ماذا عن استبدال الكريمة المعلبة من حساء الفطر بنسخ منزلية صحية أكثر؟ فيما يلي بعض الوصفات لمن يريدون بدائل صحية لهذا الحساء.
كريم حساء الفطر المعلب الذي تم شراؤه من المتجر يحتوي على مكونات مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، ومركز بروتين الصويا ، ونشا الطعام المعدل ، وليسيثين الصويا ، والنكهات ، والفطر ، والزيت ، والقشدة المجففة.
حساء الفطر بالكريمة المكثفة منتج متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق ، مثل الحساء والصلصات والطواجن.يحتوي هذا المنتج المعلب على مواد مضافة مثل المواد الحافظة والملح الإضافي. لذلك ، تعتبر النسخة محلية الصنع أكثر صحة من النسخة التي يتم شراؤها من المتجر. إذا كنت قلقًا بشأن محتوى الدهون أو محتوى الغلوتين ، فقم بتغيير المكونات وفقًا لذلك. استبدل الكريمة الثقيلة بالحليب أو مرق الخضار ، أو استخدم دقيق الأرز بدلاً من الدقيق لجميع الأغراض.
فيما يلي بعض الوصفات لصنع بدائل صحية لحساء كريمة الفطر. قد تكون هذه الوصفات مفيدة أيضًا لأولئك الذين نفد الإصدار المعلب ، ويريدون بديلًا بشكل عاجل. يستغرق تحضير حساء كريمة الفطر من 20 إلى 30 دقيقة فقط. ميزة أخرى هي أن معظم المكونات متاحة بسهولة في المخزن.
تحضير حساء الفطر بالكريمة الصحية ...
… مع الحليب والمرق
مكونات
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة
- طحين لجميع الأغراض - 3 ملاعق كبيرة
- مرق الدجاج - ВЅ كوب
- حليب قليل الدسم - ВЅ كوب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الفطر - مفروم ومقطّع © ed
كيفية التحضير
قم بإذابة الزبدة وأضف الدقيق. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. قلبي الدقيق باستمرار حتى ينضج جيدًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب والمرق على دفعات صغيرة. تخلط جيدا قبل وضع المقلاة على الموقد. أضف بعض الفطر المفروم والمقلية. يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة ، حتى يغلي الحساء ويثخن. لا تنسى تقليبها باستمرار حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. بمجرد الانتهاء ، أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. هذا بديل سهل لكريم حساء الفطر المعلب. كونها محلية الصنع ، فهي بالتأكيد أكثر صحة من النسخة المعلبة.
… مع الكريم الثقيل
مكونات
- كريمة ثقيلة (أو نصف ونصف) - كوب واحد
- مخزون الخضار (أو مرق الدجاج / اللحم البقري) - 3 أكواب
- الفطر الطازج (كريميني أو بني) - 1 رطل
- ثوم (مفروم) - 1 ملعقة كبيرة
- الكراث (مفروم) - 2 ملعقة كبيرة
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- البقدونس - المفروم
كيفية التحضير
نظف الفطر بعد إزالة السيقان. قطعيها إلى شرائح واتركيها جانباً. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يضاف الثوم المفروم والكراث. سوتى © لمدة دقيقتين ، قبل إضافة شرائح الفطر. قلّب الفطر على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني. في هذه الأثناء ، سخني المرق في قدر آخر. بمجرد أن ينضج الفطر ، أضفه إلى المرقة. دع المرق يغلي مرة أخرى قبل إبعاده عن النار.أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي برفق. قبل التقديم ، استخدم البقدونس المفروم الطازج للتزيين. يمكن أن يكون هذا النوع من حساء الفطر المصنوع منزليًا أكثر صحة من الأنواع التي يتم شراؤها من المتجر. لكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون يمكن تقليلها باستخدام مكونات قليلة الدسم مثل الحليب بدلاً من الكريمة الثقيلة.
… مع دقيق الحبوب الكاملة
مكونات
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
- دقيق الحبوب الكاملة - 3 ملاعق كبيرة
- مرق الخضار (محلي الصنع) - كوب واحد
- الفطر المقطع (sautГ © ed) - 3
- ملح كوشير حسب الذوق
كيفية التحضير
سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الدقيق. قلبي الدقيق حتى ينضج. سوف يستغرق الطحين دقيقة أو دقيقتين فقط لينضج. أضف المرق والملح وقطع الفطر المقلي. ارفعي القدر عن النار عندما يغلي الحساء.هذه الوصفة من أفضل الخيارات ، إذا كنت ترغب في عمل بديل صحي لكريم حساء الفطر المكثف. يمكنك استبدال دقيق الحبوب الكاملة بدقيق الأرز ، إذا كنت ترغب في جعل الحساء خاليًا من الغلوتين. يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من مرق الخضار. يمكن استخدام الحليب العضوي بدلاً من المرق. يمكنك أيضًا استخدام خليط من الحليب العضوي والمرق.
... مع طحين Arrowroot
مكونات
- الفطر الطازج - 8 أونصات
- مرق الدجاج / الخضار - 2 كوب
- كريمة ثقيلة - 1 كوب
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة
- طحين Arrowroot - 2 ملعقة صغيرة.
- بصل مقطع - 2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل - ВЅ ملعقة صغيرة. كل
- جوزة الطيب المطحونة - Вј ملعقة صغيرة.
كيفية التحضير
اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح وافرده على مناشف ورقية. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يضاف البصل المفروم والثوم المفروم. سوتى © لمدة دقيقتين ، وأضف شرائح الفطر. اقليهم حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني. يضاف دقيق الاروروت ويقلب جيدا لمدة دقيقة. اسكبي المرق واستمري في التقليب حتى لا يتكون الدقيق من كتل. اخفقي الكريمة الثقيلة مع الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة. ارفعي القدر عن النار قبل أن يغلي الحساء مباشرة.
… مع الكريم الحامض
مكونات
- مرق الخضار - 1.5 كوب
- كريمة حامضة (خالية من الدهون) - ВЅ كوب
- حليب خالي الدسم - ВЅ كوب
- فطر مقطع - 3 أكواب
- بياض البيض - 1
- فصوص الثوم - 3
- طحين لجميع الأغراض - 1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل - حسب الذوق
كيفية التحضير
يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلى الثوم المفروم والفطر المفروم مع الملح والفلفل ©. أضف الدقيق عندما يتحول الفطر إلى اللون البني. يقلب باستمرار ويطهى لبضع دقائق. أضف المرق واتركه يغلي. في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة الحامضة مع الحليب وبياض البيض. قلل الحرارة وأضف خليط القشدة الحامضة إلى المرق المغلي. قم بالطهي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
… مع الأعشاب
مكونات
- الفطر الطازج - 1.5 رطل
- مرق الدجاج أو الخضار - 6 أكواب
- كريم خفيف - в… “كوب
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة
- البصل المفروم -1
- فصوص ثوم مفروم - 3
- أعواد الكرفس المقطعة - 2
- أوراق الزعتر - عدد قليل
- سيقان البقدونس المفروم - 2
- ملح وفلفل - حسب الذوق
كيفية التحضير
قم بتسخين الزيت في مقلاة وأضف شرائح الفطر مع البصل والكرفس والثوم وأوراق الزعتر. سوتيه جيدًا وغطيه بغطاء. بمجرد طهيها ، أخرجي أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الفطر من المقلاة واتركيها جانبًا. نسكب المرق في المقلاة ونضيف الملح ونتركه يغلي. ارفعي المقلاة عن النار وشغلي الخلاط اليدوي حتى تتحول المحتويات إلى هريس ناعم. تُعاد القدر للحرارة وتُضاف الكريمة. يقلب جيدا ويطهى على نار خفيفة حتى يغلي قليلا. الحساء جاهز للتقديم. يمكنك تزيينها بباقي شرائح الفطر والبقدونس المفروم.
وصفة خليط الحساء الجاف
مكونات
- نشا الذرة - Вѕ كوب
- حليب جاف - 2 كوب
- حبيبات مرق الدجاج - Вј كوب
- رقائق البصل المجفف - 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر المجفف - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل - ВЅ ملعقة صغيرة.
- الريحان المجفف - ВЅ ملعقة صغيرة
- البردقوش المجفف - ВЅ ملعقة شاي
- رقائق الأوريجانو المجففة - ВЅ ملعقة صغيرة.
للحساء
- الفطر المفروم
- زبدة ، ملعقتان صغيرتان
- ماء
- ملح - حسب الذوق
كيفية التحضير
امزج هذه المكونات الجافة واحفظها. لتحضير شوربة الفطر بالكريمة ، يُقلى الفطر المفروم في ملعقتين صغيرتين من الزبدة. امزج 1.5 كوب من المزيج الجاف مع 1.25 كوب من الماء. يُمزج جيدًا لتجنب تكوين كتل. صب هذا الخليط في الفطر البني في المقلاة مع الملح. دعها تغلي وتتسمك. يمكنك تحضير مزيج الحساء الجاف واستخدامه عند الحاجة.لكن من الأفضل دائمًا استخدام المكونات الطازجة لصنع الحساء ، إذا كنت تفضل الإصدارات الصحية.
عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي صحي ، فإن الحساء المصنوع منزليًا هو دائمًا أفضل من المعلب. يمكنك جعله أكثر صحة باستخدام مكونات قليلة الدسم وطازجة. لذا ، جرب هذه الوصفات واستمتع بالبدائل الصحية لكريم شوربة الفطر.
