8 طرق سهلة لتتبيل السلمون ترضي الجميع

السلمون هو أكثر الأسماك تنوعًا التي يمكنك طهيها وتجربتها. قد يكون اختيار أفضل توابل لسمك السلمون لإبراز نكهته الرائعة أمرًا صعبًا بعض الشيء.

كم تطبخ؟

صور الممثل

يعتمد وقت الطهي على سمك فيليه السلمون. لكل بوصة ، أي بسمك 2.5 سم ، يُطهى السلمون لمدة 10 دقائق. على سبيل المثال ، إذا كان حجم الفيليه 1.5 بوصة ، أي بسمك 4 سم ، فقم بطهيه لمدة 15 دقيقة.

يمكن للتوابل أن تصنع أو تكسر أي طبق بسهولة شديدة. إن العثور على ما يصلح وما لا يصلح مع لحم معين أمر بالغ الأهمية. يجب أن يدعم التتبيل الجيد الطبق الرئيسي ، في هذه الحالة السلمون ، مع مشاركة الأضواء معه. لا ينبغي أن تكون طاغية ، ولا يجب أن تأخذ المقعد الخلفي. سمك السلمون له نكهة لذيذة ، ومع ذلك له مذاق مميز. قلل التوابل إلى الحد الأدنى أثناء اختيار المكونات ، وتأكد من أنها تكمل السمك.

وقت طهي السلمون مهم بنفس القدر. يمكن أيضًا أن يفسد طبقًا رائعًا بسهولة. سواء اخترت الخبز ، أو التدخين ، أو الشواء ، أو التحمير ، أو قلي سمكة ، أو ببساطة اختيار استخدامه في السلطة ، أو مع السلطة ، فإن وقت الطهي مهم. لا تنس مراقبة الأسماك أثناء طهيها لمنع الجلد من السواد. قشر الجلد الأسود إذا كان يحترق قليلاً.

الأشياء ستحتاج

• أكياس الفريزر البلاستيكية القابلة لإعادة الإغلاق سعة جالون واحد
• ورق ألومنيوم
• سكين زبدة
• شواية
• معالج طعام أو خلاط
• فرع
• سكين
• وعاء آمن للميكروويف
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• مناديل ورقية
• حاوية منفصلة للتزجيج
• مقلاة خبز معدنية ضحلة
• وعاء صغير
• خفقت

توابل الليمون والصويا

صور الممثل

مكونات

1. سمك السلمون فيليه
2. عصير ليمون
3. صلصة الصويا

Marinationامزج جزئين من عصير الليمون مع جزء واحد من صلصة الصويا.

طبخ

1. قطع شرائح السلمون إلى قطع.
2. لا تقصّ دهون البطن ، فهي تحتوي على الكثير من النكهة.
3. ضع الشرائح في مقلاة وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم للمساعدة في الطهي والتنظيف.
4. ضع شرائح السلمون بالقرب من بعضها البعض دون لمس بعضها البعض.
5. قم بتغطية السلمون بالتتبيلة.
6. حاول ألا تغمس السمك فيه ، لأنه سيحرق ويدمر النكهة.
7. اترك بعض المزيج جانبًا.
8. اشوي السلمون لمدة 15 دقيقة (130 درجة فهرنهايت).
9. قم بإزالته من الفرن ، وقم برش خليط الليمون / الصويا المتبقي عليه.
10. اتركه جانباً لمدة 5 دقائق على الأقل.
11. قشر جلد السلمون
12. موسم بالفلفل ويقدم.

فرك جاف حار وحار

صور الممثل

مكونات

1. شريحة سمك السلمون ، 1 رطل
2. سكر بني ، ВЅ كوب
3. فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة.
4. خردل جاف ، 1 ملعقة صغيرة.
5. فلفل أحمر ، مطحون ، 2 ملعقة صغيرة.

Marinationباستخدام خفاقة ، امزج السكر البني والفلفل الأحمر المسحوق والفلفل الأسود والخردل الجاف في وعاء صغير.

خطوات الطبخ

1. ضع ورق الألمنيوم في صينية خبز معدنية ضحلة. قم بتغطيتها برذاذ طهي غير لاصق. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. استخدم أصابعك لفرك المكونات الجافة في السمك.
3. معطف فرك جاف بالتساوي.
4. ضع جلد فيليه السلمون على صينية الخبز المغطاة بورق الألمونيوم.
5. اخبز السلمون ، حتى يصبح بالطريقة التي تريدها.
6. اختبر سمك السلمون بالشوكة. إذا كان اللحم متقشرًا ، أخرج السلمون من الفرن.
7. تقطيع الشرائح إلى أجزاء متساوية وتقديمها.

سلمون بذيء

صور الممثل

مكونات

1. شريحة سمك السلمون ، 1 رطل
2. خردل ديجون ، 2 ملعقة كبيرة
3. نبيذ أبيض جاف ، Вј كوب
4. صلصة الفجل ، 2 ملعقة كبيرة
5. صلصة المحار ، 2 ملعقة كبيرة.
6. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة.

Marinationمزيج صلصة الفجل والخردل وصلصة المحار وصلصة الصويا والنبيذ الأبيض الجاف في وعاء صغير.

خطوات الطبخ

1. اسكب التتبيل في كيس الفريزر البلاستيكي القابل للإغلاق ثم ضع شرائح السلمون.
2. قم بهز الكيس وافركه حتى تصبح السمكة مغطاة جيدًا بالتتبيل.
3. قم بتبريد السمك مع ماء مالح لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
4. سخّني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
5. قم بتغطية إناء معدني ضحل بورق الألمنيوم ورشه برذاذ الطبخ غير اللاصق.
6. أخرج السلمون من الكيس وضعه في المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
7. اخبز السلمون حتى ينضج حسب رغبتك.
8. اختبر سمك السلمون الخاص بك بمساعدة الشوكة. إذا كانت السمكة متقشرة ، فهي جاهزة للأكل.
9. قطع السلمون إلى أجزاء متساوية وقدمها.
10. يتناسب هذا المستحضر مع المعكرونة والسلطة والخضروات. من الأفضل إقرانه بكأس من النبيذ الأبيض.

توابل السلمون بزبدة الخوخ

صور الممثل

مكونات

1. شرائح السلمون ، 2 رطل
2. زبدة ، كوب واحد
3. عصير الليمون الطازج ، 1 ملعقة كبيرة.
4. ثوم ، مفروم ، 1 فص
5. خوخ محفوظ ، كوب واحد
6. خردل محضر ، 1 غرام

Marinationخفقت في الثوم وعصير الليمون والخردل. اجمع هذا جيدًا. صب كوبًا (240 مل) من هذا التزجيج في وعاء آخر. سيتم استخدام هذا لدهن فيليه السلمون. احتفظ بهذا الزجاج في الثلاجة.

خطوات الطبخ

1. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ضعي القليل من معلبات الزبدة والخوخ.
2. قم بتغطية الوعاء بمنشفة ورقية ، وقم بتشغيل الميكروويف لمدة 45 إلى 60 ثانية.
3. اسكب ما تبقى من الصقيل فيها وسلمون السلمون في كيس تجميد بلاستيكي قابل للإغلاق بسعة جالون واحد (3.75 لتر).
4. قم بهز الكيس وفركه من الخارج لبعض الوقت. سيؤدي ذلك إلى تتبيل الأسماك جيدًا.
5. برد الكيس في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
6. اضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
7. قم بتغطية صينية خبز معدنية بورق الألمنيوم.
8. قم بتغطية الرقاقة برذاذ طبخ غير لاصق.
9. أخرج السلمون من الكيس وضعه على صينية الخبز بحيث يكون جانب الجلد متجهًا لأسفل.
10. اخبزها لمدة 10 دقائق ، واستمر في ذلك كل 5 دقائق.
11. استخدم الطلاء الزجاجي الذي قمت بتبريده سابقًا.
12. قم بتنظيف الصقيل على السلمون.
13. اطبخ السلمون حتى ينضج بالطريقة التي تريدها
14. أخرج السلمون من الفرن
15. قسّم السلمون إلى أجزاء متساوية وقدمه

توابل القرفة

صور الممثل

مكونات

1. شرائح السلمون ، 2 رطل (1 كجم)
2. قرفة ، 1 ملعقة كبيرة
3. الريحان المجفف ، 1 ملعقة صغيرة.
4. سكر ، Вј كوب
5. زبدة غير مملحة ، 8 أونصات.

خطوات الطبخ

1. استخدم صينية خبز معدنية.
2. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم ورش الرقاقة برذاذ الطبخ.
3. اضبط الفرن على 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
4. ضع جانب جلد الشرائح لأسفل أعلى المقلاة المغطاة بورق الألمنيوم.
5. بمساعدة سكين الزبدة ، ادهن بعض الزبدة على السمك.
6. رش فيليه ببعض الريحان والقرفة.
7. اخبز السلمون حتى ينضج بالطريقة التي تريدها.
8. اختبر سمك السلمون الخاص بك باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كان السمك قد تقشر قليلاً.
9. قسّم السلمون إلى أجزاء متساوية وقدمه

توابل الثوم والأعشاب

صور الممثل

مكونات

1. سلمون كامل ، محشور مع إزالة المقاييس
2. فلفل أسود ، مطحون طازجًا ، ВЅ ملعقة صغيرة.
3. بذور الشمر ، محمصة ، 2 ملعقة كبيرة
4. ثوم كبير ، مهروس ، (15 فصًا)
5. زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة
6. روزماري ، 3 أغصان
7. ملح ، ВЅ ملعقة صغيرة.

Marinationمزيج 1 ملعقة كبيرة. من الثوم وزيت الزيتون وأغصان إكليل الجبل وبذور الشمر في وعاء صغير.

خطوات الطبخ

1. قم بتغطية الشواية برذاذ طهي غير لاصق.
2. سخّن الشواية إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
3. رش اللحم الداخلي للأسماك بـ ВЅ ملعقة شاي. خليط الملح والفلفل.
4. ضع السلمون في الخليط.
5. أغلق السمكة
6. بمساعدة أصابعك ، افرك 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة. من الملح والفلفل إلى خارج السمك. استخدام أصابعك أسهل من الفرشاة.
7. اطبخها على الشواية حتى يصبح الجلد شفافًا ، الأمر الذي قد يستغرق حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
8. اقلب السمكة إلى الجانب الآخر.
9. كرر الطهي.
10. يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة اللحوم. تحتاج إلى إدخاله في أثخن جزء من السمكة. يجب أن تقرأ درجة الحرارة 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية).
11. قشر الجلد واكشف لحمه. ديبون السمكة.
12. قم بإزالة الحشو الذي كنت قد وضعته في شرائح اللحم
13. قطع رأس السمكة وذيلها.
14. قسّم الباقي إلى أجزاء متساوية وقدمها.

توابل عطرية لسمك السلمون

صور الممثل

مكونات

1. شرائح السلمون ، 4 (6 أونصات لكل منها)
2. فلفل أسود ، в… ›tsp.
3. مسحوق الفلفل الحار ، Вј ملعقة شاي
4. كمون ، Вј ملعقة صغيرة.
5. عصير ليمون طازج ، 2 ملعقة صغيرة.
6. ثوم مفروم (2 فصوص)
7. أسافين لايم ، 4-6
8. ملح ،… ›tsp
9. سكر ، ВЅ ملعقة صغيرة.

Marinationاجمع بين ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون والتوابل والسكر والثوم.

خطوات الطبخ

1. سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة
2. ضع شرائح السلمون في مقلاة ضحلة.
3. انشر خليط التتبيل بالتساوي على الشرائح.
4. ضع سمك السلمون بحيث يكون جانب جلده لأسفل على الشواية واطهيه حتى ينضج تمامًا.
5. اقلبها.
6. بمجرد طهيها ، أخرجها من الشواية واعصر عصير الليمون الطازج على كل شريحة قبل التقديم.

سلمون فلفل

صور الممثل

مكونات

1. شرائح أو شرائح السلمون ، 4 ست أونصات
2. خل بلسمي ، 2 ملعقة كبيرة
3. سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة.
4. البصل الأخضر المفروم ، 2 ملعقة كبيرة.
5. ثوم ، مفروم ، 1 فص
6. الزنجبيل المبشور ، Вѕ ملعقة صغيرة.
7. النفط ، Вј ج.
8. رقائق الفلفل الأحمر ، 2 ملعقة صغيرة.
9. الملح والفلفل حسب الذوق
10. زيت السمسم ، ВЅ ملعقة شاي
11. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة

Marinationجميع المكونات باستثناء السلمون.

خطوات الطبخ

1. ضع السلمون في كيس كبير يمكن إغلاقه.
2. اسكبي خليط التتبيلة فوقها وامزجيها جيدًا.
3. قم بتبريدها مع ماء مالح لمدة ساعتين.
4. تسخين شواية
5. قم بإخراج السمك من الثلاجة وضعه على شواية ساخنة.
6. احيانا فرشاة مع بعض ماء مالح
7. طهي حتى الانتهاء.
8. إزالة من الشواية وتقديمها ساخنة.

تلعب المكونات دورًا مهمًا أثناء إعداد أي وجبة. تأكد من أن أسماكك طازجة. سواء كانت أسماكك فيليه أو حصصًا ، مجمدة أو طازجة ، يمكنك استخدام الوصفات المذكورة أعلاه وإعداد طبق مثير ومثير للشفاه. تطبيق جيد © tit.