LinguiГ§a هو سجق برتغالي مملوء بالتوابل يستخدم عادة لإضافة نكهة وملمس للبيتزا والسندويشات والخبز والمعكرونة والحساء والسلطات.
هل كنت تعلم؟
النقانق LinguiГ§a ، نشأت في البرتغال وتوجد على نطاق واسع في الأطباق البرتغالية مثل Francesinha (شطيرة اللحم) و Feijoada (يخنة اللحم البقري والفاصوليا ولحم الخنزير).
Lingui§a مصنوع بشكل أساسي من لحم خنزير قليل الدهن مقطوع (الجزء العلوي من الكتف) ، مملوء بالتوابل مثل القرفة والكمون والثوم والفلفل الحلو والفلفل والملح والخل ، و الزعتر البري. يُسمح لاحقًا لهذه المكونات بالراحة ثم حشوها في علب النقانق.
إنه غني وحار حسب الرغبة ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإضافات البيتزا ، مثل حشو السندويتشات ، إضافة إلى الحساء والسلطات والباستا.
يفضل الكثيرون تحلية لغتهم المالحة في الخل المملح قبل تدخينها. هذه العملية تخفف من كثافة التوابل. تؤكل هذه النسخة من النقانق طازجة ومدخنة وهي متينة للغاية.
بدائل للغة Lingui§a السجق
Andouille
أندويل هو سجق لحم خنزير مدخن حار وثقيل مصنوع من بعقب لحم الخنزير. غالبًا ما يتم استخدامه في jambalaya و gumbo لمنحها القليل من الحارة. هذا النقانق مملوء بالفلفل والبصل والثوم والتوابل والنبيذ. بمجرد حشوها يدخن مرة أخرى.
الفرنسي ، الاختلاف رمادى اللون ومصنوع من البصل والنبيذ والتوابل الأخرى وحيوان الخنازير والكرشة وله رائحة مميزة.
Kielbasa
يُطلق على Kielbasa أيضًا اسم kielbasy أو النقانق البولندية. إنه مصنوع من لحم البقر / لحم الخنزير المنقوع بالقرنفل والفلفل والثوم. تأتي هذه في روابط مكتنزة بقطر 2 بوصة. تُباع هذه المنتجات مطبوخة مسبقًا وتُعد إضافة رائعة في السندويشات أو الحساء أو البيض المخفوق أو الخضار.
يأتي Kielbasas في نوعين أساسيين ، عادي أو جاف. تدوم kielbasa أو sucha الجافة لفترة أطول وتحتفظ بمذاقها. تؤكل هذه باردة. بينما يتم استخدام الأصناف العادية في الأطباق البولندية التقليدية. يمكن أن تؤكل باردة أو مقلية.
أنواع كيلباسا
Kabanosy:رقيق ، مجفف بالهواء ، مصنوع من لحم الخنزير ومتبّل ببذور الكراوية.KieЕ ‚basa WД ™ dzona:سجق مدخن.Krakowska:نقانق سميكة مستقيمة ، مدخنة بالثوم والفلفل.Wiejska:نقانق لحم العجل الكبيرة على شكل حرف U مع الثوم والمردقوش والثوم.Weselna:على شكل حرف U وسمكها متوسط ، وهو أيضًا نقانق دم تقليدية. MyЕ ›liwska:مدخن جاف ، نقانق لحم الخنزير.
الأسبانية Chorizo
الكوريزو الإسباني هو سجق رطب مصنوع بالكامل من لحم الخنزير المطحون ودهن الخنزير. إنه محنك بشدة بالتوابل الحارة جدًا. بيمنتون ، ملح ، ثوم ، خل / نبيذ أبيض ، وتوابل أخرى.
يأتي هذا chorizo في مجموعات مختلفة مثل الأنواع القصيرة والطويلة والصلبة والناعمة.
الكوريزو الإسباني حار وحار وهو إضافة رائعة للشوربات والسندويشات والبيتزا والكسرولات والانتشلادا واليخنات. ويمكن أيضًا شويها وقليها وطهيها على نار خفيفة في المشروبات الكحولية وعصير التفاح.
أخذ البرتغاليون سجقهم linguiГ§a أينما ذهبوا ، وبالتالي ، يمكن العثور عليهم في جميع أنحاء العالم - مباشرة من غوا (الهند) ، إلى هاواي ، كل منهم مملوء بالمزايا المحلية مما يجعله واحدًا من نوع.
