بغض النظر عما تقرأه التسمية ، هل تساءلت يومًا عن الفرق الفعلي بين المربى والهلام؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيعطيك Tastessence تفصيلاً لعواملها المميزة ، حتى عندما يتشابه طعمها.
هل نسينا شيئًا؟
مربى البرتقال ، الصلصة ، الحفظ ، زبدة الفاكهة ، كونفيت ، فواكه كورت ، كومبوت ، وانتشار الفاكهة هي أنواع مختلفة من الفاكهة المحفوظة التي نحب تناولها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة المخبوزة.
نوع من أنواع الفاكهة المحفوظة ، على الرغم من امتلاكها لأسماء وتعريفات مختلفة ، إلا أن المربى والهلام شائعان في جميع أنحاء العالم. بالنسبة للأشخاص في الولايات المتحدة ، ستجدهم يستخدمون مع ، أو في ، أو في أطعمة الإفطار والحلويات والمخبوزات.من ناحية أخرى ، يحب الأشخاص المقيمون في المملكة المتحدة تناولها أثناء تناول شاي بعد الظهر.
على الرغم من أننا ننغمس في هذه الفاكهة الشريرة واللذيذة متى وكيفما نحب ، فإن الغالبية منا لا يستطيعون التمييز بين الاثنين. هل ما هذا؟ هل يمكنك التمييز بين المربى والهلام؟ إذا كان ردك "لا" ، فربما تكون التفسيرات التالية هي الإجابات التي كنت تبحث عنها.
Jam Vs. جيلي: أيهما أفضل؟
على الرغم من تحضير المربى والهلام بالفواكه ، إلا أن هناك العديد من العناصر التي تفصل أحدهما عن الآخر. في هذا القسم التالي ، سنعكس هذه الاختلافات ونفهم مرة واحدة وإلى الأبد ماهية كل من هذه المرافقات الغذائية.
ما هو المربى؟
أحد أكثر المحميات القائمة على الفاكهة شعبية ، يتم تحضير المربى مع فاكهة واحدة أو أكثر (مقطعة ، مهروسة ، مهروسة ، مجمدة) ، سكر ، ماء ، بكتين (عامل تثخين) ، وليمون عصير.يمكنك استخدام المربى عن طريق نشرها بين طبقتين من الكيك ، أو وضع طبقة على كعكة الجبن ، أو حشو البسكويت ، أو المافن ، أو الكب كيك ، أو استخدامها لإضفاء نكهة على الزينة.
لتحضير أنواع مختلفة من المربى ، يتم طهي جميع المكونات (أشبه بالطهي على نار هادئة) معًا حتى تصبح الفاكهة (الثمار) ناعمة ومتكتلة لأنها تفقد شكلها الأصلي. بعد فترة ، يتبخر الماء الزائد من الخليط ويتبقى لديك دهن سائب ولين به قطع من الفاكهة. أيضًا ، بمجرد طهيها ، تحافظ المربى على النكهات الأصلية للفاكهة الطازجة كما هي.
ما هي الهلام؟
أولاً وقبل كل شيء ، دعنا نخرج شيئًا ما في العراء .. هل الهلام ليس مثل Jell-O. هذا الأخير ، في الواقع ، هو علامة تجارية تنتج الحلويات المختلفة القائمة على الجيلاتين. الهلام عبارة عن فاكهة شفافة ذات قوام أقوى من المربى ، ولا تحتوي على أي قطع من الفاكهة (مقطعة أو مقطعة أو مطحونة).هذا لأن الجيلي يتم تحضيره من عصير الفاكهة المصفى والسكر.
لدمج الجيلي في طبخك ، يمكنك استخدامه على الخبز المحمص الفرنسي ، والخبز ، والمفرقعات ، والخبز المحمص وفي PB&J ، والكعك ، وملفات تعريف الارتباط. أحد الأشياء الرائعة في الجيلي هو أنه يمكنك استخدامه في الأطباق اللذيذة أيضًا ، مثل غمس الصلصات أو لتزجيج البروتينات أو في صلصات السلطة.
الفراولة هلام جيلي البرتقالأثناء صنع الهلام ، تُسحق الفاكهة الطازجة للحصول على عصائرها ثم تُطهى على الموقد. بعد ذلك ، يتم ترشيح العصير (وليس عصره) من خلال كيس / قطعة قماش موسلين. ثم يتم غلي هذا العصير الصافي مع السكر والبكتين (اختياري) حتى يصل الخليط إلى القوام الصحيح. يُنقل الخليط إلى جرة ماسون ويترك ليبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد ، يصبح الجيلي شفافًا وعلى عكس المربى ، ويحمل الشكل.
أبسط الطرق وأكثرها تعقيدًا للتمييز بين المربى والهلام هي - JAMبها قطع من الفاكهة و JELLYلا. نأمل أن تساعد التعريفات والصور المذكورة أعلاه في تحسين مهاراتك في تحديد المربى والهلام والتمييز بينها.
