البطاطس المقلية طعمها جيد فقط طالما أنها طازجة ومقرمشة. سرعان ما تصبح أي بقايا طعام طرية وتفقد نكهتها ، مما يعني غالبًا أنه يجب التخلص منها. في مقالة Tastessence هذه ، سنناقش طرقًا مختلفة لإعادة تسخين البطاطس المقلية لإعادة القرمشة والنكهة بسهولة.
هل كنت تعلم؟
الأمريكيون يستهلكون معظم البطاطس المقلية حول العالم. في الواقع ، تشير الدراسات الاستقصائية إلى أن المواطن الأمريكي العادي يأكل حوالي 30 رطلاً. من البطاطس المقلية كل عام. ربما ستحتاج إلى الكثير من الكاتشب!
جميع الأنماط المختلفة من البطاطس المقلية ، سواء كانت مجعدة أو بسكويت الوافل ، من الأفضل تناولها عندما يكون قوامها مقرمشًا ونكهة مالحة ، والتي تتناسب تمامًا مع أي نوع من الوجبات تقريبًا. ومع ذلك ، عندما يتم تحضيرها بكميات كبيرة ، يتم التخلص من معظم بقايا الطعام. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لإعادة تسخين البطاطس المقلية لاستعادة مذاقها الأصلي وشعورها بدرجات متفاوتة. لذلك ، لا تتخلص من أي بقايا من البطاطس المقلية. باستخدام الطرق التالية ، يمكنك استخدامها كمرافق مع وجبتك التالية ، أو كوجبة خفيفة في المرة القادمة التي تشعر فيها بالجوع.
كيفية إعادة تسخين البطاطس المقلية
في الميكروويف
لا تعد أفران الميكروويف مثالية لتسخين البطاطس المقلية ، لأن درجات الحرارة المتغيرة يمكن أن تحولها بسهولة إلى هريسة. ومع ذلك ، باتباع الخطوات التالية ، يمكنك إعادة تسخين البطاطس المقلية في الميكروويف ، ومنحها القليل من القرمشة.
- اسكب القليل من الزيت النباتي على البطاطس المقلية.
- ضع البطاطس برفق على بعض المناديل الورقية الجافة. هذا يقلل من كمية الرطوبة والزيت من البطاطس عند تسخينها.
- ضع البطاطس المقلية على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
- تسخين البطاطس في الميكروويف لمدة 10 دقائق
- أخرج البطاطس وأزل الورق.
- انشر البطاطس المقلية واتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق قبل تناولها.
ستحتاج إلى تجربة وقت التسخين للحصول على أفضل النتائج ، حيث يقوم كل ميكروويف بتسخين الطعام بشكل مختلف.
في الفرن
بديل أفضل بكثير للميكروويف ، دعونا نرى كيف يمكن تسخين البطاطس المقلية في الفرن.
- لإعادة تسخين البطاطس المقلية في الفرن ، يحتاج المرء إلى تسخين الفرن مسبقًا. درجة حرارة الفرن المثالية هي 400-425 درجة فهرنهايت. درجات الحرارة المرتفعة تعطي بطاطس مقرمشة.
- خذ صينية خبز وقم بتغطيتها ببعض ورق القصدير.
- افرد البطاطس المقلية بالتساوي على الدرج ، وضعها في الفرن بمجرد الانتهاء من التسخين المسبق.
- اسكب القليل من الزيت على البطاطس وسخنها لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة بعض الثوم والملح والفلفل لزيادة النكهة.
- قم بهز الدرج من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
- واحدة من البطاطس المقلية يتم تسخينها وهشاشتها ، قم بإخراجها وتقديمها.
يمكنك أيضًا إعادة تسخين البطاطس المقلية في فرن محمصة ، لأن هذا يعطي قرمشة أكثر من الفرن العادي. هذا يجعل البطاطا المقلية ساخنة ، دون أن تجعلها رطبة ، على الرغم من أن النكهات التي تحصل عليها ستكون خافتة قليلاً بهذه الطريقة.
في مقلاة
يمكن القول إن هذه هي أفضل طريقة لإعادة تسخين البطاطس والحفاظ عليها مقرمشة مثل دفعة طازجة. دعونا نرى كيف يتم ذلك:
- ابحث عن مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ، والتي ستكون قادرة على طهي البطاطس المقلية في نفس الوقت ، وتسخينها بالتساوي من جميع الجوانب.
- رش المقلاة بقليل من الزيت مع نقطة تدخين عالية ، قم بتسخينها على الموقد حتى يسخن الزيت.
- أعد تسخين البطاطس المقلية على الموقد مع التقليب أو التقليب من حين لآخر لتسخين البطاطس بالتساوي على نار متوسطة.
- لا تضيف أي زيت إضافي أثناء عملية التسخين ، لأن هذا قد يتسبب في تبلل الزيت والدهون. بمجرد أن تكتسب البطاطس قوامًا مقرمشًا ، يمكنك رفعها عن النار وتقديمها.
من المهم أن تتذكر أنه عند إعادة تسخين البطاطس المقلية في مقلاة ، يجب أن تكون دائمًا متحكمًا في اللهب.ستؤدي الحرارة الزائدة إلى حرق البطاطس ، في حين أن الحرارة الأقل ستجعلها تعرج. تجنب أيضًا إضافة الملح أثناء عملية التسخين ، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى جعل البطاطس رخوة وطرية.
طريقة رائعة أخرى لإعادة استخدام البطاطس المقلية هي إضافة لحم الخنزير المقدد والجبن إلى المقلاة ، أو مزج البطاطس المقلية في الفطائر والكيش ، للحصول على طبق جديد تمامًا ولكنه لذيذ. استخدم النصائح أعلاه للاستمتاع بالبطاطس المقلية بأفضل الطرق الممكنة.
