قل وداعًا لتلك الأيام التي اشتريت فيها مستخلص الفراولة الاصطناعي من المتجر. تعرف على كيفية صنع مستخلص الفراولة في المنزل بمكونات بسيطة موجودة في خزانة مطبخك.
ولادة كعكة الفراولة
قدم الأمريكيون الأصليون للمستعمرين خبز الذرة التقليدي المصنوع من الفراولة. كان هذا هو الإلهام وراء إنشاء كعكة الفراولة الخاصة بنا.
سواء كانت شريحة من كعكة الجبن ، أو مغرفة آيس كريم الفانيليا ، أو كوب من مارغريتا ، فإن أحمر الخدود الوردي من الفراولة يمكن أن يجعل أي شيء يلمع مثل اليوم الرابع من يوليو. الطعم الحلو والحامض قليلاً ، والعضة المقرمشة والعصرية ، والرائحة المغرية للفراولة ستثير حواسك في كل مرة. إذا كانت الفراولة جيدة جدًا ، فلماذا تتوقف عند هذا الحد؟ لماذا لا تضيف القليل من الفراولة إلى كل ما يرغب به قلبك مع القليل من مستخلص الفراولة؟! لا ، لا نعني بمستخلصات الفراولة الاصطناعية (الأقل تفضيلًا) التي يتم شراؤها من المتجر. تعرف على كيفية صنع مستخلص الفراولة بنفسك في المنزل في بضع خطوات بسيطة فقط واستمتع بفراولة الفراولة على مدار السنة.
الأشياء التي ستحتاجها
в ™ Ґ جرة زجاجية نظيفة بغطاء محكم ومقاوم للحرارة
в ™ Ґ مصفاة
в ™ Ґ قماش قطني
в ™ Ґ سكين أو معالج طعام
в ™ Ґ زجاجة قطارة بلون العنبر
в ™ Ґ قليل من الصبر!
مع الكحول
مكونات
в ™ Ґ فراولة ، Вѕ كوب
в ™ Ґ فودكا ، كوب واحد
طريقة
в-Џ نظف البرطمان جيدًا بغليه (مع الغطاء) لمدة 15 دقيقة ؛ قم بإزالته وصرف الماء واتركه يبرد.
в-Џ قم بتقطيع التوت إلى قطع صغيرة أو قم بمزجها لبضع ثوان في معالج الطعام (كل ما يجعل حياتك أسهل).
в-Џ بعد تبريد البرطمان ، أضف الفراولة حتى لا تتجاوز ارتفاع البرطمان. يمكنك الضغط على الفراولة قليلاً لتناسب البرطمان.
в-Џ اسكب الكحول في البرطمان بحيث تغمر الفراولة تمامًا في الكحول. تأكد من وجود حوالي 2.5 سم من الكحول فوق الفراولة.
в-Џ أغلق غطاء البرطمان واحفظه في مكان بارد ومظلم لمدة ثمانية أسابيع تقريبًا. رجي البرطمان مرة في الأسبوع للتأكد من أن كل قطعة فراولة تلامس الكحول لاستخراج أقصى نكهة منه. إذا كنت في عجلة من أمرك أو استسلم صبرك ، فيمكنك تخزينه لمدة شهر واحد فقط وستظل تحصل على مستخلص الفراولة الجيد ، لكن نكهته لن تكون قوية.
в-صفي الفراولة باستخدام مصفاة مبطنة بقطعة من القماش القطني ؛ سيؤدي ذلك إلى فصل البذور واللب عن المستخلص تمامًا.
в-Џ اسكبها في زجاجة قطارة بلون العنبر واحفظها مع الغطاء.
خالي من الكحول
1. استبدل الفودكا بالخل أو الجلسرين المخصص للطعام (الجلسرين: الماء 3: 1) في الوصفة أعلاه.
2. اصنع شراب الفراولة.
شراب الفراولة
مكونات
в ™ Ґ فراولة ، 2 كوب
в ™ Ґ سكر كوب
в ™ Ґ ماء ، كوب واحد
طريقة
в-Џ اغسل الفراولة ونظفها جيدًا وأزل الجذع المتصل بها.
в-Џ مرة أخرى ، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة أو بدء تشغيلها في محضر الطعام لبضع ثوان.
в-Џ في قدر ثقيل القاع ، أضف قطع التوت والسكر والماء واتركه ينضج لمدة نصف ساعة (استمتع بالعلاج العطري في هذه الأثناء).
в-Џ دعها تبرد قليلاً ، ثم صفيها باستخدام مصفاة مبطنة بقطعة من القماش القطني.
в-Џ إذا كنت ترغب في تكثيف قوامه ، ما عليك سوى صب السائل في مقلاة واتركه يغلي حتى تحصل على القوام الذي تبحث عنه (سيكون الجري أكثر قليلاً ؛ يميل إلى أن يصبح أكثر سُمكًا حتى يبرد).
в-Џ بمجرد أن يبرد ، اسكبه في برطمان أو زجاجة واحفظه في الثلاجة.
أضف لمسة خاصة بك
العب بالمكونات لخلق نكهة خاصة بك.
в-Џ أضف القليل من الروم أو البراندي لمنحه جاذبية إضافية.
в-Џ أضف ملاحظة بتلميحات الحمضيات عن طريق إضافة قشور الليمون والبرتقال.
в-Џ إذا لم تستطع الحصول على ما يكفي من الفانيليا ، أضف بضع حبات من الفانيليا إليها (لا تجرؤ على التخلص من القرون المستعملة دون صنع بعض السكر برائحة الفانيليا).
в-Џ لمحبي الشوكولاتة ، أضف بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو عالي الجودة ودع الكاكاو يعمل بسحره!
بضع قطرات من هذا السائل بلون الياقوت في الحلوى تكفي لإبهار ضيوفك.
