عندما يُعرض عليك الاختيار بين كعكة صغيرة أو كعكة مافن إنجليزية ، ماذا تختار؟ حسنًا ، سأختار بالتأكيد كلاهما ، لأنهما لذيذان بنفس القدر. كلاهما من الخيارات المفضلة لوجبة الإفطار الإنجليزية ويتم إعدادهما بمكونات متشابهة إلى حد ما. إذن ، ما هو الفرق بين الكعك الصغير والكعك الإنجليزي.ستجيب رسالة التذوق هذه من أجلك!
الاختيار
على الرغم من أن الكعك الصغير يحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً مقارنةً بالكعك الإنجليزي ، فإن الكعك الإنجليزي هو الخيار الأكثر صحة بين اثنين لأنه يحتوي على دهون أقل ولا يحتوي على كوليسترول.
الفطائر الصغيرة والكعك الإنجليزي - نوعان من الأطعمة اللذيذة والمريحة التي يحبها الجميع! لكن هناك بالتأكيد الكثير من الالتباس بين الاثنين. قد يكون السبب بسيطًا مثل ، الأشخاص الذين لا يعرفون أن كليهما مختلفان أو أيضًا لأن الفطائر الصغيرة معروفة فقط في إنجلترا ودول الكومنولث الأخرى.
كلاهما مصنوع من مكونات متشابهة ، وكلاهما من الأطعمة التي يتم الاستمتاع بها في الإفطار مع مجموعة متنوعة من الإضافات.بسبب الوصفات المختلفة والإصدارات المخصصة ، من الصعب اختيار العديد من الاختلافات بين اثنتين ، ولكن هناك بعض الاختلافات الأساسية بين المظهر والملمس وطريقة تناول الطعام.
قبل أن نواصل مناقشة الفرق بين الكعك الصغير والكعك الإنجليزي ، دعونا نفهم كلا من الأطعمة باختصار.
ما هو الخبز الصغير؟
أفضل وصف لكعكة كرامبت هي كعكة مستديرة ذات ملمس مطاطي. وهي مصنوعة من الدقيق والخميرة ، وهي إسفنجية. يحظى Crumpet بشعبية كبيرة في إنجلترا واسكتلندا ، وهناك العديد من أنواع الفطائر الصغيرة. تُعرف الفطائر الصغيرة بثقوبها المميزة على السطح العلوي. يشبه الكعك الاسكتلندي الفطيرة ، بينما يُعرف الكعك الصغير أيضًا باسم الفطيرة الإنجليزية. وتشمل الأنواع الأخرى البيكيليتس والخبز الصغير المربّع.
كيف صنعت؟
الفطائر مصنوعة من الدقيق والخميرة. تضاف صودا الخبز لإضفاء مظهر مسامي. يضمن هذا الملمس الإسفنجي امتصاص الزبدة بشكل صحيح في الكعك الصغير ، مما يجعلها علاجًا عصاريًا للغاية. يتم خلط الدقيق والخميرة والملح مع الماء الفاتر والحليب. بعد ساعة أو ساعتين ، عندما يرتفع الخليط ، يتم طهيه على صينية أو مقلاة. تُستخدم القوالب المستديرة التي تسمى أيضًا حلقات الفطيرة الصغيرة لطهي الفطائر الصغيرة. يتم طهي معظم الفطائر الصغيرة على جانب واحد فقط أو تُترك غير مطهية جيدًا ، بحيث يمكن تحميصها لاحقًا.
كيف يتم تقديمها؟
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بخبز الكعك الصغير الخاص بك. يمكنك اختيار دهنها بالزبدة أو الكريمة أو المربى قبل تناولها. تشمل الإضافات المفضلة الأخرى الكريمة المتخثرة أو زبادي الليمون أو صلصة الشوكولاتة أو الكريمة الطازجة أو حتى الآيس كريم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضار والأعشاب والجبن الذائب لعمل شطيرة صغيرة.
ما هي كعكة المافن الإنجليزية؟
بينما يمكن تسمية الخبز الصغير بكعكة صينية ، فإن الكعك الإنجليزي يشبه إلى حد كبير الخبز المشوي. إنه أكثر سمكًا من الكعك الصغير ، وله نسيج أكثر كثافة أيضًا.
كيف صنعت؟
معظم المكونات متشابهة ، لكن طريقة الطهي مختلفة. يعجن الدقيق والخميرة والحليب والزبدة والملح معًا لصنع عجين متماسك. ثم يتم لفها لصنع كرات صغيرة. ثم يتم طهي هذه الكرات على صينية. يعتقد معظم الناس أن الكعك الإنجليزي يُخبز في الفرن ، لكن هذا ليس هو الحال. أثناء الطهي ، يتم تغطيتها بمسحوق السميد ، لضمان عدم التصاقها فوق صينية الخبز. يتم طهيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف يتم تقديمها؟
السمة المميزة للمافن هي الزوايا والشقوق التي تمتص الزبدة أو الشراب.يتم تقطيعها دائمًا إلى النصف قبل التقديم. يفضل معظم الناس تناول الكعك الإنجليزي مع البيض المسلوق أو المخفوق أو الزبدة أو المربى فقط. هم جزء لا يتجزأ من الطعام الشهي ، بيض بنديكت.
الآن بعد أن عرفت عن كلا النوعين من الأطعمة ، أصبح من السهل فهم ما يميزهما ، أليس كذلك؟
الفطائر مقابل الكعك الإنجليزي
| الفطائر الصغيرة | الكعك الانجليزية |
| الفطائر الصغيرة ذات ملمس إسفنجي مع ثقوب في الأعلى. | فطائر المافن الإنجليزية لديها نسيج أكثر استعدادًا. |
| مطبوخون على جانب واحد فقط. | مطبوخون على كلا الجانبين. |
| الفطائر الصغيرة مصنوعة من خليط سائب | مصنوعة من عجينة صلبة. |
| تؤكل بدون تقطيع. | يتم تقطيعها إلى نصفين قبل الأكل. |
| استخدام صودا الخبز والخميرة في الطبخ. | يتم استخدام الخميرة فقط أثناء الطهي. |
تتوفر الفطائر الصغيرة والكعك في إصدارات أكثر صحة مثل الحبوب المتعددة والقمح الكامل وما إلى ذلك ، فإن استخدام إضافات الفاكهة بدلاً من الزبدة سيساعدك أيضًا على خفض السعرات الحرارية. يعد إعدادها في المنزل دائمًا خيارًا أفضل ، حيث يمكنك تخصيص الوصفة وفقًا لرغبتك.
