الصلصة الصينية البنية هي مذاق صيني أصيل يمكن أن يضيف نكهة إلى اللحوم أو الخضار أو الأطباق الأخرى. يجمع Tastessence وصفة سهلة ولذيذة للصوص البني الصيني.
مكافحة السعرات الحرارية
تحتوي الصلصة البنية الصينية على سعرات حرارية أقل وبالتالي يمكن اعتبارها صحية ، أكثر من ذلك إذا كانت محلية الصنع. يقدم كوب واحد كميات دقيقة من الفيتامينات مثل الريبوفلافين ، الفولات ، النياسين ، B6 ، B12 ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم.
الصلصة البنية الصينية هي وصفة سهلة التحضير. تُستخدم هذه الصلصة على نطاق واسع في الوصفات الصينية الأمريكية ، وهي عنصر أساسي في الأطباق الصينية. كل ما تحتاجه هو طهيها بالقوام الصحيح - ليس نحيفًا جدًا ولا سميكًا جدًا.
في حين أن معظم الصلصات ذات مذاق رائع ، إلا أنها نادرًا ما تدوم لفترة أطول إذا لم يتم حفظها جيدًا. هذه الصلصة سهلة التخزين ويمكن أن تدوم لفترة أطول وبالتالي يمكن طهيها على دفعات كبيرة. جرب هذه الوصفة في المنزل وتذوق المذاق الفريد الذي تضفيه على أطباقك.
أشياء تحتاجها
в ™ ў قياس الكأس ™ ў ملاعق القياس وعاء للمزج ™ ملعقة تحريك Wok
مكونات
вњ§2 كوب ، مرق لحم البقر أو مخزون الخضار
вњ§2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
вњ§1 ملعقة كبيرة. سكر بني
вњ§2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
вњ§فصوص الثوم ، 8-10 (مفروم)
вњ§الزنجبيل ، 1/2 بوصة (مفرومة جيدًا)
вњ§1 ملعقة كبيرة. نفط
وصفة
в ™ Ё أضف 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. سكر بني في كوبين من المرق البارد. بالنسبة للنباتيين ، استخدم مرق الخضار بدلاً من مرق اللحم البقري.
в ™ Ё أضف 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة لهذا الخليط. تخلط جيدا بحيث لا تتشكل كتل.
в ™ Ё في مقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. نفط. يضاف الثوم المفروم والزنجبيل. اقليهم لحوالي دقيقتين.
в ™ Ё أضف خليط مرق الذرة إلى المقلاة. يجب تسخين هذا المزيج الآن ليغلي.
в ™ Ё استمر في التقليب حتى تنضج حتى تحصل على ملمس جيد. قم بإزالته من اللهب بمجرد طهي الصلصة جيدًا وتصل إلى القوام المطلوب.
в ™ قدمه مع اللحم البقري أو الخضار حسب الرغبة. قم بتبريده وتجميده لعمر افتراضي أطول.
نكهة
в ™ ¦ Sweetв ™ ¦ مالح
أفضل الأذواق مع
вњ “اللحوم الحمراء” Broccoliвњ “خضروات مقلية” “Salad and Tofu” Pan-fried noodles вњ “Beefвњ“ Poultry
в – Ј يمكن استخدام مكعبات المرقة كبديل للمرق.
в - Ј بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون اللحم البقري ، يمكنهم استبدال مرق اللحم البقري بمرق الدجاج. في هذه الحالة ، قم بزيادة كمية صلصة الصويا المضافة بمقدار ملعقة واحدة.
в - Ј للحصول على تناسق مناسب ، اخلط جميع المكونات معًا قبل طهي الخليط.
в - Ј كن دقيقا مع كمية نشا الذرة لتجنب التكتلات في الصلصة. طريقة أخرى لتجنب الكتل في الصلصة هي خلط نشا الذرة بالماء قبل خلطها مع باقي المكونات.
в – Ј ملعقة كبيرة من النبيذ المقوى (شيري) تضيف نكهة وطعمًا حلوًا إلى هذه الصلصة.
в – Ј يمكن استبدال السكر البني بالسكر الأبيض. يمكن أيضًا إزالة السكر تمامًا من الوصفة إذا لم تكن هناك رغبة في الحصول على حلاوة.
в – Ј للحصول على محتوى منخفض من الصوديوم في الصلصة ، استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم بدلاً من صلصة الصويا العادية.
в – Ј للحصول على صلصة حارة ، أضف صلصة الفلفل الأحمر أو لصقها.
تحتوي الصلصات على نكهات تضيف التوابل إلى الطعام وتجعله أشهى. سيساعدك تعلم كيفية صنع هذه الصلصة في صنع أطباق صينية ذات مذاق رائع. حاول أيضًا الجمع بين أطباقك المفضلة والصلصة الصينية البنية واختبر النكهات المختلفة بنفسك.
