يوافق الكثير منكم على أن لحم الخنزير المقدد ، بأي شكل من الأشكال ، لديه القدرة على جعل أي شيء وكل شيء مذاقًا أفضل. لذا ، عندما يكون لديك بقايا من دهن لحم الخنزير المقدد ، فلماذا لا تستخدمه بشكل لذيذ بدلاً من التخلص منه؟ يمنحك Tastessence 21 طريقة شهية لاستخدامه ستجعلك عاجزًا عن الكلام.
“لحم الخنزير المقدد جيد بحد ذاته لدرجة أن وضعه في أي طعام آخر هو اعتراف بالفشل. أنت تقول بشكل أساسي ، "لا يمكنني أن أجعل طعم هذا الطعام الآخر جيدًا ، لذلك سأرمي لحم الخنزير المقدد."вЂPenn Jillette
في كثير من الأحيان ، يتعرض الطهاة الهواة للترهيب من خلال الوصفات التي تطلب منهم "تقديم لحم الخنزير المقدد". ببساطة ، يمكنك طهي شرائح لحم الخنزير المقدد وهشها في مقلاة من الحديد الزهر. في النهاية ، ما يحدث هو أن الدهن على لحم الخنزير المقدد يذوب ويتحول إلى شحم.
Okaaay ، لقد تغلبت على الجزء الصعب. الآن ماذا تفعل بالشحوم المتبقية؟ بادئ ذي بدء ، لا تتخلص منه تحت أي ظرف من الظروف. وثانيًا ، لمعرفة كيفية استخدام بقايا شحم الخنزير المقدد ، اقرأ بقية مقالة Tastessence
كيفية تخزين شحم الخنزير المقدد لاستخدامه لاحقًا
سواء كنت قد اشتريت الشحوم من الحوض أو قمت بتصنيعها بنفسك ، فمن الضروري تخزينها بشكل صحيح للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة. تقليديا ، اعتاد الناس على الاحتفاظ بالدهن على مواقدهم وكانوا يستخدمونها بشكل منتظم. لكن في الوقت الحاضر ، لا يبدو الطهي باستخدام دهن لحم الخنزير المقدد كل يوم صحيًا للغاية ، وإذا تم تركه بالخارج لفترة أطول ، فسيصبح فاسدًا.لهذا السبب ، يجب عليك اتباع هذه الإرشادات التي ستبقي الشحوم صالحة للاستعمال لأشهر قادمة.
1. بمجرد الانتهاء من الطهي ، اترك الشحم داخل المقلاة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. صب الشحوم إما في وعاء زجاجي أو خزفي يمكن غلقه بشكل صحيح. يمكنك الآن تخزين البرطمان في الثلاجة ، مما سيبقيه طازجًا لمدة 6 أشهر تقريبًا. أو يمكنك الاحتفاظ بالوعاء في الفريزر للحفاظ على الشحوم طازجة لمدة 6-9 أشهر على الأقل.
استخدامات بقايا شحم الخنزير المقدد
إذا قمت بتخزين الشحوم في الثلاجة ، فسيتعين عليك إذابتها في قدر وتبريدها حتى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها في أي من هذه الوصفات. يمكنك أيضًا ضبط كميات أي مكونات لضبط النكهات حسب رغبتك.
توست فرنسي مع موز بالكراميل
وقت الإعداد -10 دقائقوقت الطهي -20 دقيقةحجم الحصة -2
المكوناتв ™ Ё سكر بني ، 4 ملاعق كبيرة. .в ™ Ё عصير برتقال ، 2 ملعقة كبيرة ™ Ё زبدة ، 2 ملعقة كبيرة ™ Ё سكر ، 1 ملعقة صغيرة в ™ Ё فانيليا ، ВЅ ملعقة شاي ™ Ё شرائح خبز ، 4 بيض ، كبير ، 4 ™ Ё موز ، شرائح ، 2в ™ ، ملح ، حسب الرغبة ™ Ё قرفة ، قرصة
الاتجاهاتأولاً ، سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. خذ وعاءً لخفق الحليب وعصير البرتقال والسكر والفانيليا والملح مع البيض. انقعي كل شريحة من الخبز في خليط البيض لمدة دقيقة لتغطي بالتساوي على كلا الجانبين. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي دهن لحم الخنزير المقدد. قم بطهي كل شريحة من الخبز واحدة تلو الأخرى على كلا الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. نضع شرائح الخبز المطبوخ على صينية خبز ونضعها في الفرن حتى نحضر صلصة الموز والكراميل. امسحي المقلاة نفسها وأضيفي الزبدة والسكر البني فيها. استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى يذوب السكر. أضيفي شرائح الموز. اطهي حتى يتحول لون كلا وجهي الموز إلى البني قليلاً.أخرجي شرائح الخبز وضعيها على طبقين وأضيفي الموز المكرمل فوقها. زيّنيها بمسحوق القرفة وبعض الكريمة المخفوقة الطازجة.
بيض مخفوق
وقت الإعداد -2 دقيقةوقت الطهي -5 دقائقحجم الحصة -2
المكوناتв ™ Ё بيض ، كبير ، 4в ™ Ё حليب ، 2 ملعقة كبيرة. ™ Ё شحم بيكون ، 2 ملعقة كبيرة. ™ Ё ملح حسب الرغبة
الاتجاهاتفي وعاء ، امزج الحليب مع البيض ، وتبّل الخليط ، واضربه بشوكة. خذ مقلاة غير لاصقة وقم بتغطية قاعها بدهن لحم الخنزير المقدد. نضيف خليط البيض ونتركه على المقلاة. باستخدام ملعقة مقلوبة ، اسحب البيض برفق عبر المقلاة حتى تبدأ في تكوين كتل ناعمة. استمر في طهي البيض حتى يتكاثف الخليط ولا يتبقى سائل في المقلاة. ارفعي المقلاة عن النار وقدمي البيض المخفوق على الفور.
صلصة الخل الدافئة
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -5 دقائقحجم الحصة -2
المكوناتв ™ Ё شحم الخنزير المقدد ، cupв ™ ، خل بلسمي ذهبي ، 3 ملاعق كبيرة ™ سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة .в ™ Ё خردل ديجون ، 1 ملعقة صغيرة. فص ثوم ، مفروم ، 1в ™ Ё ملح وفلفل أسود ، حسب الرغبة
الاتجاهاتفي قدر ، اخلطي الخل والشحوم مع السكر البني والثوم والخردل على نار خفيفة. باستخدام خفاقة معدنية ، قلبي الخليط حتى يذوب السكر بشكل صحيح وتتحلل الصلصة بشكل مستحلب. أضف الملح والفلفل الأسود وقم باختبار الطعم. أفرغي صلصة الخل في وعاء صغير ، وقدميها على الفور مع سلطتك المفضلة.
مايونيز
وقت الإعداد -2 دقيقةوقت الطهي -5 دقائقحجم الحصة -16
المكوناتв ™ Ё شحم بيكون ، 1 كوب Ё عصير ليمون ، 3 ملاعق صغيرة. ™ Ё بيض ، صفار ، 2
الاتجاهاتفي معالج طعام صغير ، أضف الصفار مع 1 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون. يُمزج المزيج جيدًا وببطء ، ويُسكب الدهن في مزيج الصفار. فقط تأكد من عدم إضافة الشحم دفعة واحدة أو أكثر من اللازم ، وإلا سينفصل المايونيز. بمجرد أن يبدأ المستحلب في التكون ، ابدأ في إضافة الشحوم بسرعة في الخليط. بعد الانتهاء من صب الدهن ، أضف 2 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون في. قم باختبار الطعم لمعرفة ما إذا كان المايونيز يتطلب الملح أم لا. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قم بتخزين المايونيز في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
صلصة شواء
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -30 دقيقةحجم الحصة -2 كوب
المكوناتв ™ Ё كاتشب ، 1ВЅ cupsв ™ Ё سكر بني غامق ، ВЅ cupв ™ Ё بصل ، مفروم ، в… “cupв ™ Ё الخل ، Вј cupв ™ شحم الخنزير المقدد ، 2ВЅ ملعقة كبيرة. صلصة Worcestershire ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ™ دبس ، 2 ملعقة كبيرة.в ™ Ё مسحوق شيبوتل ، 2 ملعقة كبيرة. в ™ Ё مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. в ™ Ё فصوص ثوم ، مفروم ، 2
الاتجاهاتفي قدر ، اقلي البصل في الشحوم على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح شفافًا. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف جميع المكونات الأخرى واحدة تلو الأخرى مع تقليب الخليط باستمرار. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط كثيفًا جدًا. ضعي الغطاء على المقلاة واتركي المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة على الأقل. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، قم باختبار الطعم وأطفئ النار. دع الصلصة تبرد تمامًا ، واحفظها في وعاء نظيف ، وضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
أسافين البطاطس المحمصة بالفرن
وقت الإعداد -2 دقيقةوقت الطهي -25 دقيقةحجم الحصة -2
المكوناتв ™ Ё Russet potatoes، 1 lb.в ™ Ё Bacon grease، 2 ملعقة كبيرة. ™ Ё الثوم المعمر ، مفروم ، 1 ملعقة كبيرة ™ Ё ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الاتجاهاتقم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت وضع ورقة خبز بالداخل. اغسل البطاطس ونظفها ، واقطعها إلى شرائح ؛ ضعهم في وعاء من الماء البارد. في وعاء آخر ، اخلطي الشحوم مع الثوم المعمر والملح والفلفل الأسود. جففي شرائح البطاطس بمنشفة نظيفة وضعيها في الوعاء بالدهن. استخدم أصابعك لتغطية الأوتاد بشكل صحيح. الآن ، أخرج ورقة الخبز (بعناية) ، ثم ضع الأوتاد في طبقة واحدة. ضعي الصفيحة في الفرن مرة أخرى وشوِّي الأوتاد لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج جيدًا من الداخل. أخرجي الأوتاد من الفرن وقدميها مع الكاتشب أو المايونيز بشحم الخنزير المقدد (الوصفة أعلاه).
بسكويت
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -30 دقيقةحجم الحصة -8
المكوناتв ™ Ё دقيق الكيك ، 1 كوب ™ Ё دقيق لجميع الأغراض ، 1 كوب ™ Ё زبدة ، كوب ... " + Вј cupв ™ Ё شحم الخنزير المقدد ، 5 ملاعق كبيرة. ™ زبدة ، درجة حرارة الغرفة. 1 ملعقة كبيرة в مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة ™ Ё سكر ، 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز ، ВЅ ملعقة صغيرة ™ ملح ، حسب الرغبة
الاتجاهاتقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. خذ معالج طعام لخلط الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الكيك والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والسكر معًا. بعد ذلك ، نضيف الدهن ونخفقه بسرعة حتى يمتزج الخليط جيداً ، وتتحول العجينة إلى فتات خشن. أضف الآن كوب لبن الزبدة واخلطهم مرة أخرى. تحقق من قوام العجين. إذا أردت ، يمكنك إضافة نصف كوب من اللبن شيئًا فشيئًا لأن العجين يتحد أكثر. أخرجي العجين من عملية الطعام وضعيه على منصة عمل مطحون. اعجن العجينة قليلاً ، وشكل مستطيل طويل. بسكين حاد ، اقطع 8 مربعات (حسب حجم البسكويت الكبير أو الصغير الذي تريده). ضع المربعات على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. بفرشاة بلاستيكية ، وزعي بعض الزبدة على البسكويت قبل وضعها في الفرن للخبز لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني الذهبي. بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف التبريد قبل التقديم.
خبز الذرة
وقت الإعداد -10 دقائقوقت الطهي -30 دقيقةحجم الحصة -10
المكوناتв ™ Ё دقيق الذرة ، 1Вј cupsв ™ Ё زبدة الحليب ، 1 كوب ™ Ё شحم بيكون ، 3ВЅ ملعقة كبيرة. ™ دقيق ، 3 ملاعق كبيرة в مسحوق الخبز ، Вѕ ملعقة صغيرة ™ Ё صودا الخبز ، مذابة في الماء ، Вј ملعقة صغيرة ™ Ё بيض ، مخفوق ، 2в ™ Ё ملح ، حسب الرغبة
الاتجاهاتقم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت ، ادهن مقلاة من الحديد الزهر بـ ВЅ ملعقة كبيرة. دهن لحم الخنزير المقدد ، وضعه في الفرن. في وعاء ، اخلطي دقيق الذرة والطحين والملح والبيكنج باودر معًا. بعد ذلك ، أضيفي البيض المخفوق واللبن في الوعاء لتحضير العجينة. رشي صودا الخبز على الوجه واستمري في مزج الخليط. أخرجي المقلاة الساخنة بعناية من الفرن واسكبي الخليط فيها. ضعي المقلاة مرة أخرى في الفرن واتركيها تخبز لمدة 20 دقيقة على الأقل. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أخرج المقلاة من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.قبل التقديم ، اقلب خبز الذرة على طبق ، واقطعه إلى قطع.
رقاق
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -1 ساعةحجم الحصة -12
المكوناتв ™ Ё طحين لجميع الأغراض ، 2Вѕ cupsв ™ Ё تحذير الماء ، Вѕ cupв ™ Ё شحم الخنزير المقدد ، 5 ملاعق كبيرة. в ™ Ё ملح حسب الرغبة
الاتجاهاتفي وعاء ، امزج الدقيق مع الشحوم والملح المذاب في الماء الدافئ. تُمزج المكونات لتحضير العجينة. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ لتشكيل العجين ، أضف القليل من الماء وفقًا لذلك. تُفرغ العجينة في منصة عمل مملوءة بالدقيق ، وتعجنها حتى تصبح ناعمة. قسّميها إلى 12 حصة ، وضعيها في طبق ، وغطيها بقطعة قماش مبللة لتستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كان لديك مكبس تورتيلا ، فاستخدمه لتحضير التورتيلا. أو يمكنك استخدام الشوبك ولف كل خبز تورتيلا في 7 دوائر. لطهي التورتيلا ، سخني مقلاة ثقيلة الزجاجة على نار متوسطة وضعي كل خبز تورتيلا عليها.بمجرد أن ترى السطح يبدأ في تكوين الفقاعات ، اقلب التورتيلا واطهيه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
فطائر البطاطس
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -10 دقائقحجم الحصة -2
المكوناتв ™ Ё بطاطس مهروسة ، 2 كوب طحين ، 3 ملاعق كبيرة. ™ Ё شحم بيكون ، 2 ملعقة كبيرة.
الاتجاهاتفي وعاء ، امزج البطاطا المهروسة مع الدقيق وشكل 1 فطائر فطيرة سميكة. سخني مقلاة على نار متوسطة ووزعي الزيت فوقها. بمجرد أن يسخن ، ضعي الفطائر فوقها لتطهو على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
سلطة بطاطس
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -35 دقيقةحجم الحصة -6
المكوناتв ™ Ё البطاطا الحمراء ، مكعبات ، 4 أكواب ™ Ё مايونيز ، Вѕ cupв ™ ، دهن بيكون ، 2 ملعقة كبيرة.в ™ Ё خردل ديجون ، 1 ملعقة كبيرة. ™ Ё بيض مسلوق جيدًا ، ساق الكرفس ، مقطع مكعبات ، 1в ™ Ё بصل ، مفروم ، 1в ™ Ё فلفل أخضر ، مقطع ، в ™ ملح وفلفل أسود ، حسب الرغبة
الاتجاهاتأولاً ، قم بغلي مكعبات البطاطس حتى تصبح طرية. بمجرد طهي البطاطس وتبريدها ، ضعيها في وعاء مع البيض المفروم والكرفس والبصل والفلفل الأخضر. في وعاء مختلف ، اخفقي المايونيز والخردل والسكر والملح والدهن معًا. أضف الصلصة إلى خليط البطاطس ، وقم باختبار طعم لضبط النكهات حسب رغبتك. قم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي وقم بتبريد السلطة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
صلصة الألفريدو
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -15 دقيقةحجم الحصة -4
المكوناتв ™ Ё مرق الدجاج ، 1ВЅ كوب ™ Ё كريمة ثقيلة ، 1 كوب ™ Ё جبن بارميزان ، ВЅ cupв ™ Ё زبدة ، درجة حرارة الغرفة ، Вј cupв ™ ، شحم بيكون ، 4 ملاعق كبيرة. в ™ Ё ملح ، حسب الرغبة
الاتجاهاتلتحضير الصلصة ، ضع مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة والشحوم. بمجرد أن تذوب الزبدة ، اخفقي الدقيق واطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين.أضيفي مرق الدجاج ببطء مع خفق الخليط باستمرار من التخثر. تضاف الكريمة الثقيلة مع جبنة البارميزان والملح. اجمع كل شيء معًا ، وقم بإجراء اختبار تذوق لضبط النكهات حسب رغبتك.
تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المملح حتى تنضج وتصفيتها. تُسكب صلصة ألفريدو فوق المعكرونة المطبوخة ، وتُحرّك لتغطي المعكرونة بشكل صحيح ، وتُزين بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور قبل التقديم.
دجاج مقلي
وقت الإعداد -15 دقيقةوقت الطهي -2ВЅ ساعةحجم الحصة -8
المكوناتв ™ Ё دجاج ، 8 قطع ، 2 رطل. ™ Ё سمن نباتي ، 2 رطل. ™ Ё زبدة غير دهنية ، 6 أكواب ™ Ё طحين لجميع الأغراض ، 3 أكواب ™ Ё صلصة تاباسكو ،… “كوب” Ё شحم بيكون ، 6 ملاعق كبيرة. مسحوق الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. فلفل حريف ، 1ВЅ ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الاتجاهاتفي كيس Ziploc ، اجمع بين اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود وصلصة تاباسكو.نضيف قطع الدجاج ، ونغلفها جيداً ، ونضع الكيس في الثلاجة لمدة ساعتين. سخني الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، خذ كيس أو وعاء Ziploc آخر لخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبيكنج بودر معًا. قم بتغطية قطعة واحدة من الدجاج في كل مرة بشكل صحيح وتخلص من الفائض. توضع قطع الدجاج المطلية على طبق ، وتُسخن السمن النباتي والدهون معًا في مقلاة من الحديد الزهر. باستخدام مقياس حرارة للطهي ، اترك الزيت يسخن حتى 375 درجة فهرنهايت (لكن تأكد من أنه لا يبدأ في الغليان). باستخدام الملقط ، ضعي قطع الدجاج في المقلاة (وليس القلي العميق) حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من الخارج. أزيلي القطع على مناديل ورقية ، وضعيها على صينية خبز. حتى تقلى القطع الأخرى ، ضعي قطع الدجاج المطبوخة في الفرن حتى تبقى دافئة حتى وقت التقديم. بمجرد طهي جميع القطع ، قدمها على الفور مع المايونيز البارد أو تغميس الجبن الأزرق.
شريحة لحم مشوية
وقت الإعداد -10 دقائقوقت الطهي -15 دقيقةحجم الحصة -2
Ingredientsв ™ Ё Rib-eye steak، 2، Вѕ "، 8 oz.в ™ Ё Mushroom، Quartered، 8 oz .в ™ Ё فلفل أحمر ، شرائح ، ВЅ كوب ™ Ё شحم بيكون ، 2 ملعقة كبيرة. جبن أزرق ، مفتت ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 2 ملعقة صغيرة. ™ Ё توابل ستيك ، 1 ملعقة صغيرة. в ™ Ё خردل ديجون ، Вѕ tsp.в ™ Ё صلصة ورشيسترشاير ، Вј ملعقة صغيرة.
الاتجاهاتإذا كان لديك شواية فحم أو شواية كهربائية ، ابدأ تشغيلها أو شغّلها قبل أن نبدأ. في هذه الأثناء ، قم بتتبيل شرائح اللحم على كلا الجانبين بالتوابل. بمجرد أن تصبح الشواية جاهزة ، ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها لحوالي 12 دقيقة على كلا الجانبين ، مع التقليب مرة واحدة فقط. يمكنك طهي شرائح اللحم لفترة أقصر أو أطول ، حسب رغبتك في طهيها. أثناء شواء شرائح اللحم ، خذ مقلاة لخلط الزبدة والشحوم وصلصة ورشيسترشاير والخردل معًا. على نار متوسطة ، دع الزبدة تذوب وأضف الفلفل الحلو والفطر. اطبخ الخضار حتى تنضج. بمجرد أن تنضج شرائح اللحم ، اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم انقلها إلى طبقين تقديم.وزعيها بالجبن الأزرق ثم الخضار قبل التقديم.
فشار القيقب بيكون
وقت الإعداد -2 دقيقةوقت الطهي -10 دقائقحجم الحصة -1
المكوناتв ™ Ё الفشار ، Вј cupв ™ Ё شحم الخنزير المقدد ، 2 ملعقة كبيرة ™ Ё شراب القيقب ، 2 ملعقة كبيرة.в ™ Ё ملح مدخن ، ВЅ ملعقة صغيرة.
الاتجاهاتباستخدام الهاون والمدقة ، سحق الملح المدخن إلى مسحوق ناعم. في قدر ، سخني شحم الخنزير المقدد حتى تبدأ في رؤية بعض الدخان يتصاعد منه. أضف الفشار مع شراب القيقب. ضع غطاء على المقلاة واترك الذرة غير المطبوخة تفرقع. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بإزالة الغطاء ورش الملح المدخن على الوجه. هزها جيدًا ، وأفرغ الفشار في وعاء واستمتع.
أرز مقلي
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -15 دقيقةحجم الحصة -
المكوناتв ™ Ё أرز ، مطبوخ ، كوب واحد ™ Ё بازلاء مجمدة ، Вј cupв ™ ، دهن بيكون ، 3 ملاعق كبيرة. в ™ Ё بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. ™ Ё بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة ™ Ё صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ™ Ё بيض ، كبير ، 1 ™ Ё ملح وفلفل أسود ، حسب الرغبة
الاتجاهاتفي مقلاة ساخنة ، يتبارى بيضة مع 1 ملعقة كبيرة. من الشحوم قم بإزالته في طبق. في نفس المقلاة ، خذ 2 ملعقة كبيرة. من الشحوم لطهي البصل الأبيض والبازلاء المجمدة معًا. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا. بمجرد أن تصبح البازلاء طرية ، أضف البصل الأخضر والبيض المخفوق والأرز المطبوخ فيها. امزج كل شيء بشكل صحيح ، واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وقم باختبار التذوق. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قدمها على الفور.
براونيز
وقت الإعداد -5 دقائقوقت الطهي -30 دقيقةحجم الحصة -6
المكوناتв ™ Ё دقيق الشوفان ، 1 كوب ™ Ё مسحوق الكاكاو ، 1 كوب ™ Ё شراب القيقب ، 1 كوب ™ Ё قهوة ، ВЅ cupв ™ Ё شحم بيكون، ВЅ cupв ™ Ё S alt، 1 tsp.в ™ Ё Baking soda، 1 tsp.в ™ Ё Eggs، 2
الاتجاهاتقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت. في وعاء ، اخلطي الشحوم وشراب القيقب والقهوة معًا. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وأضيفيه إلى الوعاء الأول. أضف مسحوق الكاكاو والملح وصودا الخبز ودقيق الشوفان. باستخدام خفاقة ، امزج المكونات بشكل صحيح حتى لا تكون هناك حبيبات. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. في صينية للخبز ، اسكبي الخليط في الفرن وضعيه في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة. باستخدام المسواك ، تحقق من نضج البراونيز بالكامل. بمجرد أن تنضج ، أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركي البراونيز تبرد لمدة 15 دقيقة. قم بتقطيعها إلى قطع وقدمها على الفور مع الحليب البارد ، أو ضعها في الثلاجة لوقت لاحق.
18. أسطح معطف / شحم
в- † استخدمه لتغليف أواني وأوراق الخبز والمقالي بدلاً من الزبدة.
19. © الخضار
в- استبدل الزبدة أو الزيت أو شحم الخنزير بدهن لحم الخنزير المقدد كقاعدة لخضروات مثل البصل والذرة والفطر والملفوف واللفت والسبانخ وبراعم بروكسل ، إلخ.
20. معطف الدواجن
в- † افركي الدهن بالدهن على صدور الدجاج قبل تتبيلها وشويها بالفرن.
21. لنكهة مضافة
в- † امسح شحم الخنزير المقدد فوق قشرة بيتزا قبل دهن صلصة المارينارا.
هل لديك تقنية خاصة لتخزين الشحوم؟ وماذا عن استخدام الشحوم في الطبخ؟ لا تتوقف لحظة لتترك لنا تعليقًا أدناه وتشارك أفكارك الإبداعية.
