يعتبر مشروب سكوتش وبوربون مشروب السادة ، وهما من المشروبات الكحولية المقطرة الأكثر شعبية التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم. إذا كنت من محبي الويسكي ، فعليك بالتأكيد معرفة الفرق بين الاثنين. تخبرك مقالة التذوق هذه بالفرق بين سكوتش وبوربون.
| إلى "e" أم لا إلى "e"؟
عندما يتعلق الأمر بالتهجئة ، فإن Scotch هو الإصدار الأقصر من Scotch Whiskey ، لكن Whisky لا يحمل الحرف "e". يتم تهجئتها بحرف "e" في كل مكان إذا كانت أصولها غير اسكتلندا. |
الويسكي هو مشروب كحولي يُقطر روحًا من حبوب الحبوب المخمرة ، والتي قد تكون أو لا تكون مملوءة. لا بد أنك سمعت عن الجملة الهندسية في المدرسة ، "كل المربعات مستطيلات ، لكن كل المستطيلات ليست مربعات." وبالمثل ،سكوتشوBourbonهي أنواع من الويسكي ، ولكن ليست كل أنواع الويسكي سكوتش أو بوربون .
هناك نوعان من الناس؛ أولئك الذين يحبون سكوتش ، وأولئك الذين يحبون بوربون. أيهم أنت؟ عاشق سكوتش أم عاشق بوربون؟ سيتمكن المتذوق الحقيقي من التعرف على الفرق بسرعة كافية مقارنة بالمبتدئ. الفرق الأساسي بين الاثنين هو المكونات والجغرافيا.كلاهما من الويسكي الرائع ولهما نكهة مميزة بصرف النظر عن الصفات الأخرى.
دعونا نلقي نظرة على كليهما لمزيد من الاستكشاف.
سكوتش مقابل.بوربون
أصل
يأتي كل من سكوتش وبوربون من أجزاء مختلفة من العالم وهي حصرية لتلك الأماكن.
سكوتشهو "فقط" صنع في اسكتلندا ؛ ومن هنا جاء اسم سكوتش. قد يبدو الأمر واضحًا ، لكن لا أحد يستطيع صنع الويسكي خارج اسكتلندا وتسميته "سكوتش". يطلق عليه سكوتش فقط إذا تم تصنيعه وعمره في اسكتلندا. تم ذكره لأول مرة في السجلات في القرن الرابع عشر.
Bourbonهو ويسكي أمريكي يتم إنتاجه في الغالب في الولايات المتحدة الأمريكية ، ولا سيما كنتاكي. يجب أن يتم صنعه في الولايات المتحدة فقط ليتم تسميته بوربون. حصلت على اسمها من مقاطعة بوربون في كنتاكي. كانت موجودة منذ القرن الثامن عشر.
مكونات
يستخدم كل من سكوتش وبوربون نفس المكونات الأساسية مثل الخميرة والماء ، لكن المكونات الأساسية مختلفة.
سكوتشمصنوع بشكل أساسي من الشعير المملح. يمكن بعد ذلك دمجها مع الحبوب الأخرى. ويسكي الشعير هو أشهر سكوتش يحتوي على 100٪ شعير مملح. يحتوي سكوتش المخلوط على حبوب إضافية أخرى. كلاهما مقطر بطريقة مختلفة. يعطي الشعير المملح ويسكيًا ناعمًا ومعقد النكهة.
Bourbonمصنوع أساسًا من 51٪ من الذرة ، لكن بعضها يحتوي أيضًا على حوالي 75٪ من الذرة. يضفي القليل من الحلاوة على الخمور. تتكون نسبة 49٪ المتبقية من بوربون من القمح أو الشعير المملح أو الجاودار ، مما يعطي الويسكي نكهة أكثر توابلًا.
التقطير
لا يمكن تسمية كلاهما سكوتش أو بوربون إذا انخفض المحتوى الكحولي عن 40٪ ، i.ه. ، 80 برهان. كلما زاد التقطير ، زاد محتوى الكحول. إنه لا يعزز النكهة ، ولكنه مسؤول عن بطء السكر إلى السرعة والعناد في مخلفات الكحول. الآن ، أنت تعرف ما هو المسؤول عن جعلك منتشراً!
سكوتشلا يمكن تقطيرها بحيث تحتوي على أكثر من 94.8٪ من محتوى الكحول. نظرًا لأن الكحول يتبخر قليلاً كل عام ، فإن شيخوخة سكوتش لفترة طويلة أمر صعب بعض الشيء. يجب قطع الشيخوخة حتى لا يقل محتوى الكحول عن 40٪. عادة ما يتم تقطيرها مرتين ، أو حتى ثلاث مرات في بعض الأحيان.
Bourbonأيضًا لا يمكن تقطيرها بحيث تحتوي على أكثر من 80٪ من محتوى الكحول ، أي 160 دليلًا. هناك قانون ينص على أنه لا يمكن تخزين بوربون في براميل إذا كان محتوى الكحول أعلى من 62.5٪ ، ولا يمكن إعادة استخدام البراميل لتخزين بوربون مرة أخرى. يمكن التخلص من البراميل أو إعادة استخدامها لتخزين سكوتش.
شيخوخة
الشيخوخة هي العامل الثاني المهم الذي يميز الروحين. يعتمد إلى حد كبير على الظروف المناخية والبراميل المستخدمة لتخزين الويسكي. كلما طالت عملية الشيخوخة ، كان الويسكي أكثر سلاسة.
سكوتشيبلغ عمرهم ثلاث سنوات على الأقل. من الضروري تخزين سكوتش في براميل من خشب البلوط وتركها تنضج بمرور الوقت. عادةً ما تكون براميل البلوط هي تلك التي تم استخدامها لتخزين أي كحول آخر قبل تخزين سكوتش. يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تنضج مقارنةً ببوربون.
Bourbonيجب تخزينها في براميل من خشب البلوط المتفحم لمدة عامين على الأقل. تعاني ولاية كنتاكي من تقلبات مستمرة في الطقس ، والتي لها تأثير كبير على عملية الشيخوخة. سيؤدي الطقس الحار إلى تسريع شيخوخة الويسكي ، وبالتالي تبخير الويسكي بسرعة أكبر. تتأثر نكهة بوربون أيضًا بالنكهات التي تأتي من الخشب.
نكهة
النكهة هي أيضًا عامل مميز. كلاهما له نكهات مميزة تعتمد على المكونات والتقطير والتخزين.
سكوتشيحصل على نكهته الدخانية من الخث على براميل البلوط أثناء التقطير ، مما يضفي عليه طعمًا مدخنًا. ومع ذلك ، ليس لها نكهة مدخنة دائمًا. بعض السكوات ذات نكهة أخف ، وبعضها يأخذ نكهة بوربون من برميل البلوط المستخدم.
Bourbon، بالمقارنة مع سكوتش ، له نكهة أحلى بسبب الذرة. إذا كان يحتوي على الجاودار ، فقد يكون جافًا وليس حلوًا. براميل البلوط الجديدة تساهم في لون ونكهة الويسكي.
الآن تعرف ما الذي يميز سكوتش عن بوربون. أوه ، لديك سبب آخر لتجربتها. كلاهما يحتوي على حوالي 97 سعرًا حراريًا فقط ، والتي لن تضر كثيرًا بنظامك الغذائي. إذن ، سكوتش أم بوربون؟ حسنًا ، نترك الأمر لك لتكتشف أيهما أفضل.كل ما عليك فعله هو اختيار الزجاجة وتذوقها!
