إذا كنت تخطط لصنع كمية كبيرة من الحمص في المنزل ، فمن المحتمل أن يكون لديك حمص متبقي ستحتاج إلى تخزينه. إليك خلاصة Tastessence التي تضم بعض الطرق لتجميد الحمص.
تحذير!
بمجرد إذابة الحمص ، يجب تبريده واستهلاكه في غضون أسبوع. يمكن أن تؤدي إعادة تجميد الحمص المذاب إلى التلوث وحتى التسمم الغذائي.
الحمص هو غمس كريمي وهو مصدر جيد جدًا للبروتينات والألياف.يتكون هذا الدهن من مسحوق الحمص وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والطحينة. يضيف هذا الغمس الشرق أوسطي طعمًا للفائف البيتا أو السندويشات أو السلطات أو المعكرونة. إنه طبق جانبي يُقدم إلى جانب الطعام.
نظرًا لأن طهيه مرارًا وتكرارًا قد يكون مهمة مرهقة ، فإن تخزينه هو الخيار الأكثر قابلية للتطبيق. تجميد الحمص إلزامي إذا كان يحتاج إلى التخزين. يبلغ عمر الحمص المبرد حوالي 5-7 أيام فقط ، بينما يختلف عمر الحمص المجمد باختلاف طرق التجميد. يجب استهلاك الحمص المعبأ في غضون أسبوع من فتح المنتج من أجل الحفاظ على تناسقه اللذيذ. بالنسبة للحمص محلي الصنع ، إليك بعض الطرق لتجميد الغمس
كيفية تجميد الحمص
الطريقة الأولى
حافظ على سلامتك:в- € Hummusв- € Scoopв- € حاوية مجمدة محكمة الإغلاق
الإجراء:вњ 'ضع الدبال الذي يحتاج إلى تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق وآمنة للتجميد. لا ينبغي ملء الحاوية بالكامل. اترك مساحة مفتوحة حوالي بوصة فوق الحمص. يميل الحمص المجمد إلى التوسع. وبالتالي ، تُترك مساحة إضافية لإتاحة مساحة للحمص الموسع. - "غطِ الوعاء بإحكام بغطائه حتى لا تدخل أي رطوبة إلى الحاوية. - هذه الطريقة لتجميد يخزن الحمص لمدة شهر تقريبًا.
الطريقة الثانية
حافظ على سلامتك:в- € Hummusв- € Scoopв- € حاوية مجمدة محكمة الإغلاق в- € زيت الزيتون
الإجراء: اغرف الحمص الذي يجب تخزينه. خذ حاوية محكمة الإغلاق يمكن تخزينها في الفريزر. أثناء ملء الحمص ، اترك بعض المساحة في الجزء العلوي من الحاوية. صب كمية جيدة من زيت الزيتون على الحمص. - "ضع الغطاء على الوعاء لتجنب دخول الهواء إليه. - هذه الطريقة تخزن الحمص لمدة أربعة أشهر تقريبًا.
استهلاك الحمص المخزّن
њњ عندما ترغب في تناول الحمص المجمد ، يجب عليك نقله إلى الثلاجة قبل يوم أو يومين. دع الحمص يذوب. إذا تم استخدام زيت الزيتون في التجميد ، فسوف ينفصل عن الغمس. امزجه جيدًا.إذا كان مذاق الحمص لطيفًا ، فيمكنك إضافة البصل المفروم والثوم لجعله أفضل مذاقًا. يمكن لمسحوق الفلفل أيضًا أن يبهج طعم الحمص اللطيف. - إذا كنت تحب الحمص الدافئ ، قم بتسخينه في الميكروويف لبضع دقائق.
ما هي مدة تخزين الحمص؟
يمكن تخزين الحمص لمدة أسبوع تقريبًا إذا تم وضعه في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب تجميدها لفترة صلاحية أطول. يمكن أن يؤدي وضع الحمص في الفريزر إلى إطالة عمره حتى أربعة أشهر. - يجب أن تكون حاوية المجمد بالحمص مكتوب عليها تاريخ التجميد ومحتواها. - إذا كنت تستهلك أجزاء صغيرة فقط من الحمص في كل مرة:
- قم بتخزينها كأجزاء متعددة في حاويات صغيرة الحجم. قم بإزالة تجميد العديد من أجزاء الحمص كما هو مطلوب.
- قم بتخزينها في صينية الخبز وقم بتجميدها. بمجرد التجميد ، تخلص من ورقة الخبز وانقل المحتويات في حاوية محكمة الإغلاق.
يجب تخزين الحمص في وعاء محكم الغلق لمنعه من الحصول على رائحة الأطعمة الأخرى في الفريزر.إذا قلل الحمص المذاب من قوامه ، أضف بضع ملاعق من اللبن (ويفضل أن يكون يونانيًا) ) وامزجها جيدا. هذا يجعل الحمص كريميًا.
شراء الحمص بكميات كبيرة سهل وخفيف على الجيب. كما أن تخزين بقايا الطعام أفضل من طهيه من الصفر. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تخزين الحمص لفترة طويلة جدًا إلى تقليل الاتساق والطعم الذي يمكن إصلاحه عن طريق إضافة التوابل المناسبة.
