من السهل جدًا تناول البطيخ الكوري ، لأنه يمكنك تناول هذه الفاكهة مع بذورها وجلدها. تقدم مقالة Tastessence هذه معلومات حول الطرق المختلفة للاستمتاع بهذا البطيخ الحلو واللذيذ.
| هل تعلم؟تقليديا ، تم استخدام بذور البطيخ الكوري لعسر الهضم والسعال. تم وضع المعجون المصنوع من الأوراق موضعياً لعلاج تقرحات الجلد وتساقط الشعر. |
البطيخ الكوري ، البطيخ الحلو الرقيق القشرة ، لا يُزرع في كوريا فحسب ، بل يُزرع أيضًا في اليابان والصين. في كوريا ، تتم زراعته بشكل رئيسي في مقاطعة Seongju في مقاطعة North Gyeongsang. تنتمي الفاكهة إلى عائلة Cucurbitaceae وجنس Cucumis. ومن المعروف أيضًا باسم شمام البطيخ والبطيخ الذهبي والبطيخ الشرقي والشمام الياباني. توجد عدة أنواع من هذا البطيخ. يعتبر Cucumis melo L. تشكيلة makuwa أحد الأنواع الشعبية من البطيخ الكوري. يُعرف البطيخ أيضًا باسم Chamoe في كوريا ، و Huangjingua أو Tian Gua في الصين ، و Cantaloup Du Japon في فرنسا ، و Dura Gan في فيتنام.
وصف
هذا البطيخ بيضاوي الشكل له قشرة صفراء رفيعة صالحة للأكل. الثمرة بحجم ثمرة البابايا. تمتد الخطوط البيضاء العميقة والمتباعدة بشكل متساوٍ بالطول على طول القشرة. اللحم ذو اللون الأبيض إلى الخوخى الباهت هو كثير العصير ، حلو ، ولذيذ. إنه يحمل ثلاثيًا من تجاويف البذور.النكهة تشبه إلى حد ما نكهة الكمثرى أو البطيخ المن. البذور الصغيرة صالحة للأكل. فهي ليست صلبة مثل البطيخ. هم محاطون بلب يشبه الجيلاتين. عندما تنضج ، مذاق البطيخ الكوري رائع ، لكنه لن ينبعث منه الكثير من النكهة.
أكل البطيخ الكوري
معظم الناس لا يدركون حقيقة أن قشر وبذور هذا البطيخ صالح للأكل. لذا يزيلون البذور ويقدمون البطيخ المقشر.
њ¦њ¦ فقط اغسل البطيخ جيدًا وقصه رأسيًا.
њ¦њ¦ ثم اصنع قطعًا صغيرة وأكلها. وبالتالي ، فإن تناول البطيخ الكوري سهل ومريح للغاية.
њ¦њ¦ إذا كنت لا تحب أكل القشرة والبذور ، يمكنك تقشير القشرة ثم قص البطيخ بالطول من المنتصف. من السهل تقشير الجلد لأنه رقيق جدا. يمكنك استخلاص البذور قبل تقطيع اللب إلى قطع صغيرة.
طرق أخرى للاستمتاع بالبطيخ الكوري
вњ¦ عصير
البطيخ الكوري فاكهة سريعة التلف. بمجرد حصادها ، يجب أن تستهلك في غضون أسبوع. يمكنك صنع عصير البطيخ الكوري اللذيذ منه. أضف قطعًا من البطيخ الآخر - البطيخ ، البطيخ المن ، والفواكه مثل الكمثرى والتفاح ، إلخ إلى قطع البطيخ الكورية ، واستمتع بعصير صحي. إذا أردت ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الخليط ، وخلطه حتى يصبح ناعمًا. سيستمتع الأطفال بهذا المشروب المنعش خلال أيام الصيف الحارة.
вњ¦ شمام مجمد غير محلى
اختر البطيخ الناضج ذو اللحم المتماسك. تقطع إلى نصفين. انزع البذور والقشر. تقطع إلى شرائح صغيرة أو مكعبات أو كرات. إذا كان لديك شمام أكثر مما يمكنك تناوله قبل أن يفسد ، فقم بتجميده. قم بتعبئة القطع في حاويات ، مع ترك مساحة للرأس. الختم والتجميد
вњ¦ شمام مجمد محلى
يمكنك تجميد البطيخ المحلى إذا كنت ترغب في ذلك. انقلي المكعبات في حاويات وصبي عليها 30٪ شراب بارد. ترك الرؤوس تسرع وختم وتجميد. يجب ألا يكون الشراب خفيفًا جدًا أو ثقيلًا جدًا. يمكنك صنع الشراب عن طريق غلي 1.75 كوب من السكر في 4 أكواب من الماء. يجب أن يكون لديك 5 أكواب من الشراب (المحصول).
вњ¦ شمام ثلج بوبس
Melona ، آيس بوب بطعم البطيخ الكوري الجنوبي ، تصنعه شركة Binggrae Co. Ltd. ، يحظى بشعبية في مختلف البلدان. بمساعدة قوالب الفريزر ، يمكنك صنع كرات ثلجية في المنزل نفسه. إزالة البذور والقشرة ، ومزج لب البطيخ مع قليل من الملح ، حتى تصبح ناعمة. يصفى السائل ويضاف بعض السكر إلى المهروس. اخفقيها ، وبمجرد أن يذوب السكر ، أضيفي القليل من الكريمة إلى الخليط. خفقت وصب هذا الخليط في قوالب منبثقة ، وضعها في الفريزر
вњ¦ مخلل
المخلل المصنوع من هذا البطيخ يسمى شامو جانجاجي في كوريا. بهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على البطيخ بطريقة أخرى للاستهلاك.
вњ¦ آيس كريم بطيخ
يمكنك أيضًا صنع آيس كريم البطيخ الكوري والاستمتاع بنكهة البطيخ المثلج. يُضاف 175 جم من السكر الناعم إلى 300 مل من الكريمة المزدوجة ، ويُغلى المزيج. قم بإزالة قشر وبذور البطيخ. ضعي القطع في محضر الطعام وأضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وامزجيهم. يُسكب مزيج السكر والقشدة فوق لب الفاكهة ويُمزج جيدًا. انقلي المزيج إلى آلة الآيس كريم ، واخفقي المزيج حتى يصبح سميكًا وشبه مجمد. انقل هذا المزيج إلى وعاء غير قابل للتجميد وقم بتجميده.
الآن تعرف كيف تأكل البطيخ الكوري بعدة طرق مختلفة. ما عليك سوى اختيار ثمرة البطيخ الصلبة ذات الألوان الزاهية ، والاستمتاع بها أثناء الإفطار ، أو كوجبة خفيفة في الصباح / بعد الظهر. هذا البطيخ مليء بالعناصر الغذائية الأساسية. بدلاً من الوجبات السريعة ، يمكنك تناول هذه الفاكهة الصحية كوجبة خفيفة جميلة.
