إن حلاوة الجمبري وتعدد الاستخدامات وصفاته سهلة التحضير تجعله طبقًا مرغوبًا فيه. لكن هذا الطعام الغني بالبروتين قليل الدسم يمكن أن يفسد إذا تم تحضيره بشكل غير صحيح. نظرًا لأن هذه الأنواع قابلة للتلف بدرجة كبيرة ، فمن الحكمة شراء الجمبري الخام المجمد. أفضل طريقة لتحضيرها هي سلقها في مقلاة أو تحميصها في الفرن. يوفر لك Tastessence بعض التقنيات التفصيلية لطهي الجمبري النيئ المجمد.
دليل الروبيان
روبيان مجعد على شكل حرف C -مطبوخ تمامًاروبيان مستقيم -غير مطبوخ روبيان على شكل O -مفرط الطهي
يلعب الروبيان دورًا محوريًا عند إعداد وجبة طعام بحرية فاخرة. يمكن إقرانها بالأرز والخبز والمعكرونة وما إلى ذلك ، حقًا طبق جانبي ممتاز.الشيء الجيد في الجمبري هو أنه سريع الطهي. لكن الشيء غير الجيد في ذلك هو أن الكثيرين لا يعرفون كيفية إعداده بشكل صحيح. لا يتطلب الجمبري المجمد التخطيط المسبق وهو أمر يستغرق وقتًا طويلاً. نقدم لك طرقًا سهلة لطهي هذه العبوات الصغيرة اللذيذة من الجمبريبالطريقة الصحيحة!
لا يجب أن يكون الروبيان المجمد نيئًا ؛ نحصل عليها مطبوخة مسبقًا أيضًا. تحقق من الملصق الموجود على العبوة قبل شرائها. يُنصح بشراء الجمبري النيئ المجمد لأنه يحتوي على مساحة أكبر لإضافة النكهات عند تحضيره. يميل الجمبري المطبوخ مسبقًا ، في بعض الأحيان ، إلى الإفراط في الطهي. الجمبري الخام له لون رمادي ، ويحتاج إلى تفكيكه.
قبل الطهي ، نظف الجمبري بشطفه بالماء البارد. يمكنك تقشير القشرة قبل الطهي ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن القشرة تساعد في الاحتفاظ بنكهة الجمبري. جميع الطرق المذكورة أدناه تستدعي تخليص الجمبري من القشور المتبقية عليه. Deveining هو إزالة الوريد (الخط الداكن) وهو الجهاز الهضمي ، مبطنة من الرأس إلى الذيل.
كيفية إذابة الجمبري المجمد
в – є ضعه طوال الليل في وعاء مغطى أو صينية في أبرد قسم من الثلاجة. в في حال كنت ترغب في إذابة الجليد على الفور ، ضع الروبيان المجمد الملفوف في مصفاة. قم بتشغيل الماء البارد من خلاله. استمر في فعل ذلك حتى يصبح طريًا بدرجة كافية للانحناء. - - يصبح الجمبري المذاب شفافًا ومرنًا إلى حد ما. - є لا تستخدم الماء الدافئ أو الميكروويف أبدًا لأنه سيبدأ في الطهي.
طرق طهي الروبيان الخام المجمد
SautГ © ing
متطلبات:
- روبيان خام ، 2 رطل (مذاب ، ديفين)
- فصوص ثوم ، 4 (مفرومة ناعماً)
- زبدة أو زيت زيتون ، 6 ملاعق كبيرة
- ملح ، Вј ملعقة صغيرة.
- البقدونس الطازج أو الكرفس ، в… “كوب (مقطع)
- مقلاة ، 1 (كبيرة)
إجراء:
- تسخين الزبدة (أو زيت الزيتون) في مقلاة لمدة 30 ثانية على حرارة متوسطة منخفضة.
- أضف الجمبري والثوم المذاب إلى المقلاة. SautГ © حتى يتحول إلى اللون الوردي.
- الآن ، أضف عصير الليمون والملح. يقلب جيدًا لتغطي الجمبري بلطف.
- أخيرًا ، أضف البقدونس الطازج أو الكرفس ، وانقل الطبق من المقلاة إلى طبق.
- الجمبري المشوي جاهز للأكل على الفور.
انطلق للحصول عليه نصيحة:يميل الجمبري إلى إلقاء الماء ، لذا لا تفرط في تحميله في المقلاة لأن ذلك سيؤدي إلى تبخير وليس نقل © ing.
الصيد الجائر
متطلبات:
- روبيان خام ، 2 رطل (مذاب)
- الماء أو الصلصة (حسب الحاجة)
- Skillet، 1
- مصفاة،1
إجراء:
- حضّر السائل المغلي في مقلاة باستخدام الماء أو الصلصة.
- ضع الجمبري المذاب في هذا السائل واتركه يسخن حتى يغلي بالكامل. قد يستغرق هذا حوالي 2-3 دقائق.
- إذا لاحظت أنه يتحول إلى اللون الوردي مع ذيول ملتفة ، فقم بنقله إلى طبق عن طريق تصريفه عبر مصفاة. لست مضطرًا لفعل هذا إذا كنت تغلي في الصلصة.
- إذا كنت ترغب في تقديمه بارداً ، اشطفه بالماء البارد أو ضعه على الثلج.
قدّمه ساخنًا أو باردًا نصيحة:يجعل الروبيان المسلوق مكوّنًا رائعًا للسلطة الخضراء.
تحميص
متطلبات:
- الجمبري الخام ، 2 رطل. (مذاب ، deveined)
- زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة
- ملح ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- فلفل ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- ورقة الخبز
- فرن
إجراء:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت مع وضع رف في منتصفه.
- ضع صينية خبز كبيرة في الفرن
- ارم الجمبري ببعض زيت الزيتون وتبليه بالملح وعصير الليمون والفلفل.
- انشر الجمبري في طبقة واحدة على الورقة.
- اخبز حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح معتمًا. سيستغرق هذا من 8 إلى 10 دقائق.
كل شيء جاهز وجاهز نصيحة:قدمها ساخنة مع المعكرونة أو الأرز أو الخبز الطازج.
القلي
متطلبات:
- الجمبري الخام ، 2 رطل. (مذاب ، deveined)
- دقيق الطحين
- زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة
- مقلاة ،1
إجراء:
- تحضير العجين باستخدام دقيق لجميع الأغراض (أو دقيق جوز الهند). اغمس الجمبري في هذا الخليط.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية
- ضع الجمبري المخفوق في مقلاة واطهيه حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أخرج الجمبري من المقلاة وصفيه على منشفة ورقية. يقدم ساخنا.
صفع الشفاه ، أليس كذلك؟ نصيحة:ضع بعض الخضروات لتناول وجبة سريعة من الروبيان.
الشواء
متطلبات:
- الجمبري الخام ، 2 رطل. (مذاب ، deveined)
- زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة
- ملح ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- فلفل ، ВЅ ملعقة صغيرة.
- شواية
إجراء:
- أولاً ، إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، انقعها في الماء لمدة 15 دقيقة قبل أن تقوم بربط الجمبري بالخيوط. هذا لن يسمح لهم بالحرق أثناء شويهم.
- سخن الشواية. يجب تزييت شبكة الشواية جيدًا لتجنب التصاق الجمبري بها.
- قم بدهن الجمبري بزيت الزيتون. تبّلها بالملح والفلفل الأسود.
- ضع الجمبري المتبل بالزيت على أسياخ من خلال طرفي كل جمبري.
- ضع الأسياخ على الشواية. على نار متوسطة ، اطبخ الجمبري لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحول إلى اللون الوردي من كل جانب.
- أزله من الحرارة عندما يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي الفاتح ، ويبدو اللحم معتمًا.
- انزع الأشياش. يقدم ساخنا.
ماذا تنتظر؟ نصيحة:اعصر الليمون الطازج فوق الجمبري المشوي.
