إذا كنت من محبي المأكولات البحرية وتحب تجربة بدائل صحية جديدة بخلاف الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر المعتادة ، يمكن أن يكون الكالاماري خيارًا لذيذًا فقط إذا لم تكن تحت الطهي أو طهيه أكثر من اللازم .
هل كنت تعلم؟
على الرغم من أن الكالاماري غني بالفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يجب استهلاكه بشكل معتدل بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة والكوليسترول فيه.
يقولون أن الطبخ فن ، وإما أن يكون لديك هذا السحر بين يديك ، أو لا تملكه. لكن في رأيي المتواضع ، يمكن إتقان هذا الفن بمساعدة بعض النصائح والحيل.يعد طهي المأكولات البحرية اللذيذة فنًا يمكن إتقانه شريطة أن تبدأ صغيرًا وتستمر في المحاولة. أحد هذه الأطباق السهلة هو شريحة لحم الكالاماري. إنه سهل إلى حد ما ، لكن الكثير من الناس ليسوا على دراية بالطريقة الصحيحة لطهيها. في محاولة لجعله لذيذًا ، ينتهي الأمر بالعديد من الناس بتذوق كاليماري المطاطي على الطاولة.
لعشاق المأكولات البحرية ، يمكن أن تكون شريحة لحم الكالاماري وجبة رائعة ومليئة بالشبع ؛ ومع ذلك ، إذا كنت مبتدئًا ، فقد يبدو طهي الكالاماري مهمة شاقة. لديك خياران ، يمكنك شراء شرائح لحم كاليماري مجمدة من أقرب متجر أو شرائها طازجة من السوق. من أفضل الأشياء في الكالاماري أنه متعدد الاستخدامات -يمكن طهيه بعدة طرق. يجب أن يكون الكثير منكم على دراية بمقبلات الكالاماري المقلية التي تقدم مع البصل أو صلصة الكوكتيل ، فلماذا لا توسع أفقك وتتعلم طهي شريحة لحم الكالاماري المغرية بأربع طرق صحية مختلفة!
ستيك كاليماري مشوي
وقت التحضير: ساعة و 10 دقائق وقت الطبخ: 5 دقائق
مكونات
в ™ ¦ 5 أونصة. شرائح اللحم كالاماري ¦ 3 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة 2 ملعقة كبيرة. paprikaв ™ ¦ 2 ملعقة كبيرة. Cayenneв ™ ¦ 1 ملعقة كبيرة. Pepperв ™ ¦ 1 ملعقة كبيرة. الكمون المطحون ¦ 2 ملعقة شاي. الثوم المفروم ™ ¦ ВЅ ملعقة شاي. S altв ™ ¦ Вј ملعقة شاي. عصير ليمون
الاتجاهات
в ™ قم بقطع مجسات الحبار ، وتقطيعها إلى أسفل لفتح الجسم. افتح جسمه واصنع ثقوبًا في جميع أنحاء الحبار. لا تحتاج إلى ثقب الجسم بالكامل من خلاله.من أجل التتبيل ، امزج المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ضحل ، واتركها لمدة ساعة. в ™ سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة - عالية ، و بمجرد أن ينقع الكاليماري في تتبيله ضعه على الشواية. اشويها حتى تفقد شفافيتها ، غيّر الجوانب كثيرًا لتجنب الإفراط في الطهي. سوف يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق للطهي بشكل صحيح. ™ قدمه في طبق ورش عليه صلصة الباربكيو.
شريحة كاليماري المخبوزة
وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
в ™ ¦ 4 شرائح لحم كاليماري مقطعة (شرائح) в 1 كوب فتات خبز (بانكو أو عادي) в ™ ¦ 1 كوب طحين عادي 1 بيضة كبيرة مخفوقة 2 ملعقة كبيرة. S altв ™ ¦ 2 ملعقة كبيرة. الفلفل
الاتجاهات
в ™ ¦ أولاً وقبل كل شيء ، سخن الفرن مسبقًا إلى 390 درجة فهرنهايت. اغسل شرائح اللحم بالماء البارد وجففها بشكل صحيح ورفق.في وعاء ، نأخذ الدقيق ونضيف الملح والفلفل إليه. اغمس الشرائح في هذا الخليط ، ثم اغمسها في البيض المخفوق ، وقم بتغطيتها بفتات الخبز. خذ وعاء فرن ، ضع صينية خبز وضع شرائح اللحم على الصينية ، واتركها تخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج. تتحول إلى اللون البني الذهبي. طعمها رائع مع صلصة التارتار أو صلصة المارينارا.
شريحة كاليماري المقلية
وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 5 دقائق
مكونات
в ™ ¦ 2 أونصة. شرائح لحم كالاماري 2 كوب طحين 1 كوب زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المجفف ™ ¦ 2 ملعقة كبيرة. S altв ™ ¦ 2 ملعقة كبيرة. الفلفل
الاتجاهات
в ™ اختر حبارًا طازجًا وسميكًا وله مخالب سليمة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الحبار المجمد أيضًا. اغسله تحت الماء البارد وانزع رأسه ومخالبه. إذا لم تكن مرتاحًا لإعداد شرائح اللحم ، يمكنك أن تطلب من البائع في السوق القيام بهذه المهمة نيابة عنك. в إزالة الغضروف الموجود داخل الحبار. الآن اسحب اللوحات بعيدًا عن الجسم وقشر الجلد. اشطفيه مرة أخرى تحت الماء البارد وتأكدي من تجفيفه جيدًا. يمنحك الحبار الجاف تمامًا طعمًا مقرمشًا بمجرد قليه. в خذ سكين مطبخ وقطع الحبار إلى حلقات صغيرة مقاس بوصة. يمكنك الاحتفاظ بمخالبها أو قصها ، في حالة كونها طويلة جدًا. خذ مقلاة ، وضع الحلقات فوق الموقد ، أشعل اللهب على نار متوسطة وصب الزيت النباتي في المقلاة.اتركي الزيت يسخن لبعض الوقت.اخلطي 2 كوب دقيق مع 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف وملح وفلفل في وعاء. ضعي بضع قطع من الكاليماري في الخليط دون اكتظاظ الوعاء. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، اقلي القطع. اقلب قطع الكالاماري بمجرد أن يتحول جانب واحد إلى اللون البني الذهبي. يجب أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي في حوالي دقيقة. خذ طبق تقديم وضع منديل ورقي بحيث يمتص الزيت الزائد من الكالاماري المقلي. в ™ يمكنك اختيار تتبيله بالملح وتقديمه حسب اختيارك من الصلصة.
ستيك كالاماري الصحي
وقت التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 3 دقائق
مكونات
в ™ ¦ 2 أونصة شرائح لحم كالاماري ™ ¦ 1 حفنة من البقدونس الطازج ™ ¦ 1 حفنة من الكزبرة الطازجة ™ ¦ 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة. Cuminв ™ ¦ 1 ملعقة شاي. Paprikaв ™ ¦ 1 ملعقة صغيرة. Cayenne pepperв ™ ¦ 3 فصوص من الثوم
الاتجاهات
в ™ إذا كنت تستخدم شواية ، قم بتشغيلها على حرارة عالية أو إذا كنت تخطط لاستخدام شواية ، قم بتسخينها على درجة حرارة عالية.اجمع البقدونس والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار في معالج الطعام. اطحنها حتى تصبح عجينة.اغسل شريحة اللحم تحت الماء الجاري البارد وجففها بمنشفة ورقية. اتركي شرائح اللحم على الشواية أو تحت الشواية لمدة 3 دقائق. تأكد من قلبها بعد دقيقة للتأكد من طهيها جيدًا. в قم بإزالة شريحة اللحم وقم بتغطيتها بالعجينة المطحونة. يمكنك أيضًا عصر عصير الليمون فوقه وتقديمه وهو لا يزال ساخناً.
أربع طرق سهلة وطبق واحد يسيل له اللعاب. يمكنك إقرانها بالأرز والمعكرونة وأي خضروات. أو قدمها ببساطة كوجبة دخول مع أي صلصة فاتحة للشهية.
