لفاكهة الآلام نكهة ورائحة مميزة تجعلها مختلفة عن غيرها من الفواكه. قد لا يعرف بعضكم مذاق هذه الفاكهة ، وما هي الأجزاء التي يمكن تناولها ، وكيفية تناولها.
هل كنت تعلم؟
فاكهة العاطفة تحتوي على 13 نوعًا مختلفًا من الكاروتينات والمواد الكيميائية النباتية غير المغذية ، والتي تساعد الجسم في إنتاج فيتامين أ.
فاكهة العاطفة هي فاكهة برازيلية.Passiflora edulis هو نوع من أزهار العاطفة ، وأسماؤها الشائعة هي فاكهة العاطفة ، أو فاكهة العاطفة ، أو الجراناديلا الأرجواني. تنمو هذه الفاكهة على المتسلقين وتزرع في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. قد تختلف في حجمها وحلاوتها. يمكن أن تكون بحجم بيضة أو تنمو بحجم الجريب فروت. في الغالب ، تكون عطرة وحلوة الذوق. يأتون بلونين - أرجواني وأصفر. البنفسجي أحلى ، وعصيرًا ، ورائحة أكثر من الأصفر.
كيف تأكل فاكهة العاطفة
أثناء شراء فاكهة العاطفة ، اختر دائمًا تلك التي تحتوي على معطف خارجي ذابل. كلما تجعدت الثمرة ، كلما كانت أحلى. اختر ثمرة شغف ممتلئة الجسم ولها رائحة قوية.
لا تختر واحدة صعبة ، لأنها تدل على قطف الثمرة قبل النضوج. أيضا ، تجنب شراء واحدة شديدة التجاعيد وخفيفة الوزن. الثمار الذائبة بشكل مفرط قديمة جدًا.
تناول فاكهة العاطفة الناضجة. إغسله. على الرغم من أن بذور اللب الداخلي هي فقط التي ستأكلها ، إلا أن الغسيل سيمنع الغبار والجراثيم الموجودة على الغلاف الخارجي من الوصول إلى لب الفاكهة.
قطع الفاكهة إلى نصفين. باستخدام ملعقة أو مغرفة ، استخرج اللب والبذور. أكل البذور واللب المغطاة بها.
بعد إخراج اللب والبذور ، يمكن تناول السبق الصحفي كما هو. لا داعي للتخلص من البذور.
أجزاء أخرى من نبات فاكهة العاطفة
يقال إن نبات فاكهة العاطفة ينتج مكونًا سامًا يسمى جليكوسيد السيانوجين. تحتوي أوراق هذا النبات على كميات كبيرة منه. يختار الكثير من الناس غلي الأوراق وإدراجها في طعامهم. يمكن أن يكون تناول الأوراق النيئة أو استهلاك الأوراق الفاسدة عن طريق الخطأ ضارًا.
أيضًا ، لا يُنصح باستهلاك نسغ هذا النبات.
عندما لا تنضج فاكهة العاطفة ، تحتوي قشرة الثمرة على كميات عالية من الجليكوسيد السيانوجيني. يمكن للمرء أن يشمها من جدار الفاكهة غير الناضج. لذلك يجب تجنب تناول قشر فاكهة العاطفة. طعمها مرير وسام بطبيعتها. يمكن أن يؤدي تناول قشر هذه الفاكهة إلى اضطراب في المعدة ويسبب التسمم بالسيانيد.
طرق أخرى لتناول الفاكهة
يمكن إضافة فاكهة الآلام إلى سلطات الفاكهة. يمكن استخدام لب الفاكهة أو الصلصة في الحلويات مثل مصاصات الثلج والآيس كريم وكعك الجبن.
موس فاكهة العاطفة مشهور في البرازيل ويستخدم لب الفاكهة في تزيين الكيك.
من أهم الفواكه في كولومبيا ، حيث تستخدم في العصائر والحلويات.
في سريلانكا ، يعد عصير الفاكهة مع الفالودة طبقًا شائعًا.
في المكسيك ، يؤكل نيئًا مع مسحوق الفلفل الحار.
في هاواي ، يُستخدم شرابها لتتبيل اللحوم والخضروات.
في جنوب إفريقيا ، يتم استخدامه لتذوق الزبادي والمشروبات الغازية.
غالبًا ما يضاف عصير هذه الفاكهة إلى عصائر الفاكهة الأخرى لتعزيز رائحتها. يُستهلك باسيونا ، وهو مشروب غازي بنكهة الفاكهة ، في أستراليا.
الفوائد الصحية
تحتوي فاكهة الآلام على مركبات مثل piceatannol و scirpusin B و polyphenol بكميات كبيرة. غني بمضادات الأكسدة. قد يساعد تناول الفاكهة في الحفاظ على العديد من الاضطرابات الصحية التنكسية والمزمنة. كونها غنية بالمغنيسيوم ، فإن تناول هذه الفاكهة يساعد في تقوية العظام وأيض الكربوهيدرات. يساعد محتوى الألياف في الفاكهة على الهضم. بذور زهرة الآلام مفيدة لتوسيع الأوعية الدموية أو توسيع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى نظام صحي للقلب والأوعية الدموية.
أصناف فاكهة العاطفة
إجمالاً ، يوجد 50 نوعاً من فاكهة العاطفة. توجد بشكل رئيسي في لونين ؛ وهي الأصفر والأرجواني. الصنف الأصفر (فلافيكاربا) أكبر حجمًا (حجم الجريب فروت) مقارنةً بنظيره الأرجواني (إيدوليس) الأصغر حجمًا من الليمون. كما أنه أقل عطرية.
بعض أنواع فاكهة العاطفة الأرجواني تشمل Black Knight و Edgehill و Frederick و Kahuna و Paul Ecke و Purple Giant و Red Rover.
بعض أنواع فاكهة العاطفة الصفراء تشمل الذهبي البرازيلي ، العملاق الذهبي ، نويل الخاص ، جولة الجامعة ، ورقم الجامعة B-74.
كان هذا كله يتعلق بتناول فاكهة العاطفة وطرق تناولها. الأجزاء الصالحة للأكل من هذه الفاكهة ، كما رأيت ، تشمل لبها وبذورها ، والتي يمكن تناولها نيئة أو إضافتها إلى الحلويات أو المشروبات لتعزيز مذاقها.
