الموز ، إحدى الفواكه المشبعة المتوفرة بسهولة ، يمكن أن يحافظ على صحتك ونشاطك. بمساعدة بعض النصائح البسيطة المقدمة هنا ، يمكنك منع الموز من التحول إلى اللون البني ، والاستمتاع به طازجًا لفترة أطول.
هل كنت تعلم؟
كلمة موز أصلها من الكلمة العربية "banan" ، وتعني الإصبع.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للموز ، وهو الفاكهة الأكثر شهرة ورخيصة في العالم ، على تحسين صحة الإنسان بعدة طرق. يوصف الموز بأنه "توت جلدي". اللب صلب ودسم وشبع. ومع ذلك ، يصعب نقل الموز والحفاظ عليه طازجًا. إنها هشة للغاية. علاوة على ذلك ، فإنها تنضج بسرعة. يتحول لون الجلد المصفر إلى اللون البني حيث تغطي الكثير من البقع البنية الجلد تقريبًا. تصبح الثمرة أكثر نعومة مع نضجها وتفقد سحرها
يمكن الاستمتاع بالموز كوجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر. يمكنك استبدال قطع الحلوى والوجبات السريعة الأخرى بهذه الفاكهة. يمكن إضافة قطع الموز إلى السلطات وحبوب الإفطار. يمكن إطعام هذه الفاكهة للأطفال أو المرضى أو أفراد الأسرة المسنين على حد سواء. يتحول لون الموز المقشر أو قطع الموز إلى اللون البني في غضون بضع دقائق ، بسبب عملية أكسدة بسيطة.
يمكنك منع حدوث ذلك بمساعدة النصائح الواردة أدناه.على الرغم من أن الموز صالح للأكل تمامًا ، إلا أن إبقائه طازجًا لفترة أطول أفضل. سنرى أيضًا كيفية حمل موزة في حقيبة يدك / حقيبة ظهرك دون إفساد الموزة نفسها ، إلى جانب متعلقاتك.
كيفية الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول
شراء الموز الأخضر
بدلاً من شراء الموز الأصفر الناضج تمامًا ، قم بشراء الموز الأخضر الناضج قليلاً. يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة. ببطء ، سوف تنضج في غضون أيام قليلة. عندما تشتري موزًا ناضجًا ، فأنت بحاجة إلى استهلاكه في غضون 2-3 أيام. اختر موزًا أخضرًا صلبًا بدون بقع داكنة أو سحجات على القشور ، حيث تتمتع بأقصى عمر تخزين دون الحاجة إلى التجميد.
قم بتخزين الموز بشكل صحيح
أخرج الموز من الكيس البلاستيكي بمجرد وصولك إلى المنزل. ينضج الموز المغطى بالأكياس (أكياس خضراء ، أكياس ورقية) بشكل أسرع. ينضج الموز المعرض لدرجة حرارة الغرفة بشكل أبطأ وبشكل متساوٍ.تأكد من عدم تعرضهم للحرارة المباشرة أو أشعة الشمس. ضعهم بعيدًا عن الموقد والسخان والنافذة. قم بتخزينها في مكان جيد التهوية وبارد ومظلم. لا تحتفظ بمجموعة الموز كما هو موضح في الصورة أدناه. من المحتمل أن يصاب الموز الذي يستريح على سطح المطبخ بكدمات
الموز في السلة
احتفظ بالموز كما هو موضح في الصورة أدناه. سيحمي ذلك الفاكهة الرقيقة من الكدمات. غالبًا ما تحتوي سلال الفاكهة على خطافات لتعليق الموز. يُعد تعليق الموز على خطاف أفضل طريقة لتخزينه.
الموز الناضج في الثلاجة
إذا كنت لن تتناول الموز الناضج على الفور ، ضعه في كيس بلاستيكي ، وأغلقه ، واحفظه في الثلاجة. قد يغمق القشر ، لكن اللحم لن يتأثر. أخرجها من الثلاجة قبل ساعات قليلة من موعد تناول الوجبة الخفيفة ، واتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تناولها. يمكنك الاحتفاظ بالموز الناضج في ثلاجتك لمدة أسبوع على الأقل.
من الصعب تقشير الموز المجمد. علاوة على ذلك ، قد يتحول الموز المذاب إلى كتلة شبه لزجة قذرة. لذا ، قشريها ، وضعيها في كيس تخزين بسحاب أو حاوية بلاستيكية ، ثم جمديها. يمكنك استخدام هذا الموز لصنع العصائر أو لأغراض الطهي / الخبز. نثر القليل من عصير الليمون عليها يمنع الموز المذاب من التحول إلى اللون البني. لا تقم أبدًا بتبريد الموز الأخضر. لن تنضج بشكل صحيح ، وحتى إذا قمت بإزالتها بعد ذلك ، فلن يتمكنوا من استئناف عملية النضج بعد العودة إلى درجة حرارة الغرفة.
ابقهم بعيدًا عن الفواكه الأخرى
ضع الموز بعيدًا عن الفواكه الناضجة الأخرى. هذا يمكن أن يساعد في تأخير عملية النضج. تنتج الثمار الناضجة الإيثيلين ، وتنضج الثمار غير الناضجة بشكل أسرع عند تعرضها للإيثيلين. يعمل الإيثيلين على تسريع نضج وانقطاع الثمار. هذا ينطبق على الموز أيضًا.
لف السيقان
التفاف السيقان (التاج) بغلاف بلاستيكي يمنع تسرب الإيثيلين من السيقان. كما أنه يمنع تبخر الرطوبة وامتصاص الإيثيلين الناتج عن الثمار المجاورة إلى حد ما. يمكنك وضع بعض الشريط اللاصق على الغلاف البلاستيكي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لف السيقان بورق احباط. في كل مرة تقوم فيها بإزالة موزة من المجموعة ، يجب عليك لفها مرة أخرى بعناية. سيساعد ذلك في إبقائها طازجة لفترة أطول.
فرق تسد
هناك فجوات بين الموزتين معًا في حفنة. لذلك ، لا يمكنك الحصول على ختم محكم عليهم. إذا كنت تريد أن تدوم لأطول فترة ممكنة ، فافصلها بعناية (جنبًا إلى جنب مع السيقان). من السهل لف جذع موزة واحدة مقارنة بلف الحزمة. ضع حبات الموز في صينية أو على منديل ورقي ، مع ترك مسافة بين كل ثمرتين من الموز. لذلك ، فإن العملية التي تؤدي إلى ظهور النمش البني على الجلد يمكن أن تتباطأ قليلاً.
وبدون إزالة غلاف الجذع ، يمكنك فتح الموز من الطرف المقابل ، ويمكنك استخدام الجذع الملفوف كمقبض لحمله.
استخدم قبو الموز
يمكن أن تبقيك موزة في صندوق غذاءك مشبعًا لفترة أطول. تتوفر أنواع مختلفة من حاملات الموز الملونة في المتاجر. تحتوي هذه العلب البلاستيكية الصلبة على فتحات صغيرة للتهوية. يساعد قبو الموز (علبة بلاستيكية خفيفة الوزن) على حماية الفاكهة الرقيقة وأيضًا الأشياء الثمينة الأخرى (الأوراق المهمة والكتب والملابس وما إلى ذلك) في حقيبة يدك أو كيسك أو حقيبتك. تم تصميم العلب بشكل جيد بحيث يمكنك حمل موزة مستقيمة أو منحنية بداخلها. يمنعون رضوض الفاكهة أيضًا.
حمام الجير
الموز ، بعد القطع ، يمكن منعه من التحول إلى اللون البني. رش القليل من الأناناس أو البرتقال أو عصير الجريب فروت أو الخل أو عصير الليمون (أي عصير فواكه حمضي) على الشرائح. يمكنك حتى غمر القطع في عصير الليمون لمدة 2-3 دقائق.إذا كنت تنوي تناولها كاملة ، يمكنك رش بعض عصير الليمون عليها بعد تقشيرها.
إذا أردت ، يمكنك وضع العصير بمساعدة الفرشاة. أو خذ نصف كوب من عصير الليمون وأضف الماء إلى الكوب. يقلب جيدا. اغمس الموز المقشر في ماء الليمون لمدة 3 دقائق واتركه جانبًا.
تبريد قطع الموز
يمكنك وضع قطع الموز في طبق أو وعاء ، ويمكن وضعها في الثلاجة. يمكنك هرسها قبل التجميد. من الأفضل تقسيم القطع إلى كميات صغيرة ، مع الأخذ في الاعتبار وصفة خبز الموز أو العصير أو البسكويت التي تخطط لصنعها. ضع الأجزاء في أكياس مجمدة صغيرة بسحاب (أو حاويات بلاستيكية) منفصلة ، واحفظها في الفريزر.
إذا فات أوان تخزين الموز ، يمكنك استخدام الموز الناضج لعمل أنواع مختلفة من خبز الموز ، والفطائر ، والكعك ، وملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان والموز ، والكعك ، والجبن ، والفطائر ، والحلويات ، وما إلى ذلك.
