كيفية صنع معكرونة فريجولا اللذيذة؟ فيما يلي بعض الوصفات الإلهية

لا بد أنك جربت فوسيلي ، سباغيتي ، معكرونة ، فارفالي ، لازانيا ، وما إلى ذلك ، لكن هل جربت باستا فريجولا؟ هل تريد تجربة صنعها ، لكن لا تعرف كيفية طهي معكرونة فريغولا؟

كلمةFregolaمشتقة من فعل سردينياficare، وهو ما يعني " ينهار ".

فريغولا هو شكل من أشكال المعكرونة بالسميد ، وهو تخصص من الأجزاء الجنوبية من سردينيا ، إيطاليا. يُعرف أيضًا باسمكسكس سردينيا .

تقليديا ، يتم صنع هذه المعكرونة يدويًا عن طريق الجمع بين دقيق السميد الممزوج بالماء. في وقت لاحق ، يتم لفها إلى حبات صغيرة دقيقة. بمجرد أن يتم ذلك ، يتم تجفيفها بالشمس. إنه قريب من الكسكس ، حيث يصنع كلاهما من معكرونة السميد ، ملفوفة في حبات دقيقة. يمكن استخدام المعكرونة لاحقًا مثل أي معكرونة أخرى. يمكن استخدامه في سلطات المعكرونة وحساء المأكولات البحرية والمعكرونة المخبوزة.

معكرونة فريغولا متعددة الاستخدامات للغاية حيث يمكن استخدامها في أطباق مثل الريزوتو ، حشو الدجاج ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء مثل مينسترون.

البطلينوس وبلح البحر فريغولا

مكونات

1. معكرونة فريجولا ، 1 باوند (3Вј كوب)
2. نبيذ مارسالا جاف أو شيري جاف ، كوب واحد
3. ماء (3 اكواب
4. مرق الدجاج ، 3 أكواب
5. زيت زيتون ، Вј كوب و 3 ملاعق كبيرة
6. طماطم كرزية ، 1 كوب (6 أونصات)
7. بصل ، متوسط ​​الحجم ، مفروم ،1
8. ثوم مفروم ، 2 فصوص
9. بلح البحر ، منظف ،12
10. محار العنق الصغير ، منظف ،12
11. بقدونس طازج ذو أوراق مسطحة ، مفروم ، ВЅ كوب
12. ملح ، 1 ملعقة كبيرة
13. فلفل أسود ، حسب الذوق

طريقة التحضيراغلي مرق الدجاج ، مع 1 ملعقة كبيرة. الملح والماء. أضف معكرونة الفريجولا واطبخها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة حتى تنضج.

أثناء طهي المعكرونة ، سخني نصف كوب زيت زيتون على نار متوسطة ؛ نضيف البصل ونتبله بالملح والفلفل.اطبخ هذا حتى يصبح طريًا وشفافًا. يُضاف الثوم والطماطم ويُطهى لبضع دقائق أخرى. يُسكب نبيذ مارسالا ويُطهى مرة أخرى لبضع دقائق. استمر في التقليب لتجنب احتراق أي من المكونات. أضف المحار النظيف وبلح البحر. قم بتغطيته بغطاء محكم واتركه يطهى حتى ينفتح المحار. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 10 دقائق. قم بإزالة كل المحار غير المفتوح.

استنزاف المعكرونة. أثناء التقديم ، يقلب ويصب خليط المحار على الفريجولا. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.

سلطة فريجولا

مكونات

1. معكرونة فريجولا ، 1 جنيه
2. زيت زيتون بكر ممتاز ، ВЅ كوب
3. بصل أحمر ، شرائح رفيعة ، 1 صغير
4. بذور الشمر ، محمصة قليلاً ، ВЅ ملعقة كبيرة.
5. قشر الجير ،1
6. مرق الدجاج ، 8 أكواب
7. أوراق نعناع طازجة ، مفرومة ، ВЅ كوب
8. أوراق ريحان طازجة ، مفرومة ، Вј كوب
9. فلفل للذوق
10. ملح للتذوق

طريقة التحضيرطبخ المعكرونة في حساء الدجاج المغلي. قم بطهي المعكرونة حتى تصبح طرية ، ولكن لا يزال هناك قضم. بمجرد طهيه ، صفيه ووزعيه في طبقة واحدة رقيقة ، واتركيه ليبرد.

في غضون ذلك ، اخلطي زيت الزيتون وبرش الليمون في وعاء صغير وضعيه جانبًا. بمجرد أن تبرد المعكرونة ، اخلطي البصل المفروم والريحان والنعناع والفلفل والملح وبذور الشمر معًا. يُسكب في قشر الليمون والزيت. امزج جميع المكونات معًا برفق وقدميها.

يمكنك أيضًا اختيار إضافة بعض الفواكه ، مثل الجريب فروت الوردي و / أو البرتقال (المقشر والمقطع) إلى سلطتك. هذا سيمنحها طعمًا وملمسًا متباينًا إضافيًا.

سلطة فريجولا مع طماطم الكرز

مكونات

1. معكرونة فريجولا ، 3 أكواب
2. بصل أحمر ، متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة ، 2
3. طماطم كرزية ، 1 باينت
4. زيت زيتون بكر ممتاز ، ВЅ كوب
5. خل بلسمي ، ВЅ كوب
6. أوراق الريحان ، ممزقة ، كوب واحد
7. أغصان روزماري ، 2
8. أغصان الزعتر ، 2
9. الفلفل
10. ملح

طريقة التحضيرقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت. على صفيحة خبز ، أضيفي الطماطم المغطاة بزيت الزيتون. نرش أوراق الزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل. تذكر عدم وضع أي ينبع. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح الطماطم جاهزة.

اطبخ المعكرونة في الماء المغلي ، وأضف إليها بعض الملح أثناء الطهي. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 15 دقيقة. بمجرد طهيها ، انقليها إلى وعاء كبير.

وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. على صفيحة خبز مطوية ، قلّبي الطماطم بزيت الزيتون. يُضاف إكليل الجبل والزعتر ويتبل بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح الطماطم جاهزة للانفجار. انزع الأوراق المقرمشة من السيقان ؛ تجاهل السيقان.

رش بعض زيت الزيتون وأضف البصل. يتبل بالملح والفلفل. اشويها على نار معتدلة حتى تصبح لذيذة ومقرمشة. قد يستغرق هذا 3-5 دقائق لكل جانب. بمجرد طهي البصل إلى الكمال ، انقل البصل إلى طبق للخبز. أضيفي بعض الخل البلسمي ونصف كوب زيت زيتون واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 325 درجة فهرنهايت حتى تنضج. بمجرد طهيه ، اتركه ليبرد. لا تتخلص من سائل زيت الخل الإضافي ؛ احجزه لوقت لاحق.

أثناء التقديم ، أضف البصل والسائل مع الطماطم والأعشاب إلى المعكرونة المطبوخة. أضيفي المزيد من الخل والزيت وتبليه بالملح والفلفل

فريجولا مع جبنة البارميزان وجبن الماعز

مكونات

1. معكرونة فريغولا ، 7 أونصات
2. زيت زيتون بكر ممتاز ، 3 ملاعق كبيرة
3. طماطم كرزية ، نصفين ، 2 كوب
4. جبن الماعز ، مفتت ، 3 أونصات
5. زيتون أسود ، مفروم خشن ، в… “كوب
6. الزعتر المجفف ، ВЅ ملعقة شاي
7. ثوم مقشر ، 3 فصوص
8. سكر ، 1 ملعقة صغيرة.
9. صنوبر ، 1 ملعقة كبيرة.
10. جبنة بارميزان ، مبشورة ، 1 ملعقة كبيرة
11. ريحان طازج ، Вѕ كوب
12. ملح
13. الفلفل

طريقة التحضيرطبخ الفراولة في الماء المغلي الساخن والمملح (ВЅ ملعقة صغيرة. الملح يكفي).

أثناء الطهي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. رش 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ، ونقلب الطماطم مع الثوم والأوريغانو المجفف والسكر ورشة ملح وفلفل في مقلاة.شويها لحوالي 30 دقيقة ، أو حتى تنضج الطماطم وعلى وشك التحول إلى الكراميل.

اشوي الثوم واضربه في محضر الطعام مع القليل من الريحان والملح والفلفل والصنوبر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وجبن البارميزان

بمجرد طهي المعكرونة وتجفيفها ، أضف الزيتون والبيستو والطماطم وجبن الماعز. زيّنيها بأوراق الأوريجانو الطازجة وقدّميها.

المعكرونة والنبيذ فريق مصنوع في الجنة. تناول كوبًا من النبيذ المفضل لديك جنبًا إلى جنب مع أي من وصفات المعكرونة هذه ، وأضف بعض خبز الثوم على الجانب لإضفاء المزيد من تأثير "الحانة الصغيرة". تطبيق جيد © tit.