحرارة عند حوالي 13 إلى 16 درجة مئوية.
التجميد
الخطوة 1:اغسل وافرك البطاطا الحلوة نظيفة.
الخطوة 2:قشرها.
الخطوة 3:اغلي البطاطا لمدة 15 - 20 دقيقة.
الخطوة 4:لا تجمد البطاطا المطبوخة ككل. اهرسها أو قطعها قبل نقلها إلى وعاء محكم.
الخطوة 5:اعصر بعض عصير الليمون واخلطه جيدًا. سيمنع عصير الليمون من أي تغير في اللون.
الخطوة 6:اترك البطاطا تبرد قبل نقلها إلى الفريزر. احتفظ أيضًا بمسافة 2.5 سم في الحاوية قبل إغلاقها.
يمكن أن تدوم البطاطا الحلوة المجمدة حتى 12 شهرًا.
ذوبان الجليد
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالبدائل الثلاثة التالية لإذابة البطاطا الحلوة المجمدة بأمان:
1:إذا تركتها على طاولة المطبخ ، فسيشجع ذلك نمو البكتيريا. لذلك ، يوصى بتبريد البقع لمدة ساعتين حتى تصبح طرية بدرجة كافية لاستخدامها.
2:اغمس الحاوية المغلقة في بعض الماء.
3:ميكروويف الحاوية بدون غطائها.
يمكن طهي البطاطا الحلوة المجمدة دون تذويب ؛ ومع ذلك ، ستستغرق عملية الطهي ضعف وقت الطهي. مدة الصلاحية
| استمارة | مخزن | ثلاجة | الفريزر |
| طازج | 3-5 أسابيع | 2-3 أشهر | - |
| عام واحد | - | أبدًا الأطعمة المعلبة بالفريزر | |
| المجمدة غير المفتوحة | - | 5-7 أيام | 10-12 شهرًا |
| مفتوح معلب | - | 7 أيام | أبدًا الأطعمة المعلبة بالفريزر |
| مفتوح مطبوخ | - | 7 أيام | 4-6 أشهر |
حسب تاريخ تناول الطعام
يمكن أن تدوم الأطعمة المخزنة لفترة أطول إذا تم تخزينها بشكل جيد. سيمنع تجميد البطاطا الحلوة في أجزاء أصغر إذابة الصقيع الكامل دفعة واحدة. تذكر أيضًا عدم تخزينه في وعاء زجاجي أو معدني. تجنب استخدام ملعقة مبللة أثناء النقل. أي محتوى مائي في الحاوية سيعطي الطعام حروقًا سيئة في المجمد ، مما يضر بمذاقها وملمسها وطول عمرها.
