إليك كيفية تجميد الخيار وحفظه بسهولة

الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء ، ولكن لا يزال من الممكن تجميده وتخزينه لعدة أشهر. تناقش مقالة التذوق هذه الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تحقيق ذلك.

معلومات سريعة!

قم دائمًا بنقل مخلل الخيار المجمد من الفريزر إلى الثلاجة ، في الليلة السابقة للتقديم أو قبل استخدامه بحوالي أربع ساعات.

التجميد من أسهل الطرق للحفاظ على الطعام. يمكن تجميد أي خضروات تقريبًا ، حتى الخيار! ومع ذلك ، لا يمكن تجميد الخيار دون أن يتم تخليله لأنه مائي ، ويصبح طريًا وطريًا عند التجميد المباشر. لعمل المخللات ، تحتاج إلى تحضير الخيار في محلول ملحي. المحلول الملحي عبارة عن محلول قوي من الملح والماء يستخدم للتخليل ، وغالبًا ما يشار إلى الخيار المحضر على هذا النحو باسم "مخلل الخيار المجمد". تُعد مخللات الفريزر بهارًا لذيذًا لتكملة وجباتك في أي وقت من السنة. يمكن استخدامها أيضًا في العديد من الوصفات بما في ذلك الحساء وإضافات الهامبرغر وغيرها الكثير.في مقالة التذوق هذه ، نناقش 3 طرق مختلفة لتحضير مخلل الخيار بالفريزر.

طرق تجميد الخيار

وصفة

مكونات

в-Џ خيار غير مقشر (شرائح رفيعة) ، 2 لتر. в-Џ بصل (شرائح) ، 1 كبير ملح ، 2 ملعقة كبيرة. 1 كوب

طريقة

1. امزج الخيار والبصل والملح معًا في وعاء كبير.
2. قم بتغطيتها بالماء البارد واتركها لمدة ساعتين.
3. استنزاف الخليط.
4. يُمزج السكر والخل في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب السكر. دعها تبرد.
5. اسكب المحلول على الخيار والبصل. اخلط جيدا.
6. ضع أوعية بلاستيكية وقم بتجميدها. (اترك بوصة في الجزء العلوي للتوسع.)
7. ذوبان الجليد قبل التقديم.

وصفة

مكونات

в-Џ خيار غير مقشر (شرائح رقيقة) ، 5 أكواب ماء ، 2 كوب ملح ، 1 ملعقة صغيرة. в-Џ سكر ، 2 كوب خل أبيض ، 1 كوب

طريقة

1. ضع الخيار في وعاء الفريزر. (اترك بوصة في الجزء العلوي للتوسع.)
2. امزج الماء والخل والملح والسكر في قدر. سخني القدر واتركي المحلول ليغلي.
3. قم بتبريد الحل وصبه فوق الخيار.
4. قم بتغطية الوعاء واحتفظ به في الفريزر.

وصفة

مكونات

в-Џ خيار غير مقشر (شرائح رقيقة) ، 7 أكواب من الفلفل الأخضر (شرائح رقيقة) ، 1 كوب بصل (شرائح رقيقة) ، 1 كوب في الملح ، 1 ملعقة كبيرة. в-Џ سكر ، 1 كوب بذور الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. в-Џ بذور الكرفس ، ملعقة كبيرة. в-خل التفاح ، 1 كوب

طريقة

1. امزج الخيار والفلفل والبصل والملح معًا في وعاء كبير ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
2. استنزاف السائل الزائد. (لا تشطف.)
3. امزج الخل والسكر وبذور الخردل وبذور الكرفس معًا في وعاء آخر ، واسكبها فوق مزيج الخيار.
4. احفظ المخللات في الثلاجة لمدة يومين. بعد ذلك ، انقلي المخللات إلى أكياس الفريزر وجمّدها.

يمكنك أيضًا صنع مكعبات ثلج بنكهة الخيار. لهذا الغرض ، قشر الخيار واخلطه في الخلاط ، وقم بتصفيته وإخراج العصير منه. صب العصير في صواني مكعبات الثلج واحتفظ بها في الفريزر. مكعبات الخيار جاهزة الآن لاستخدامها في العصائر.