تُستخدم نكهة الليمون في العديد من الأطباق المتنوعة ، ونحن جميعًا نحب هذه النكهة والانتعاش. لذا ، ماذا تفعل عندما تنفد قشر الليمون فجأة؟ حسنًا ، يحفظ Tastessence الموقف من خلال اقتراح بعض البدائل لقشر الليمون حتى لا يُترك طبقك غير مكتمل.
عشب الليمون باعتباره المنقذ
إذا كنت تستعد لوجبة تايلاندية أو من جنوب شرق آسيا ، فاستخدم عشب الليمون كبديل لأنه يجلب نكهة الليمون إلى الوجبة ، ولن تفوتك نكهة الليمون بعد الآن!
قشر الليمون هو قشر الليمون الذي يمكن بشره أو استخدامه كما هو. يضاف إلى العديد من الأطباق ، ليس فقط للتزيين ، ولكن أيضًا لتعزيز مذاق الشهي. بصرف النظر عن المذاق الذي يضفيه ، فهو معروف جيدًا بفوائده الصحية أيضًا ، مما يشجع على استخدامه. يحافظ المحتوى الغني من الكالسيوم وفيتامين C فيه على عظامنا وصحتنا الأساسية. سمي المشكلة وسيقوم التقشير بإعطائك إجابةمعطر الفم وإنقاص الوزن وخفض الكوليسترول هي أمثلة قليلة فقط.
قشر الليمون يضفي طعمًا رائعًا لأطباقك المفضلة ، والآن أصبح من الصعب تحضير طبق دون التزيين بقشور الليمون الرائعة. حسنًا ، حسنًا ... نتقدم مباشرة لاكتشاف بدائلها العديدة.
بدائل لقشر الليمون
زيت الليمون الصافي
زيت الليمون ليس مثل عصير الليمون. يمكنك الحصول على زيت الليمون المعبأ في أي مكان. هذا الزيت مفيد جدًا للصحة وله طعم / رائحة لطيفة وطازجة. وبالتالي ، يمكن استخدامه كبديل. الحيلة في ذلك هي استخدام أنقى أشكال زيت الليمون المتاح. قد يكلفك ذلك أكثر ، لكن المذاق الذي يضفيه سيعوض التكلفة. يمكن إضافة الألوان الرخيصة فقط. Boyajian أو Williams Sonoma هي بعض العلامات التجارية التي تحتوي على زيت ليمون نقي.
النسبة:Вј ملعقة شاي. زيت الليمون=1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمونملاحظة:تحقق مما إذا كان الزيت صالحًا للأكل. يمكن استخدام بعض الزيوت لأغراض الروائح فقط.
مربى الليمون
يعتبر مربى الليمون خيارًا رائعًا إذا كنت تريد استبدال قشر الليمون في الخبز أو أي حلويات. مربى البرتقال هو أساسًا قشر الليمون والسكر والماء ، لذلك لن يغير الاختبار بصعوبة.يمكن صنعه في المنزل ، أو يمكنك الحصول عليه من أقرب متجر إليك أو عبر الإنترنت. يمكنك استخدام مربى البرتقال حسب تفضيلاتك الحلاوة.
النسبة:1 ملعقة شاي. قشر الليمون=1 ملعقة صغيرة. مربى الليمون
قشر الليمون المسكر
هذه قشور فقط ، لكنها تأتي مع السكر. هذا بديل جيد للحلويات. يمكنك أيضًا استخدامها في الخبز ، ولن يكون الطعم مختلفًا. فقط تأكد من أن الطبق الذي تقدمه لا يتذوق طعمًا حلوًا للغاية ، وإلا فلن تتمكن من تناول الكثير منه. يمكنك استخدام التقشير حسب تفضيلاتك الحلاوة.
النسبة:1 ملعقة شاي. قشر الليمون=1 ملعقة صغيرة. قشور الليمون المسكرة
عصير ليمون
يمكن دائمًا استخدام عصير الليمون كبديل إذا كنت تعاني من نقص نكهة الليمون. يمكن أيضًا استخدام العصير المعبأ في زجاجات. أيضا ، يمكن استخدام عصائر الحمضيات الأخرى.ولكن إذا كنت ترغب في تجربة نكهة أخرى ، فقد لا تكون نكهة العصير لذيذة ولاذعة مثل الحماس.
النسبة:1 ملعقة شاي. قشر الليمون=2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
هذا يعتمد في الواقع على مدى تركيز العصير. إذا شعرت أنه شديد التركيز ، فاستخدمه في الاتجاه المعاكس.
قشور الحمضيات
قشور أي فاكهة حمضية جيدة للاستخدام أيضًا. قد لا تحصل على الطعم الدقيق ، ولكن يمكنك استخدامه في الوصفات التي تتطلب قدرًا أقل من الحماس. يمكنك استخدام نكهة الليمون الحامض والبرتقال واليوسفي وقشر الكليمنتين. الكليمنتين عبارة عن مزيج من اليوسفي والبرتقال ، مما يمنحك طعمًا حلوًا وعصيرًا (ولكنه سيكون أقل حمضية). تحتوي جميع ثمار الحمضيات على مركب يسمى "الليمونين" ، والذي اشتق اسمه أيضًا من الليمون. يعطي هذا المركب الخاص رائحة وطعمًا منعشًا.
النسبة:استخدم القشر تمامًا مثل قشر الليمون (بنفس المقدار) ؛ 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون=1 ملعقة صغيرة. تلذذ البرتقال
خلاصة الليمون
مستخلص الليمون هو شكل مشبع جدًا. يمكنك شرائه من المتاجر أو يمكنك أيضًا صنعه في المنزل. فقط قم بتذوق بعض الليمون واتركه مغمورًا بالفودكا لبضعة أسابيع. يمكنك استخدامه لفترة طويلة جدا. طعم الفودكا ليس ملحوظًا جدًا ؛ وبالتالي ، يمكن استخدامه في أطباق متنوعة. أثناء استخدامه ، تذكر أن تأخذ في الاعتبار التشبع.
النسبة:1 ملعقة شاي. نكهة الليمون=ВЅ ملعقة صغيرة. خلاصة الليمون
بعض المزيد من الخيارات
в – ¶ يمكن استخدام فلفل الليمون كبديل عندما تريد نكهة لتزيين الأطباق.
в – ¶ يمكن أيضًا استخدام النبيذ الأبيض الحمضي ، ولن يكون الطعم مختلفًا.
в – ¶ الخل هو أيضًا خيار. عصير التفاح هو بديل جيد.
