Beef Wellington هو طبق كلاسيكي يجلب الفرح للشخص الذي يصنعه ، ولكن أكثر من ذلك لمن يلتهمه. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بصنعه للعائلة أو الأصدقاء ، غالبًا ما يتم التغلب على الشخص بالسؤال ، أي ما الذي يجب تقديمه مع لحم بقر ويلينجتون؟ المقالة التالية تجيب على هذا السؤال مرة واحدة وإلى الأبد.
|
تناول الطعام مع النبيذ
يتناسب Beef Wellington مع النبيذ الكلاسيكي القديم مثل Burgundy (Red) أو Bordeaux (Red) أو الكلاسيكيات البسيطة ، مثل Cabernet Sauvignon أو Merlot أو Pinot Noir أو Syrah أو Zinfandel. |
لحم بقر ويلينغتون مصنوع من لحم بقر تندرلوين متألق مغطى بطبقة رقيقة من pГўtГ © ، ومغطاة بمزيج من الكراث المفروم والفطر والزبدة والشيري الغني.يتم تغليف هذه المجموعة بأكملها في عجينة نفخة مزدوجة القشرة مخبوزة إلى الكمال الذهبي. إنها سيمفونية الأذواق والقوام.
الطبق يضيء من تلقاء نفسه ، لكن مثل هذا الطبق المعقد بشكل لا يصدق يستحق طبقًا جانبيًا بسيطًا لمنحه دعمًا قويًا. لذلك ، في حال كنت تتساءل عما يجب تقديمه مع لحم البقر ويلينجتون ، فيما يلي بعض الأطباق الجانبية التي لن تسلط الضوء على طبقك.
أطباق الخضار الجانبية
الخضار هي الرفقاء المناسبون الذين يتماشون مع كل وجبة تقريبًا. بمجرد طهيها إلى الكمال ، فإنها لا تكتسب المظهر العام للوجبة فحسب ، بل تضيف أيضًا الملمس والنكهة واللون ، ناهيك عن التغذية. فيما يلي بعض أطباق الخضار الجانبية التي ستكمل لحم بقري ويلينغتون.
براعم بروكسل وجزر الأطفالبراعم بروكسل مكروهة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. ومع ذلك ، فإنها تتمتع بنضارة مقرمشة ، خاصةً عندما تُرش قليلاً بعصير الليمون الطازج ، وتُقلى ببعض الزبدة ، وتُقدم جنبًا إلى جنب مع الجزر الصغير ، المُعد بنفس الطريقة.يمكنك أيضًا استبدال الجزر الصغير ببعض هريس الجزر.
الهليون مع صلصة هولاندايزببساطة هليون متوسط مع قليل من الملح والفلفل ، ورش الهليون الطازج المقرمش والفلفل مع بعض صلصة هولنديز غنية وسميكة ودسمة. يمكنك أيضًا اختيار تبخير الهليون أو شويه قبل رشه بالصلصة.
خضروات مختلطة مع هريسة كريميةعلى البخار أو تحميص أو شواء بعض هراوات الجزر والذرة الصغيرة والفاصوليا المزروعة بالأطفال ، وتقدم مع كمية كبيرة من الكريمة المهروسة اللذيذة المصنوعة من البطاطس الطرية والحليب والزبدة والكريمة الطازجة.
هذه سلطة بسيطة وخلع الملابس يمكنك صنعها بسهولة أثناء خبز لحم البقر في ويلينغتون. اصنعي تتبيلة السلطة مع بعض العسل والخل البلسمي والخردل وبعض زيت الزيتون البكر ، ورشيها فوق السلق السويسري الممزق والراديكيو والاسكارول.نخب بعض المكسرات في السلطة مع بعض بذور الرمان ، والكراث المفروم ، وتزين بجبن البارميزان. ستضيف هذه النكهة الطازجة المورقة والمكسوة المزيد من اللون والملمس إلى طبقك.
الفاصوليا الخضراء اللوزيةلا يمكن أن يصبح الأمر أسهل من ذلك. زيني بعض اللوز المقلي إلى الفاصوليا الخضراء المطبوخة والمملحة ، وأضيفي القليل من عصير الليمون فوق الفاصوليا ، ويوجد لديك طبق جانبي سريع وبسيط وطازج من أجل اللحم البقري الذي يسيل لعابك ويلينغتون.
Potato Galoreدعونا نواجه الأمر ، تشكل البطاطس طبقًا جانبيًا مثاليًا لكل وجبة تقريبًا. يمكن رؤية تعدد استخدامات البطاطس من خلال الحجم الهائل للوصفات الموجودة في جميع أنحاء العالم. فيما يلي بعض الأطباق الجانبية التي يجب أن تجربها مع لحم بقري ويلينجتون
البطاطس المهروسة بالثومالبطاطس المهروسة بالثوم هي طعام مريح في أفضل حالاتها. اصنعي البطاطس المهروسة الكلاسيكية وأضيفي الثوم المطبوخ ، أو الأفضل من ذلك ، سوت الثوم أثناء هرس البطاطس إلى القوام المفضل لديك.
Dauphinoise Potatoesهذا طبق غني ولذيذ آخر مصنوع من بطاطس يوكون الذهبية الممزوجة بالزبدة والقشدة والحليب والثوم وجبن جروير ، متبل بقليل من جوزة الطيب والملح والفلفل المبشور. بمجرد خفقه إلى نعومة كريمية وخبزه جيدًا للحصول على لون ذهبي ، فإن هذا الطبق الجانبي المقترن بأي وجبة هو تطابق مصنوع في الجنة.
البطاطس المحمصة بالثوم والأعشاببطاطس مقرمشة ومحمصة طرية ومغطاة بزيت الزيتون البكر بنكهة محمصة. الثوم والمريمية وإكليل الجبل والزعتر والمتبل بالملح والفلفل هو مجرد إلهي. هذا طبق مثالي يجعلك تضرب شفتيك لفترة طويلة بعد أن تلتهم البطاطس.
البطاطس المخبوزة مرتينستتطلب البطاطس المخبوزة مرتين القليل من الجهد ، لكنها تستحق كل جهد يبذل . سوف يرضي الطبق جميع حواسك ، مباشرة من عينيك التي سترى اللون الذهبي المخبوز للبطاطس ، واللسان الذي سيتذوق طعم الزبدة اللذيذة ، والقشدة الحامضة ، وجوزة الطيب ، وجبن الشيدر ، المتبل بالملح والفلفل الطازج ، و أخيرًا ، سيأخذ أنفك كل الرائحة الإلهية المنبعثة من الطبق الجذاب للغاية.ألا تعتقد أن الصورة مثالية؟
Pommes Annaلا إنه ليس اسم فتاة. إنه ، في الواقع ، اسم أحد أكثر أطباق البطاطس اللذيذة والأكثر جمالًا على الإطلاق. يتكون هذا الطبق من شرائح رقيقة من البطاطس المقلية والمتبلة بالزبدة ومزينة بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشور وجبن البارميزان المبشور.
أرز
من المثير للدهشة أن الأرز هو رفيق رائع لحم البقر في ويلينغتون لأنه سهل التحضير والهضم. نكهته الرقيقة وقوامه الناعم يكملان أي طبق لحم بسهولة.
RisottoRisotto هو طبق أرز إيطالي بسيط ، حيث يتم طهي الأرز في المخزون ، إلى جانب البصل المقلي والثوم والنبيذ وجبن البارميزان. يمكن أن يعمل هذا الطبق بشكل جيد من تلقاء نفسه ، ولكنه يعمل بشكل أفضل عندما يرافق لحم البقر ويلينغتون.
رايس بيلافأرز بيلاف هو إعداد بسيط للأرز مع انفجار في المذاق والرائحة.يصنع عادة من أرز طويل الحبة مقلي بالبصل والكرفس. إنه متبل بالملح والفلفل والكاين ويتم طهيه في المخزون. أخيرًا ، مزين بالبقدونس.
لا يفضل الكثيرون الصلصات أثناء تحضير Beef Wellington ؛ ومع ذلك ، قد يعجبك ذلك تمامًا. جرب صنع الكراث وصلصة النبيذ الأحمر وصلصة الفلفل وصلصة ماديرا مع الفطر البري ، أو ببساطة ، اصنع مرق اللحم المفضل لديك لغمس طبقك فيه. Bon appГ © tit!
